Neur Trend The Sirtfood Diet Slim z poznatkov o víne a čokoláde - Stuttgarter Nachrichten
Neur Trend: Sirtfood Diet Slim z vína a čokolády?
Nadpisy a názvy kníh znejú vyslovene euforicky: Diéta sirtfood sľubuje zoštíhlenie bez obetovania - existujú však pochybnosti, či je to skutočne tak.
Berlín - „Mladí a štíhli s potešením“, „Ako sa jesť mladšie“, „Najchutnejšia strava na svete!“. Rovnako ako pri iných diétach, aj titulky a názvy kníh o sirtfood znejú vyslovene euforicky. Hovorí sa o chudnutí bez hladovania, o starnutí pre bunky tela a o „chudých génoch“, ktoré zapína nová strava. Odborníci na výživu sú voči takýmto formuláciám skeptickí. Ale stojí za to sa bližšie pozrieť na sirtfood - a to nielen preto, že je v cene aj čokoláda a červené víno.
Sirtuíny sú enzýmy, ktoré riadia metabolizmus
Novú diétu vymysleli americkí odborníci na výživu Aidan Goggins a Glen Matten. Termín „sirtfood“ dostali od sirtuínov, ktorí už niekoľko rokov patria medzi najobľúbenejšie výskumné objekty v medicíne. Pretože ako enzýmy riadia mnoho metabolických procesov a procesov starnutia. Je ich celkovo sedem, ktoré sa na jednej strane líšia svojimi účinkami, na druhej sa však navzájom ovplyvňujú.
Sirt 1 obmedzuje nahromadenie bieleho tukového tkaniva, je však sám ovplyvnený ďalším sirtuínom, konkrétne Sirt 7. Myši môžu schudnúť do stavu podobného anorexii, ak vypnete sirt 7 a začnete sirt 1. Teraz je známe, že sirtuíny 3 a 6 sa podieľajú na metabolizme v mozgu. Na druhej strane sa sirtuíny 1 a 2 považujú za látky, ktoré mobilizujú metabolizmus cukrov a zlepšujú citlivosť tukov, svalov a pečeňových buniek na inzulín. Túto hladinu sirtuínu je možné regulovať špeciálnym jedálnym lístkom, hovoria odborníci na výživu goggins a rohože.
Najskôr existujú iba zeleninové šťavy a zeleninové jedlá - potom ich môžete zjesť viac
Diéta sirtfood je založená predovšetkým na potravinách s vysokým podielom polyfenolov, ktoré sú tiež známe ako triesloviny. Súčasťou Sirtfood je aj klasický princíp stravovania „menej je viac“. Prvých pár dní diéty zahŕňajú zeleninové džúsy a jedlá z dúšok, ktoré tiež pozostávajú z potravín obsahujúcich fenoly, ako sú vlašské orechy, olivový olej, cesnak, rukola, petržlen, kapary a tiež trochu červeného vína. V konečnom dôsledku je cieľom dlhodobá zmena stravovania - čo odporúčajú aj veľké odborné spoločnosti, ako je napríklad Nemecká spoločnosť pre výživu. Dôležité sú typické zložky stredomorskej stravy, ktoré odborníci na výživu považujú za obzvlášť zdravé. Z ázijských jedál sú známe ďalšie zložky Sirtovej stravy, ako napríklad kurkuma, tofu, červená cibuľa a zelený čaj. Posledne menovaný preukázal obzvlášť blízky vzťah k sirtuínom v laboratóriu. Rovnako ako káva a čokoláda, ktoré takpovediac nasadili chutnú korunu na sirtfood. Takéto odporúčania prirodzene robia stravu oveľa atraktívnejšou ako jej hladovanie a počítanie kalórií.
Vedci považujú stravu sirtfood za „sľubnú stratégiu“
Zatiaľ však neexistujú klinické dôkazy o Sirtovej diéte. Ani pre ich účinky na telesnú hmotnosť, ani pre ich účinky na mozog, metabolizmus cukrov a dĺžku života. Avšak výskumný tím z Univerzity Christiana Albrechta v Kieli dospel v štúdii k záveru, že kombinácia stredomorského a ázijského jedla bola skutočne „sľubnou stratégiou“ „na ochranu pred chronickými chorobami a na to, aby sa stala jedným prispievať k zdravému starnutiu “. Severonemeckí odborníci na výživu tiež vidia účinok stimulujúci sirtuín, je to však len jeden z mnohých účinkov, ktoré vychádzajú z tejto prevažne vegetariánskej kombinácie jedál. Preto by ste namiesto sirt food radšej hovorili o „stredomorskej ázijskej strave“. Uvidíme, či sa tento názov presadí na scéne stravovania známej pre svoje oslnivé tituly.