Neznášanlivosť lepku - Dr.
Celiakia (glutén senzitívna enteropatia) je autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje zápal v tenkom čreve. Imunitný systém postihnutých pacientov reaguje na adhezívny proteín lepok. Lepok sa vyskytuje v najbežnejších druhoch obilia, ako je pšenica, raž, jačmeň a špalda. Niekedy tiež v ovse, ktorý nespôsobuje príznaky u všetkých pacientov.
Popis celiakia
Celiakia je v Nemecku pomerne častým ochorením. Podľa Nemeckej spoločnosti pre celiakiu je každá 200. osoba postihnutá neznášanlivosťou lepku - a ich počet stúpa. Príčiny sú nakoniec nejasné. Predpokladá sa, že okrem faktorov prostredia zohrávajú úlohu aj zmeny stravovacích návykov a psychosociálne faktory.
Typické sťažnosti
Keď ľudia s celiakiou jedia potraviny, ktoré obsahujú lepok, majú typické príznaky, ako sú bolesti brucha, plyn a mastná hnačka. Celiakia nie je spojená iba s týmito krátkodobými príznakmi, ale aj s dlhodobými poruchami: Zápal poškodzuje sliznicu čreva natoľko, že sa v zásade všetky zložky potravy zle vstrebávajú do tela (malabsorpcia), čo môže viesť k závažným nedostatkom.
výživa
Pacienti s celiakiou musia dodržiavať celoživotnú bezlepkovú diétu, to znamená, že sa musia úplne a natrvalo vyhýbať výrobkom, ktoré obsahujú lepok. Patria sem najmä tieto druhy obilia a výrobky, v ktorých sa tieto druhy obilia väčšinou spracúvajú:
- Pšenica, raž, jačmeň, špalda, ovos, zelená špalda, kuskus, bulgur
- Chlieb, cestoviny, pečivo, pizza, musli, sušienky
- Obalované mäso
- Pivo, sladová káva
Pacienti s intoleranciou lepku sa musia intenzívne zaoberať témou výživy a naučiť sa, ktoré potraviny obsahujú lepok. V prípade spracovaných potravín sú výrobcovia povinní od roku 2005 označovať potraviny obsahujúce lepok podľa požiadavky na označovanie alergénov. Zložky obsahujúce lepok, ako je pšenica, musia byť uvedené na zozname zložiek v obale produktu.
DR. Edibon a celiakia
Prvé veci ako prvé: všetko Výrobky od Dr. Edibon sú bezlepkový, tj môžu ich konzumovať pacienti s celiakiou bez obmedzenia.
Pre Pacienti s rakovinou, u tých, ktorí dodržiavajú NÍZKY SACHARID alebo ketogénnu diétu (t. j. extrémne obmedzené množstvo sacharidov), znamená intolerancia lepku ďalšie obmedzenie v ich strave. Nejde len o redukciu sacharidov, ale aj o dôsledné dodržiavanie konzumovaných potravín, bez lepku obsahovať. To nie je vždy ľahké realizovať v každodennom živote, najmä ak ste často oslabení rakovinou a často nemáte chuť alebo čas variť si.
Koncept výživy od Dr. Edibon tu ponúka riešenie: Za predpokladu optimálneho zloženia výživných látok si pacienti môžu rýchlo a ľahko pripraviť chutné jedlo.
Všetci Dr. Jedlá Edibon sú:
- Sacharidy obmedzené
- Ketogénne (ako súčasť ketogénnej diéty)
- Energický
- Bezlepkový
- Bez laktózy
- Ľahká príprava (mrazené hotové jedlá)
- Vynikajúca chuť
Ak máte konkrétne otázky týkajúce sa tejto témy, kontaktujte naše bezplatné výživové poradenstvo