Nezmysel zoštíhľovacích diét
Časť 6: Koniec všetkých diét?
S týmto životným štýlom bez stravy autori tiež celkom zjavne akceptujú ďalšie priberanie na váhe u žien, ktoré už majú nadváhu. Na strane 111 sa píše: • Prírastok hmotnosti možno pripísať zadržiavaniu vody, ku ktorému dochádza pri vyššej konzumácii sacharidov, ktoré sa ukladajú spolu s vodou. Ale to je „hmotnosť vody“ a nie „hmotnosť tuku“. A na strane 115: „Na uskladnenie kilogramu glykogénu sú potrebné tri až štyri kilá vody.“ Ženy, ktoré prijmú tento „životný štýl“, určite poteší správa, že kilá navyše sú iba Sú voda a nie tuk!
Kvalita života
Aj keď z dlhodobého hľadiska môže byť zdravšie mať nadváhu ako neustále výkyvy hmotnosti, nie je ľahké jednoducho prijať nadváhu, ak vedie k strate kvality života. Okrem potenciálnych zdravotných rizík sú veľmi obézni ľudia v každodennom živote často dosť obmedzení.
Jedným z prvých príznakov stresu centrálneho tela z nadváhy je dýchavičnosť. Čím viac tuku sa hromadí, tým menej miesta je pre orgány. To môže znepríjemňovať sedenie. Keď sedíte, vaše pľúca majú menej priestoru na zväčšenie a dýchanie sa stáva ťažším. Státie môže byť tiež ťažké. Aj keď máte iba miernu nadváhu, znamená to neustále ďalšie zaťaženie chrbta a nôh, ktoré z dlhodobého hľadiska môže viesť k artróze. Príliš veľa tuku v strede tela je tiež problematické pri operáciách, hojenie rán sa trvá dlhšie, infekcie sa vyskytujú častejšie.
Každodenné aktivity ako zdvíhanie alebo nosenie nákupov, lezenie po schodoch, zhrbenie, pokľaknutie, kúpanie a obliekanie sa tiež sťažujú. Zvyšuje sa pravdepodobnosť depresie, nervozity, vedomia alebo nedostatku sebavedomia. Stačí prijať váhu? Znie to dobre, ale žiť štíhly život je jednoducho jednoduchšie.
Stačí hodiť pár piluliek?
V decembri 1996 sa stalo známe nebezpečenstvo amerických liekov na chudnutie nazývaných Phen-fen, kombinácie dvoch látok potlačujúcich chuť k jedlu, ktoré sa používali od roku 1973. V roku 1996 bol dexfenfluramín, ktorý sa v USA predával pod menom Redux, ako prvý liek na obezitu schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv za posledných 25 rokov. (Vo Veľkej Británii sa droga predáva pod názvom Adifax od roku 1990). Do roka bol Redux predpísaný 85 000-krát týždenne. Dexfenfluramín potláča chuť do jedla ovplyvnením produkcie serotonínu v mozgu. Vedci však už teraz varujú pred závažnými vedľajšími účinkami, hlavne pľúcnym vysokým krvným tlakom a neurotoxicitou. Únava, sucho v ústach a hnačky sa pozorovali aj v USA. Užívateľky dexfenfluramínu vo Veľkej Británii hlásia problémy so srdcom a pľúcami, búšenie srdca a bolesť na hrudníku. Žena v roku 1997 v programe BBC Watchdog informovala, že utrpela drogu také škody, že už nebol možný normálny život. Tieto pilulky sú v USA stále dostupné na voľnom trhu.
Ďalší produkt vyrába Dr. Alvin Shemesh v súčasnosti študuje, je to tekutina, ktorá sa používa ako umelá krv. Táto malátna tekutina údajne lemuje tenké črevo a blokuje vstrebávanie živín. Jedlo len tak vkĺzne. Uvidí sa, aké škody nastanú - toto poškodenie sa dá očakávať je isté. Ak telo neprijíma žiadne živiny, nemôže prežiť.
Olestra
V roku 1994 americký poradný výbor rozhodol, že Olestra, kontroverzná náhrada tukov bez kalórií od spoločnosti Proctor & Gamble, je vhodná ako potravina. Sotva o rok neskôr bol schválený na predaj FDA. Olestra je zmes cukru a rastlinného oleja. Je to prvá náhrada tuku, ktorá sa nezničí zahriatím, a preto môže slúžiť ako náhrada praženého oleja. Vyzerá to ako tuk, ale vzhľadom na svoju veľkosť nemôže byť molekula cukru a tukov absorbovaná tenkým črevom a jeho štruktúra bráni tráviacim enzýmom v napadnutí cukru alebo tuku. Molekula preto prechádza intaktným tráviacim traktom a nezanecháva po sebe ani tuk, ani kalórie.
Existuje však niekoľko obáv. Profesori Walter Willett a Meir Stampfer z Harvardskej školy verejného zdravia sa obávajú dlhodobých zdravotných problémov pri dlhodobom užívaní Olestry kvôli strate základných živín. Keď Olestra prechádza tráviacim systémom, vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch, ako aj karotenoidy sa pripájajú k molekule Olestra a sú odvádzané von z tela a strácajú sa. Štúdie ukazujú súvislosť medzi liekom Olestra a zvýšeným rizikom makulárnej degenerácie, rakoviny prostaty a prsníka a srdcových chorôb. V liste adresovanom úradníkovi FDA Davidovi Kesslerovi citujú Willett a Stampfer literárny zoznam 26 príkladov. Proctor & Gamble oznámil, že Olestra by mala byť nasýtená vitamínmi, aby sa zabránilo lepeniu ďalších živín. Aké plytvanie!
V štúdiách s Olestrou boli pozorované vedľajšie účinky, ako sú žalúdočné kŕče. Podľa Proctor & Gamble sa také účinky vyskytli aj pri dávkach otrúb. Odporcovia odpovedajú, že telo si môže zvyknúť na otruby, ale nie na olestru.
To však nie je všetko, pretože existuje aj problém „pasívnej straty oleja“. Toto je vynikajúci spôsob, ako opísať análny záver nestráveného olestra. Poradný výbor si nemyslel, že to bol problém. Pravdepodobne nesúhlasíte: pri konzumácii Olestry je vhodné nosiť plienky.
Podľa FDA, ktorá schválila Olestru, musí Proctor & Gamble vykonať štúdie o dlhodobých účinkoch na zdravie.
Nebolo by vhodné, aby sa takéto štúdie uskutočňovali pred prijatím?
Olestra sa v súčasnosti používa na výrobu niektorých druhov zemiakových lupienkov, kukuričných lupienkov a krekrov bez tuku.
Xenical
V septembri 1998 bola schválená ďalšia tableta pre Európske spoločenstvo. Bol to orlistat, ktorý predávala Roche Pharmaceuticals pod názvom Xenical. Xenical má podobné účinky ako Olestra, pretože tretina tuku sa netrávi, ale končí na toalete alebo v nohaviciach, pretože Xenical tiež vedie k úniku z konečníka. Mnoho pacientov, ktorí používajú Xenical, sa sťažuje na mastnú stolicu, hnačky a mastné škvrny na spodnom prádle. Xenical funguje inak ako Olestra, pretože znižuje schopnosť tela vstrebávať tuk. To má dva dôležité dôsledky: po prvé, je bránené vstrebávaniu tukov a tým sa zhoršuje problém obezity, a po druhé, Xenical stojí okolo 5 eur za deň a predstavuje značnú záťaž pre rozpočty na zdravotnú starostlivosť. Odhaduje sa, že predpisovanie lieku Xenical by mohlo stáť takmer miliardu eur ročne. Táto suma potom už nie je k dispozícii pre dôležitejšie veci. A prečo toto všetko?
Novinári (nie výrobcovia) vytvárajú dojem, že tento nový liek dáva obéznym ľuďom možnosť jesť, čo chcú, a napriek tomu schudnúť. Profesor John Garrow si myslí, že je to mimoriadne zavádzajúce. Každý, kto používa Xenical a je veľmi tukový, rýchlo pocíti potrebu znížiť svoju spotrebu tukov. Takže ak vedľajšie účinky vedú k tomu, že pacient počas liečby liekom Xenical konzumuje nízkotučné, na čo je liek Xenical vhodný?
Opatrnosť pri liekoch ako Xenical sa však odporúča z iného dôvodu. V marci 1998 publikoval Lancet správu, že rozhodnutie FDA o lieku Xenical bolo nerozhodných 5: 5, pretože v študijnej skupine pre Xenical bol 3,6-násobný výskyt rakoviny prsníka v kontrolnej skupine. Predseda rozhodovacieho výboru Henry Bone z Michigan Bone and Mineral Clinic uviedol: „Len preto, že štúdie neodhalili žiadne priame karcinogénne účinky, nevieme, či funguje nepriamy mechanizmus.“ Xenical bol však schválený o niekoľko mesiacov neskôr.
Leptín
Ľudia s nadváhou často tvrdia, že ich obezita je spôsobená „pomalým metabolizmom“ alebo genetickou predispozíciou a nemožno s tým nič robiť. Toto je niečo ako vrodená chyba a malo by sa s tým primerane zaobchádzať.
V roku 1994 vedci objavili myš, ktorá bola oveľa hrubšia ako jej rovesníci. Analyzovali DNA a zistili rozdiel. Myši chýbal gén, ktorý produkuje hormón. Názov dostal podľa gréckeho lepta (riedkeho) leptínu. Bunky telesného tuku produkujú leptín; normálne myši produkovali zvyšujúce sa množstvá leptínu so zvyšujúcim sa počtom tukových buniek.
V spodnej časti mozgu je malá oblasť nazývaná hypotalamus. Existuje množstvo dôležitých centier na kontrolu funkcií tela: telesná teplota, sexuálne funkcie, vodná bilancia, hlad a smäd. Existuje tiež úzke spojenie s emocionálnymi aktivitami a spánkom. Vedci zistili, že leptín z telesného tuku vyslal signál do hypotalamu, takže chuť k jedlu bola potlačená ďalším ukladaním tuku a myš dostala signál hladu až po vyčerpaní telesného tuku. Telo reguluje hlad a telesný tuk prostredníctvom leptínu. Tento cyklus udržuje množstvo telesného tuku v určitých presne stanovených medziach.
Vedci tiež zistili, že tuk myši, ktorá zdedila genetický defekt po oboch rodičoch a nazývala sa myšou ob/ob, neprodukovala vôbec žiadny leptín. Neexistoval žiadny vnútorný mechanizmus kontroly stravovania a myš bola vždy hladná bez ohľadu na množstvo skonzumovaného jedla. Keď myšiam ob/ob podali leptín, zaspali a stratili váhu.
Objav génu ob a jeho pridruženého hormónu u myši akoby potvrdzoval myšlienku, že ľudia s nadváhou majú tiež genetický defekt a produkujú málo alebo žiadny leptín. Ak je to tak, dalo by sa im pomôcť jednoduchým podávaním leptínu.
Bohužiaľ to isté platilo pre ľudí s nadváhou aj pre myši s nadváhou. Žiadny zo študovaných pacientov nemal nízke hladiny leptínu. Bolo to presne naopak: čím vyššia hmotnosť, tým vyššie hladiny leptínu. Je zrejmé, že za tým bolo niečo iné.
Ukázalo sa teda, že u ľudí produkcia leptínu stúpala so zvyšujúcou sa hmotnosťou. Zdá sa však, že existuje rezistencia na účinky leptínu, pretože tukové tkanivo sa naďalej množilo. Problémom obéznych ľudí nebol nedostatok produkcie leptínu, ale skôr znížená reakcia hypotalamu na leptín.
Ale skomplikovalo sa to. DR. Considine a jeho kolegovia zistili, že u ľudí a zvierat sa pri zníženom príjme energie znížila aj koncentrácia leptínu v tukoch, zatiaľ čo príjem potravy stúpal. Inými slovami to znamená, že nízkokalorické diéty zvyšujú hlad a to je určite posledná vec, ktorú potrebujete, ak máte nízkokalorickú diétu a už máte hlad.
Problém s drogami tohto typu spočíva v tom, že si naše telá udržiavajú určitý stav ukladania energie s neuveriteľnou zložitosťou a prefíkanosťou.
Mechanizmy, pomocou ktorých sa reguluje príjem a spotreba energie a neustále skladovanie energie a ktoré určujú, či človek chudne alebo má nadváhu, určuje metabolizmus pečene, pankreasu, čriev, svalov a telesného tuku. Svoju úlohu zohrávajú aj nadobličky a steroidy. Jedná sa o komplexný systém chemických signálov, ktoré sa používajú na automatickú reguláciu spotreby energie a príjmu potravy. Systém je navrhnutý tak, aby sa udržal relatívne stály prísun telesného tuku v čase nedostatku potravy alebo pri fyzickej námahe.
Ďalším problémom je, že veda sa snaží nájsť riešenie, ale systém stále nie je úplne pochopený. Ak zasiahnete do systému, ktorý nie je úplne známy, môže to mať nepredvídané účinky. V súčasnosti nie je možné zasahovať do centrálneho riadiaceho mechanizmu a riadiť ukladanie tuku bez akceptovania neprijateľne vysokých vedľajších účinkov. A nevyzerá to, že riešenie je v nedohľadne.
Dramatický nárast obezity na západe, kde je dostatok potravy a všade nás zvádzajú jesť, naznačuje, že genetické faktory, ktoré nás ovládajú, reagujú na vplyvy v ranom detstve. Podporuje to skutočnosť, že naše počiatočné a detské fázy sú dlhšie ako u iných zvierat. Jedného dňa môže byť strieborná guľka, ktorá nám umožní natlačiť sa na nezdravé jedlo bez toho, aby sme zaň zaplatili. Nemôžem sa zbaviť pocitu, že by bolo lepšie v prvom rade zabrániť rozvoju obezity.
Mydlo z morských rias
Prečo sa však vystavovať nebezpečenstvu vedľajších účinkov liekov, keď sa tuk dá ľahko zmyť?
Nedávno som prezeral internet a narazil som na reklamu na „Odmasťovacie mydlo na morské riasy“. Dozvedeli sa, že čínske ženy používali morské riasy ako prísadu do kúpeľa na reguláciu svojej hmotnosti od 16. storočia a že nedávne lekárske štúdie uskutočnené na Lekárskej fakulte univerzity Zhong Shan a Inštitúte vedy o živote na univerzite Bei Jing ukázali, že morské riasy nie sú len krvné lipidy a Cholesterol znižuje, ale aj znižuje obsah tuku alebo zabraňuje jeho hromadeniu. „Odmasťovacie prostriedky“ v mydle podľa textu „prenikajú do podkožných vrstiev pokožky a pomáhajú odbúravať tukové vrstvy“. Potom boli zverejnené výsledky údajnej klinickej štúdie profesora Masamiho Asayamu z univerzity Chukyo v japonskej Nagoji. Výsledky sú nasledujúce:
| Predtým | neskôr | Zmena (%) | |
| Hmotnosť (kg) | 55,6 +/- 6,2 | 55,4 +/- 6,2 | -0,2 (-0,36%) |
| Rameno (mm) | 18,8 +/- 5,4 | 16,5 +/- 6,7 | -2,3 (-12,2%) |
| Zadná strana (mm) | 16,1 +/- 5,3 | 15,3 +/- 6,6 | -0,8 (-5,0%) |
| Brucho (pupočníková oblasť mm) | 19,0 +/- 7,1 | 14,8 +/- 6,0 | -4,2 (-22,1%) |
| Bočné (mm) | 16,8 +/- 5,3 | 12,7 +/- 4,7 | -4,1 (-24,4%) |
| Percento telesného tuku (odhadované%) | 23,9 +/- 5,9 | 22,2 +/- 6,8 | -1,7 (-2,4%) |
Tu sú zložky mydla:
Základ suchého mydla 83%, práškové morské riasy 3%, parfum 1%, aloe gél 5%, čistená voda 12,5%.
Potenciálni kupujúci majú istotu, že tieto vzácne prvky obsiahnuté v morských riasach ľahko preniknú pokožkou pri kontakte s pokožkou. Z kapilár sa uvoľňuje nečistota. Zložky pomáhajú telu viazať inzulín, aby spaľoval tuky, stabilizoval hladinu cukru v krvi, potláčal zápach a zabraňoval ukladaniu tuku z potravy ako telesného tuku. Dobré výsledky možno dosiahnuť 3 až 5 tyčinkami mydla. Ak chcete odmastiť konkrétnu oblasť tela, trite si ju počas kúpania alebo sprchovania asi 2 až 3 minúty.
Kto verí, tomu verí všetko. Ak sa podrobnejšie pozriete na výsledky štúdie, môžete vidieť, že účastníci stratili do troch mesiacov iba asi 200 gramov. To sa dá ťažko považovať za významné a možno ho pripísať náhode.
Preklad z angličtiny: Ruth Kritzer, Germersheim
Súvisiace články
Zrieknutie sa zodpovednosti: Second Opinions je webová stránka Barryho Grovesa PhD, ktorá ponúka online výživové fakty a online výživové informácie. Táto webová stránka by mala slúžiť skôr na podporu a nie na nahradenie lekárskej pomoci odporúčanej lekármi.
mapa stránok