Remoulades - vitamíny a živiny v populárnej dochucovacej omáčke

Obsah tatárskej omáčky

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Remoulade sa pripravuje podobne ako majonéza a chutí obzvlášť dobre k studeným rybám a mäsovým pokrmom alebo k vareným vajciam.
Remoulade nie je presne známa ako zdravá potravina, ale vďaka svojim hlavným zložkám má niekoľko výživných látok a vitamínov, ako je napríklad vitamín E.

vitamíny

Remoulades - špeciálne funkcie

Remoulade sa skladá prevažne z oleja a vaječného žĺtka, a teda hlavne z tukov (nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny) a bielkovín.
Ale v jedle sú aj ďalšie živiny a vitamíny. Remoulade chutí obzvlášť dobre k studeným jedlám a studeným tanierom s rybami, morskými plodmi alebo studenému mäsu, ako je pečené hovädzie mäso.

Výroba remulád

V podstate remuládou je majonéza, ktorá bola rafinovaná bylinkami a korením. Preto sú hlavné zložky podobné ako v majonéze: olej a vaječný žĺtok.
Ocot z bieleho vína a horčica sú tiež súčasťou základných surovín. Remuláda potom získa svoj vlastný tón s ďalšími prísadami, ako sú kapary a korenie, ako je estragón a kerblík.

  • Existuje veľa dobrých a jednoduchých receptov, ako si pripraviť tatársku omáčku sami.

Prehľad tatárskej omáčky Nutrients

nafúknuť

Gerlach, Hans: Varenie. Je to také ľahké. Základná kuchárska kniha na 1000 obrázkov. odkaz
USDA: Šalátový dresing, majonéza, pravidelné. odkaz