Nepriestrelná káva s ghí a kokosovým olejom - Ama Nicolae
Chcem začať od začiatku veľmi dôležitým vysvetlením: pochopil som, že táto káva bude súčasťou módnej stravy. O strave nepíšem a ani to nedoporučujem. K myšlienke tejto kávy som sa dostal v čase, keď som prerušovane postil a bolo pre mňa ťažké vzdať sa rannej kávy. Potom som zistil, že táto alternatíva je kompatibilnejšia s prácou, a tak som ju nakoniec vyskúšal a neľutujem! 🙂
Neodporúčam, aby vám tento nápoj nahradil jedlo, ale chcem vám ho predstaviť ako zdravý a energizujúci nápoj, ktorý by ste mali použiť, keď cítite potrebu mať trochu viac energie alebo chcete piť dobrú a aromatickú kávu.
Nepriestrelná káva (pomenovaná po svojom vynálezcovi Daveovi Aspreyovi) sa pripravuje z organického masla (alebo ghí) a kokosového oleja.
Jeho účelom je dodávať energiu jednak prostredníctvom kávových zŕn, jednak príjmom zdravých tukov, ktoré obsahuje.
Spočiatku som vyskúšal túto kávu s tradičným maslom (nesoleným), ale osobne sa mi to zdá oveľa-oveľa-oveľa chutnejšie s ghí!
Ak nájdeme kokosový olej v posledných rokoch pomerne ľahko, ghee som videl len zriedka. Ale nedávno som zistil, že majú ľan DM ghee bio, tak som dostal nádobu, aby som ju mal špeciálne pre svoju nepriestrelnú kávu. A výhodou je, že má dlhú trvanlivosť a nemal by sa ani uchovávať v chlade.
Ghee - alebo vyčerené maslo - je základom v indickej kuchyni. Prvýkrát som o ňom počul, keď som čítal o ajurvédskej medicíne, a keď som ho konečne ochutnal, uchvátila ma jeho aróma! Je to ako s maslom, len lepšie 🙂
Okrem toho má dlhšiu trvanlivosť, je vhodnejšia na vyprážanie a restovanie a často ju tolerujú ľudia s alergiou na laktózu.
Ale keď sa vrátim k nepriestrelnej káve, chcem urobiť mimoriadne dôležité objasnenie. Na mnohých stránkach som videl dátum „pokročilého“ receptu - teda šálku kávy, 1 lyžicu masla/ghí a lyžicu kokosového oleja. Je to len tak, že som často videl odporúčanie začať s menším množstvom tuku a riadiť sa tým, ako to telo každého toleruje.
Ideálne by bolo začať s lyžičkou masla/ghí a kokosovým olejom.
Po skúsenostiach s ťahaním oleja (čistenie zubov a úst kokosovým/olivovým olejom atď.), Kde som postupne zvyšoval množstvo tuku a obdobie, v ktorom som mohol toto „cvičenie“ čistenia robiť, som si zvolil postupné zvyšovanie množstva . Pravda je taká, že prvýkrát sa mi čajová lyžička zdala veľa, takže ani teraz som množstvo príliš nezvýšil. Ale opakujem, túto kávu pijem iba na príjem energie, nie ako súčasť diéty.
Na jeho prípravu stačí dať do mixéra maslo/ghí, kokosový olej a horúcu kávu a dobre ich rozmixovať. Ak použijete tradičné maslo, dostanete aj lahodnú penu. Ak sa rozhodnete vyskúšať ghee verziu, nebudete mať penu, ale chuť bude sýtejšia.
Nepriestrelná káva je vhodná pre prerušované hladovanie aj pre ketogénnu stravu.