Nezdravé jedlo Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Nezdravé jedlo, poďme zistiť, čo táto fráza na perách každého znamená: nezdravé jedlo. Alebo nezdravé jedlo. Nech už je téma akákoľvek, všimneme si antitézu. Jedlo by malo byť tým, čo nás vyživuje a dáva nám život, zatiaľ čo odpadky by sa mali vyhodiť. Naše vlastné slabosti (mimochodom ľudské) v kombinácii s možnosťou niektorých ich využiť (prostredníctvom výrobných a obchodných aktivít) nás dostávajú do situácie, keď sa vzdialime od slávnych slov otca medicíny.

Riešením je informovať sa a vyčleniť zdroje (čas, peniaze) na zdravé stravovanie a na pomoc ľuďom v našom okolí. Opatrenia ako „daň za rýchle občerstvenie“ sa mi zdajú v rozpore s uvedeným účelom. Nemali by sme si mýliť „rýchle občerstvenie“ s „nezdravým jedlom“.

Jedlo

Jedlo sa skladá z tých vecí, väčšinou zo zvierat a rastlín, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nášho tela: energie, regenerácie, pohody, zdravia. K jedlu prirodzene patrí aj množstvo jedov (pozri článok Rastlinné jedy). Gastronomická tradícia (príprava jedla) nám však prináša metódy, ktoré zlepšujú výživné látky a znižujú záťaž a toxíny a často sa z nich stávajú užitočné zložky.

Nezdravé jedlo

Odpadky sú zbytočná, ba škodlivá vec, ktorú odstraňujeme z našej existencie. Môže to byť niekoľko druhov a je to produkt moderny, pretože príroda až do objavenia sa človeka „pánom prírody“ mohla recyklovať všetko, čo sa vyprodukovalo, v okruhu života (kruhu života), ktorý pokračuje za miliardy rokov. Človek umožnil ďalšiu charakteristiku odpadkov: všadeprítomnosť. Odpadky sú všade a odpadky z jedla sú nielen praktické, ľahko sa kupujú a konzumujú, dokonca sa odporúča, aby ste ich konzumovali.

Pri definovaní harabúrd nám veľmi pomáhajú tri NIE. Rafinované jedlá sa do našej stravy dostali z dôvodu potreby niektorých ovládnuť prírodu, svet, svojich kolegov, obchod s otrokmi, určitý segment trhu, územia, bohatstvo, priemysel atď. Ľudia, ktorí, hoci majú všetko, čo potrebujú (a dokonca aj veľa rýb), sú z vnútra zjedení hriechom chamtivosti. Poslednou pascou sú organické haraburdy a spracované výrobky predávané ako zdravé potraviny (spálená múka).

Tri NIE

„Tri NIE“: cukor, oleje, spracované obilniny. Pozorovalo sa, že ide o ultra spracované, rafinované potraviny, ktoré na ceste strácajú takmer všetko, čo znamená výživné látky, s výnimkou zdroja energie (oxidované tuky alebo jednoduché sacharidy). Ak máme bielkoviny, sú najhoršie kvalitné, skreslené, neúplné a kontaminované. Je zrejmé, že sem zaraďujeme aj potraviny, ktoré obsahujú značné množstvo tohto odpadu.

Konzumácia tohto odpadu už, bohužiaľ, nenecháva priestor pre zdravé a výživné jedlá plné esenciálnych tukov, kvalitných bielkovín, vitamínov, minerálov a ďalších základných živín.

Cukorove dzusy

Či už s cukrom alebo bez neho, to je to najhoršie: neobsahuje prakticky žiadne výživné látky, iba „prázdne“ kalórie vo forme sacharidov s vysokým glykemickým indexom (glukóza, fruktóza), ktoré ničia metabolizmus a vážne ovplyvňujú fungovanie pečene a pankreasu. Umelé sladidlá sú z dlhodobého hľadiska možno ešte škodlivejšie (niektoré sú podozrivé zo zvýšenia rizika rakoviny). Obsahujú rôzne farbivá, príchute, kyseliny, ktoré zvyšujú vašu smäd a chuť do jedla. Niektoré obsahujú iný liek (okrem cukru): kofeín. Pasterizované šťavy, bez ohľadu na to, čo je uvedené na etikete, sú z výživového hľadiska prakticky mŕtve a nepodstatne výživnejšie ako klasické „nealkoholické nápoje“, s cukrom.

Väčšina z nich je navrhnutá tak, aby vytvárali ešte väčší pocit smädu, vďaka čomu je hydratácia pomocou nich prakticky nemožná.

Sú to výrobky s vysokou pridanou hodnotou, v takom prípade má surovina zanedbateľné náklady. Namiesto toho majú obrovské rozpočty na reklamu a sú prítomné všade, čo ich robí nebezpečnými pre naše zdravie. Prečítajte si viac o nealkoholických nápojoch.

Sladkosti

Majú podobný obsah, ktorý je založený na cukre, ale tu sú namiesto vody ďalšie prísady z denaturovaných tukov (margarín, spálené oleje) a ultra spracovaných obilnín (pšeničná múka). Mnohé obsahujú aj ďalšiu pseudo potravinu: kakao vo forme masla alebo prášku. Zahŕňame tiež halvaua (zmes cukru a zvyškov slnečnicových semien, ktoré zostali po extrakcii oleja), koláče, cukríky, čokoláda, lacné (ale nie nevyhnutne) „výživné“ tyčinky, ktoré napadli trh. Tieto sladkosti sa často predávajú ako „diétne výrobky“.
vrátane chalvy (cukor + zvyšky semien).

Sladkosti majú veľa kalórií v malom objeme, čo umožňuje konzumovať väčšie množstvo energie, ako skutočne potrebujete. Sladkosti potom vytvárajú zvýraznený pocit hladu, v dôsledku čoho je potrebné konzumovať ďalšie jedlá (zvyčajne tiež sladkosti), ktoré sa dostanú do začarovaného kruhu.

Niekoľko slov o závislosti na sladkostiach a niekoľko rád, ako sa vzdať sladkostí.

Múka a výrobky z nej

Všetky výrobky, ktoré ako hlavnú zložku obsahujú múku: obilniny, sušienky, pizza, cestoviny, hranolky, tyčinky, šišky, praclíky a iné vrecká zo spálenej múky, soľ a olej.

Zahŕňame sem výrobky, ktoré majú ako základné prísady múku (pšenica, kukurica, zemiaky), spálené tuky (prečítajte si tiež o Zdravých tukoch), soľ. Niekedy obsahujú aj cukor, ale zakaždým budú obsahovať prísady, príchute. Keď si spotrebitelia viac uvedomujú, že tieto „pochutiny“ sú zdraviu škodlivé, výrobcovia začínajú pridávať nepatrné množstvá údajne zdravých prísad (otruby, omega 3) alebo dokonca sójové a trúbiace prísavky ako zdravé jedlo, sušienky s pomalou asimiláciou, pizzu, ktorá oslabiť atď.

Na rozdiel od sladkostí, kde kombinácia fruktózy a glukózy vedie k ideálnemu výkrmnému prostrediu, tu kombinácia glukózy (získanej trávením škrobu) a oxidovaných tukov vedie rýchlejšie k degeneratívnym ochoreniam.

Ak si myslíte, že váš mozog zomrie bez múky v strave, sú tu zdravé alternatívne zdroje sacharidov.

Vyprážame a grilujeme

Bez ohľadu na to, čo vyprážate a ako vyprážate, samotné vyprážanie je proces, pri ktorom sa vytvárajú toxíny. Spálený olej a komponenty vyprážané (či už hovoríme o mäse, zemiakoch alebo o niečom inom) sa stávajú toxickými. Kalorická náplň sa tiež zvyšuje v dôsledku absorbovaného oleja, najmä zemiakov a pripálenej škrupiny z „sklenenej tabule“. Ako suroviny sa vyberajú najlacnejšie a najhoršie potraviny práve preto, že vyprážanie skryje pochybnú vôňu, textúru alebo chuť.

Mnoho zdravých jedál sa dá pokaziť nesprávnym spôsobom prípravy, napríklad grilovaná zelenina. Zeleninu môžete jesť surovú, varenú alebo na panvici s vodou len pár sekúnd. Tu je niekoľko slov o tom, ako pripraviť zdravé jedlo (Ako varíme?).

Sójové výrobky na trhu sú založené na odpade po výrobe sójového oleja, ktorý sa používa hlavne na priemyselné účely a na výrobu odpadov opísaných vyššie. Aj ako priemyselné krmivo sa sója používa v malom množstve, pretože ovplyvňuje hlavne plodnosť zvierat a vážne narušuje hormonálny systém. Pokiaľ ide o odpadky typu „sója“, táto zložka (pretože ju už nemožno nazvať potravinou) sa nachádza takmer vo všetkých spracovaných potravinách, od chleba cez syr a údeniny až po chudnúce tyčinky.

To, čo nájdeme v našej krajine, nemá nič spoločné s tradičnými sójovými výrobkami, ktoré by mali jesť aj tak tí, ktorí ich vynašli, doma. Viac o sóji. Nábožensky inšpirovaný pôst spočíva v očistení tela a vytvorení vnútorného prostredia, ktoré vedie k modlitbe a komunikácii s božstvom, a nie k jeho otrave priemyselným odpadom. Sójové mlieko nie je mlieko a sójový syr nie je syr.

Pozor: nedávajte sójový lecitín na ten istý zoznam, ktorý je jednou z prospešných zložiek tejto ázijskej strukoviny.

Spracované mäso: klobásy, hamburgery, shaorma

Tradičné klobásy boli určené na zlepšenie chuti a dokonca výživovej hodnoty mäsových výrobkov, ktoré sa často navzájom dopĺňali. Klasickým príkladom je Parížanka, ktorej receptúra obsahovala najkvalitnejšie hovädzie a bravčové mäso. Keď bol vynájdený recept, bravčový tuk sa dal považovať dokonca za zdravý vzhľadom na to, ako sa chovali ošípané. Teraz je Parížska amorfná pasta s extrémne nízkym obsahom mäsa (vo väčšine prípadov okolo 10%), ale s veľkým obsahom soli, prísad a chemikálií. V obchodoch samozrejme nájdeme a kvalitné klobásy, s vysokým podielom mäsa a málo alebo bez prídavných látok.

Hamburgery a shaorma, aj keď nepatria do kategórie „párkov“, sú tiež spracované mäso, s tým rozdielom, že tepelná príprava je oveľa škodlivejšia, pretože teploty sú oveľa vyššie a objavujú sa zdeformácie obsiahnutých látok (vrátane prírodných). dobre známe: zvyšovanie rizika degeneratívnych chorôb a rakoviny.

Čo však jeme?

Pri prechádzaní tohto zoznamu mnohí zistia, že jedia takmer výlučne nezdravé jedlá. Mohol by som pridať ďalšie potraviny, ale objavujú sa menej často, v menšom množstve a môžu mať určité výhody. Prichádza otázka na priehradu: dobre, keď už nemôžem jesť odpadky, tak čo mám jesť?
Je to otázka, na ktorú si každý z nás odpovie sám, vychádzajúc zo zoznamu zdravých potravín, optimálneho spôsobu prípravy, osobných preferencií, materiálnych možností. Na tomto webe, ako aj na fóre getfit.ro (kde máme skúsenosti s tisíckami ľudí asi desať rokov) je nespočetné množstvo príkladov. Vyhol by som sa knihám, ktoré napísali ľudia, ktorí píšu a inzerujú v televízii.

Samozrejme, že je to ťažké, vyžaduje to informácie, čas, vyššie počiatočné výdavky ... ale ak by to bolo ľahké a zdravé jedlo bolo na celej ceste, už by som tento článok nenapísal, nie?

Pripomienky

Nezdravé jedlo - 2 komentáre

Veľmi pravdivé, čo si napísal vyššie. Experimentoval som na svojej koži a videl som, čo to znamená vzdať sa: sladkosti, džúsy, klobásy a vyprážané (sója a mliečne výrobky kúpené aj tak nekonzumujeme) pri troche športu sú výsledky skutočne viditeľné. Kto neverí, mal by sa pokúsiť vzdať sa vyššie uvedeného a výsledky na seba nenechajú dlho čakať.
Ďakujem Cristian Margarit.

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.