NewsBlog - Dr
Divya Alter žije v USA, kde vedie ajurvédsku kaviareň a vlastnú školu varenia. V tejto knihe by chcela priblížiť svoj príbeh - a predovšetkým svoje ajurvédske a vegetariánske recepty.
„Ájurvédska kuchyňa s dobrým pocitom“ spočiatku poskytuje teoretické základy nutrične relevantnej časti ajurvédy, najmä rôznych doshas a trochu viac. Nasleduje rozsiahla hlavná časť s receptami, ktoré sú rozdelené podľa ročných období, ako aj prehľad základných ajurvédskych základných jedál, ktoré si môžete pripraviť aj sami, ako napríklad syr, cmar a ghí.
Kniha obsahuje okrem klasických indických surovín aj recepty s talianskym alebo francúzskym nádychom. A Divya Alter dáva tipy pre každý recept, ako je možné recept optimalizovať pre vašu vlastnú doshu.
Záver: Ak hľadáte úvod do ajurvédskej kuchyne a zaujímajú vás rozmanité vegetariánske recepty, nájdete tu množstvo návrhov, od jednoduchých po kreatívne. A Ukážka čítania nájdete na adrese Narayana-Verlag: Kliknite sem
Predalo sa 926 adventných kalendárov pre dobrú vec!
Adventná kalendárová kampaň ženskej siete DWW bola druhýkrát úspešná: 926 kalendár boli predané prostredníctvom crowdfundingovej platformy Startnext (pre projekt kliknite sem)! Suma daru bola zahrnutá po odpočítaní všetkých výdavkov 8 700 eur, detský hospic Sterntaler e. V. v Mannheime. Film o odovzdaní je možné vidieť na blogu DWW: Kliknite tu!
Mojím príspevkom do kalendára bola na jednej strane konečná úprava. Na druhej strane som navrhol aj dvojstranu. Každá stránka kalendára bola navrhnutá iným členom organizácie „Desperate Workwives“ alebo DWW.
Mimochodom: prvý charitatívny adventný kalendár DWW bol implementovaný v roku 2013. V tom čase bol detský domov Pauline von Mallinckroth v Siegburgu rád, že dostal dar vo výške 6 800 eur.
Preložené: Vyhliadka na nesmrteľnosť
Autorom knihy je lekár Dr. William Amzallag. Pozorne sledoval najnovšie pokroky v anti-age medicíne, aby lepšie pochopil, prečo ľudia starnú a ako je možné tento proces zastaviť a niekedy dokonca zvrátiť.
Kniha je rozdelená do piatich tematických blokov: Zdravie, Starnutie, Omladenie, Životný štýl a dlhovekosť, Plán JLife. DR. Amzallag najskôr ide o to, ako pracujú naše telá a prečo vlastne starneme. Veľká časť knihy je potom venovaná otázke, ako môžeme zvládnuť žiť dlhšie - pri zachovaní zdravia a kondície. V poslednej kapitole predstavuje konkrétne tipy v podobe plánu výživy, kondície a zvládania stresu.
Pre priaznivcov hnutia proti starnutiu ponúka táto kniha dobrý prehľad o tejto téme. Dôležitú úlohu v tom zohráva aj aktívne dopĺňanie výživných látok. Záver: Jednoznačne sa odporúča pre prehľad témy a návrhy týkajúce sa vášho vlastného životného štýlu. Je však nepravdepodobné, že by kniha bola vhodná pre odporcov doplnkov výživy a odporcov myšlienky proti starnutiu.
V preklade: Dr. Barnardova revolučná metóda proti cukrovke
Tento knižný preklad je tiež o výžive, ale kniha je zameraná špeciálne na diabetikov. Čo je skutočne zaujímavé, je teoretická časť, ktorá podrobne pojednáva o pozadí a vývoji cukrovky a predstavuje aj študijné výsledky, ktoré sa zatiaľ k širokej verejnosti nedostali.
Súčasťou sú aj recepty na praktické vykonávanie. Tím vedený Dr. Neal Barnard na prevažne vegánskej strave, aj keď sú povolené aj jednoduché jedlá, ako napríklad celozrnné cestoviny s paradajkovou omáčkou. Sekcia receptov obsahuje veľa skutočne jednoduchých receptov, napríklad celozrnné cestoviny s hotovou paradajkovou omáčkou. Je preto viac zameraná na ľudí, ktorí sami nikdy nedosiahli kastról. Niekoľko receptov je však nových a podnetných, a to aj pre kuchárov znalých.
Každý, koho zaujíma teória, ktorá stojí za bežnými chorobami, cukrovkou a potrebuje nové argumenty a návrhy na zmenu stravovania, je s knihou určite dobre oboznámený.
Preložené: koniec všetkých diét
Koniec všetkých diét: chudnite s výživnými látkami a bez hladovania
Joel Fuhrman
Po jeho hlavnom diele Jesť do života vyšla druhá kniha od Joela Fuhrmana, ktorá bola mnou preložená, teraz tiež v nemčine, čo je koniec všetkých diét. Kniha nie je v žiadnom prípade len pre tých, ktorí chcú schudnúť, a ako už názov napovedá, nejde o diéty. Ide o komplexnú zmenu stravovania, ktorá v zásade zahŕňa celý váš životný štýl.
Rovnako ako program Eat to Live obsahuje vedecky podloženú teoretickú časť, ale viac receptov než jeho predchodca a vzorové menu na dva týždne vrátane raňajok, obeda a večere, ktoré vám pomôžu pochopiť vašu stravu.
Vizuálne je kniha implementovaná rovnako nádherne ako Eat to Live, čo určite uľahčí zmenu stravovania, ktorá môže byť veľmi radikálna.
Veda o výžive nie je veda? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte
Výživa: Fyziologické základy, prevencia, terapia
Chceš to vedieť vždy presne? Alebo musíte každý deň jednať s ľuďmi, ktorí vždy chcú vedieť presne? Pýtajú sa, ako to bolo opäť s bielkovinami a vitamínmi, lipidmi a alkoholom? Potom, aj v čase trvalo dostupného internetu, pomôže rozsiahla referenčná práca a sprostredkuje dobrý pocit, že máte stále prístup k informáciám v režime offline.
Práca Andreasa Hahna, Alexandra Ströhleho a Maike Woltersovej je takou referenčnou prácou, pre ktorú boli zhromaždené bohaté informácie o výžive a procesoch v ľudskom tele. Tretie, novo prepracované vydanie je teraz k dispozícii v obchodoch.
Preložené: Malý sebestačný
Trochu sebestačný
autormi: Deanna Caswell a Daisy Siskins
Malé ubytovanie s vlastným stravovaním sa v anglickom alebo americkom origináli volá Malý dom na predmestí a vzniklo z veľmi úspešného blogu týchto dvoch autorov. Čo sa týka obsahu, jedná sa o samostatnejší život v malom rozsahu: záhradníctvo, výroba džemu, kečupu, ale aj mydla a dezodorantu, chov kozíkov, kurčiat a včiel, až po založenie opatrovateľov a krúžkov na výmenu jedál vrátane stanov.
Dvaja autori hovoria uvoľnene štýlom o svojej vlastnej motivácii a skúsenostiach, ako aj úprimne o svojich zlyhaniach. Číta sa zábavne, je motivovaný a vďaka svojim početným receptom a pokynom je úžasne vhodný na napodobňovanie. K dispozícii je tiež návrh letákov pre susedov, ktorí sú podozriví z nového koníčka chovu včiel, sliepok alebo kôz.
Čo je občas dráždivé, je pohľad a kultúra ovplyvnená Američanmi: obytné oblasti, kde je zakázané sušenie bielizne na linke, a združenia susedstva, ktoré majú presné predstavy o tom, ako by mal predný dvor vyzerať. Ani pri najlepšom Willlenovi mi nie je jasné, ako môžete práčku spustiť každý deň, a to ani pri štyroch deťoch.
Kniha je ideálna pre všetkých, ktorí radi snívajú o živote na vidieku, ale po prebudení by radšej zostali vo svojom mestskom dome. Záhradníctvo vo vedierkach a výroba tyčiniek na mydlo a krémy sami môžete aj v najmenšom byte, len pri kurčatách, včelách a kozách by to malo byť tesné .
Prečítajte si (a preložené): Jedzte naživo
Jesť a žiť: Úžasný program bohatý na živiny pre rýchle a udržateľné chudnutie
(Anglické brožované vydanie) od Joela Fuhrmana
EAT TO LIVE je určené špeciálne pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo musia zo zdravotných dôvodov schudnúť, ale je vhodné aj pre všetkých ľudí bez nadváhy, ktorí sa radi zaoberajú rôznymi teóriami výživy z vedeckého hľadiska. Autor, Joel Fuhrman, je praktický lekár (a bývalý súťaživý športovec), ktorý má vo svojej praxi veľa ťažko obéznych a trpezlivých pacientov. V priebehu svojich skúseností s týmito pacientmi vytvoril šesťtýždňový plán, ktorý má slúžiť ako začiatok radikálnej zmeny stravovania. Stručne povedané, plán uvádza, že zelenina, ovocie a strukoviny sa môžu alebo by sa mali konzumovať vo veľkom množstve každý deň. Cukor, rafinované zrná (biele pečivo, cestoviny), káva alebo iné luxusné jedlá, mliečne a mäsové výrobky sú tabu.
Na začiatku každej kapitoly hovorí pacient o svojom takmer neuveriteľnom úspechu, vďaka ktorému sa napríklad z invalidných vozíkov s extrémnou nadváhou stali opäť zdraví ľudia. Ďalej sa kapitoly zaoberajú rôznymi aspektmi výživy, ako napríklad dôležitosťou sekundárnych rastlinných látok a nebezpečenstvami, ktoré so sebou prináša vysoká spotreba mlieka a veľa tukov, ktoré sú podporené citáciami z mnohých vedeckých štúdií. Na túto teóriu nadväzujú pokyny, ako zmeniť stravu, s podrobnými návrhmi jedálneho lístka na prvých šesť týždňov. V rozsiahlej sekcii receptov nájdete veľa často jednoduchých a zvyčajne vegánskych receptov od jednoduchej zeleninovej polievky cez baklažánové lasagne až po vegánsku zmrzlinu.
DR. Fuhrman uvádza veľa štúdií, ktoré ukazujú, že najzdravšia je prevažne vegánska strava. Väčšina jeho dôkazov však pochádza z Campbellovej Čínskej štúdie, podľa ktorej by som predpokladal určité genetické adaptácie Európanov, napríklad na konzumáciu mlieka, a preto nepovažujem výsledky za prenosné na jedno.
Mal som zvláštnu dochuť pri návšteve Dr. Fuhrman, na ktorú v knihe často odkazuje a kde sa za poplatok môžete stať členom jeho členského centra. Svoje zmesi korenia bez soli tiež používa v mnohých receptoch, ktoré si môžete objednať v jeho online obchode na domovskej stránke. Toto zmiešanie vedeckého prístupu s komerčnou orientáciou môže byť typicky americké, ale stále ma ohromilo. Skutočne ma podráždilo, že poskytol veľa dôkazov o tom, že prirodzená strava nám poskytuje všetky živiny, ktoré potrebujeme, aby sme zostali zdraví a produktívni. Napriek tomu považuje vitamínové prípravky (vybrané prípravky) za nepostrádateľné a vo svojom internetovom obchode predáva vlastné kompozície napríklad s vitamínom D3, vitamínom K2 a taurínom. Pre mňa tento rozpor v argumentácii vo svojej knihe nevyriešil.
Napriek uvedeným bodom kritiky kniha ponúka dostatok materiálu pre diskusie o výžive a mnoho návrhov, ktoré je možné integrovať do každodenného života. Za presvedčivý považujem tiež prístup k radikálnej zmene stravovania z jedného dňa na druhý, pretože rovnako ako autor sa domnievam, že iba radikálne prerušenie starých návykov môže viesť k úspechu. Predstavujem si, že je ťažké udržať túto radikálnu zmenu medzi rodinou a priateľmi, ak ju chcete vidieť aj naďalej. Ingrediencie receptov sú samozrejme v americkom štýle, najmä s mnohými druhmi ovocia a zeleniny, ktoré u nás nie sú k dispozícii, a najmä nie kedykoľvek v roku, ale recepty sa dajú väčšinou ľahko upraviť.
Napísané: Sprievodca „Bezlepkové recepty pre deti“
V kníhkupectvách práve vyšla „moja“ kniha: Bezlepkové recepty pre deti. Som šťastná a hrdá, aj keď „iba“ teoretická časť je odo mňa. Táto teoretická časť sa zaoberá pozadím Zoliakie a tým, čo treba zvážiť.
A časť s receptami sa týka receptov vhodných pre deti, ktoré sa zaobchádzajú bez lepku.