Newsletter DGE február 2017 - DGE

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Spravodaj DGE, február 2017

Vážené dámy a páni,

náš februárový spravodaj vás informuje o nasledujúcich témach:

S pozdravom

Váš
Nemecká spoločnosť pre výživu V. (DGE)

54. vedecký kongres - Zaregistrujte sa teraz!

„Výživa a výskum potravín - zvládneme spoločenské výzvy?“ Je témou tohtoročného kongresu DGE, na ktorom sa DGE spolu s Inštitútom pre výživu ľudí a vedu o potravinách Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 1.-3. Marec 2017 pozýva.

Na viac ako 170 prednáškach a posterových prezentáciách mladí vedci prezentujú svoje výsledky výskumu v oblasti výživových vied a príbuzných odborov. Mini-sympóziá o účinkoch horúcich nápojov na zdravie, spotrebiteľsky orientovaný výskum mlieka a rybích výrobkov, denná starostlivosť a školské stravovanie, nutriomika, ako aj NVS II/NEMONIT a kontaktné miesto EFSA završujú program podujatia.

Online registrácia do 27. februára 2017: www.dge.de/wk54

Zverejnená 13. správa o výžive DGE

V Nemecku rastie spotreba zeleniny, bobúľ a orechov, ako aj minerálnych vôd. Toto je jedno z vyhlásení 13. správy o výžive DGE zverejnenej 31. januára 2017. Aktuálne trendy v spotrebe potravín sú prezentované na základe poľnohospodárskych štatistík. Údaje zo štúdie DEGS ukazujú zásobu nemeckej populácie vybranými živinami na základe biochemických parametrov. Vplyv spracovania a prípravy jedla na výber jedla, príjem výživných látok, príjem prísad a telesnú hmotnosť detí, dospievajúcich a dospelých sa tiež venuje tejto správe. Vývoj prevalencie nadváhy ukazuje, že počet ľudí s nadváhou v Nemecku naďalej stúpa. Asi 59% mužov a 37% žien má nadváhu.

Ďalej sa skúmala dôležitosť štandardov kvality DGE pre stravovanie v centrách dennej starostlivosti a stacionárnych zariadeniach pre seniorov. Výsledky ukazujú, že štandard kvality DGE má pozitívny vplyv na ponuku stravovania.

Správa o výživovej hodnote je teraz k dispozícii pod článkom č. 216300 k dispozícii od DGE-MedienService za cenu 32,00 € plus náklady na dopravu.

Severonemecké sympózium k 13. DGE Výživovej správe - správy z vedy a výskumu

Sekcie DGE Meklenbursko-Predné Pomoransko, Dolné Sasko a Šlezvicko-Holštajnsko ponúkajú poldňový seminár, ktorý sprevádza nedávno zverejnenú správu o výživovej hodnote DGE, v ktorej sú prezentované súčasné vedecké poznatky a diskutuje sa o ich praktickej relevantnosti. Témy zahŕňajú: zásobovanie obyvateľstva vybranými živinami, vývoj spotreby potravín a správanie Nemcov pri varení.

Šošovka, vlčí bôb, sója & Co. - Fórum DGE-BW

Strukoviny sú dôležitým zdrojom bielkovín, obsahujú veľa vlákniny a poskytujú cenné živiny, ako sú vitamíny B1, B6, kyselina listová, železo, horčík a zinok. Klasickí predstavitelia šošovice, fazule a hrášku sú obzvlášť bohatí na živiny, dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi a sú vhodné na skladovanie. Na tohtoročnom fóre „Lentil, Lupin, Soy & Co. - nielen pre vegánov“ sa sekcia Bádensko-Württembersko venuje téme z rôznych uhlov pohľadu. Biodiverzita, kultivačné metódy, hodnotenie výživy, strukoviny vo vegánskej strave, v školských zariadeniach a školských zariadeniach. Účastníctvo stojí 25,00 EUR pre členov DGE a 35,00 EUR pre nečlenov.

Výrobky z kyslého mlieka - seminár sekcie DGE Šlezvicko-Holštajnsko

Výrobky z kyslého mlieka sa vyrábajú fermentáciou po pridaní kyseliny mliečnej alebo bifidných baktérií do pasterizovaného mlieka. Produkty sa líšia v závislosti od bakteriálnej kultúry, teploty a času fermentácie. Známymi zástupcami na chladiacich policiach sú jogurt, cmar, kefír, kyslé mlieko, tvaroh, kyslá smotana a syr z kyslého mlieka ako napr. B. syr Harz. Seminár kyslomliečne výrobky! - Obnovujete informácie o produkte z chladničky? časť DGE Schleswig-Holstein poskytuje pohľad na rozmanitú škálu tovaru, vysvetľuje procesy spracovania, špeciálne vlastnosti a ich úlohu vo výžive. Účasť 12. mája 2017 v Kieli stojí 145,00 €.

Zúčastnite sa a pomôžte formovať: Ako hodnotíte informácie ponúkané DGE?

Váš názor je pre nás dôležitý. Môžete sa zúčastniť aktuálneho prieskumu DGE do 5. marca, hodnotiť ponuky, vyjadrovať priania, nápady a návrhy, a tak pomáhať formovať budúcu prácu DGE. Tešíme sa na vašu spätnú väzbu! K prieskumu:

Spravodaj

Náš informačný bulletin vás informuje o aktuálnych vedeckých informáciách z DGE, ako sú médiá, vyhlásenia a udalosti, ako aj o ďalších novinkách z oblasti vedy o výžive, výživového poradenstva a vzdelávania.