Nescafe - originál 3v1
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Nestor
Popis Nescafe - 3v1 Originál
Instantná kávová špecialita s chuťou mlieka, cukru a sladidiel.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 15 zložiek, z ktorých 6 zložiek má malé riziko poškodenia, 9 zložiek má stredné riziko poškodenia.
Informácie o Nescafe - originál 3v1
Prísada Nescafe - 3v1 originálna
Stupeň vytvoreného rizika:
Tento výrobok obsahuje glukózový sirup, zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorou je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu. Spotreba glukózového sirupu môže spôsobiť: alergické reakcie, môže obsahovať stopy lepku, prírastok hmotnosti (obezita), cukrovku atď.
Tento produkt obsahuje E950 alebo acesulfam K., zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorou je chemické sladidlo. Je 130 - 200-krát sladší ako cukor, ale nemá žiadnu energetickú hodnotu. Kritici tvrdia, že Acesulfam K predstavuje karcinogénne riziko, aj keď to FDA a príslušné orgány Európskej únie odmietli.
Tento výrobok obsahuje E452 (i) alebo polyfosforečnan sodný, prísada so stredným rizikom poškodenia, ktorou je stabilizátor. Patrí do kategórie podozrivých E. Vysoké koncentrácie fosfátu môžu destabilizovať niektoré metabolické procesy, pretože fosfát hrá dôležitú úlohu v celkovom metabolizme.
Tento produkt obsahuje E551 alebo oxid kremičitý, nízkoriziková zložka, ktorá pôsobí ako protihrudkujúca látka. V potravinárskom priemysle sa používa na čistenie piva a ako protihrudkujúci prostriedok na instantnú kávu. Patrí do kategórie podozrivých E.
Tento produkt obsahuje E451 alebo Trifosforečnan sodný, prísada s nízkym rizikom poškodenia, ktorá má funkciu korektora kyslosti. Je to látka, ktorá umožňuje vytvárať a udržiavať homogénnu zmes medzi dvoma alebo viacerými nemiešateľnými fázami. Táto zložka nie je povolená v potravinách určených pre kojencov a malé deti. Veľké množstvo fosforu môže spôsobiť poruchy.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- 81 kalórií
- 0 tučných
- 22 sacharidov (z toho 7 g pochádza z cukrov)
- 0 bielkovín
- 0 minerálov alebo vitamínov
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza glukózový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1 Rany a nespracované cukry, podskupina 11.1.3 Biely a hnedý cukor, glukózový sirup, dehydratovaný glukózový sirup, surový trstinový cukor - 11.1.3.2 Glukózový sirup používaný v cukrovinkách. Glukózový sirup je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu.
Môže obsahovať aditíva:
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba glukózového sirupu môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
Instantná káva sa pripravuje rovnakým spôsobom ako mletá, jediný rozdiel medzi fázami prípravy je zavedenie fázy sprejového sušenia a lyofilizácie instantnej kávy.
- V prípade spôsobu sušenia rozprašovaním sa kávový roztok vedie kontinuálnym prúdom horúceho vzduchu na konci vysokého valca a keď kvapky padajú, vysušia sa a usadia sa na dne valca vo forme jemného prášku;
- V prípade lyofilizácie sa kávový roztok zmrazí na -40 ° C, takže sa vytvorí tenká pojghita, ktorá sa potom rozbije na malé kúsky. Vytvorené granule sa potom umiestnia do vákuových komôr. Vákuum znižuje teplotu varu vody a odparuje sa aj pri týchto nízkych teplotách. Zachová sa tak aróma kávy a zostane po nej rozpustná kávová zrna.
A nakoniec, instantná káva obsahuje iba kávové zrná a vodu bez pridania ďalších prísad.
Výhody kávy:
- Antioxidanty v káve obmedzujú ničenie buniek;
- Kofeín stimuluje mentálnu kapacitu a fyzický výkon
- Znižuje únavu;
Hydrogenovaný rastlinný olej sa vyrába použitím normálneho rastlinného oleja a pridaním kovu ako katalyzátora.
Úlohou hydrogenácie (pridanie atómov vodíka k molekulám tuku) je predĺženie životnosti produktu, zabránenie oxidácii a premena konzistencie tukov na tuhú.
Podľa Codex Alimentarius, normy 210-1999, sa v tejto kategórii nachádzajú rastlinné tuky 02.0 Tuky, oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.2 Rastlinné oleje a tuky: jedlé tuky a oleje získané z rastlín (produkty môžu pochádzať z jednej rastliny alebo byť propagované ako zmes olejov). Prísady, ktoré môžu obsahovať:
- Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
- Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Estery kyseliny diacetylvínnej a glycerín mastných kyselín - 10 000 mg/kg
- Guajaková živica - 1 000 mg/kg
- Izopropylcitráty - 200 mg/kg
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
- Polysorbáty - 5 000 mg/kg
- Propylgalát - 200 mg/kg
- Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
- Stearylcitrát - gmp
- Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: