Neznášanlivosť na fruktózu (neznášanlivosť na fruktózu) - pozorovateľ

Neznášanlivosť na fruktózu

1. Prehľad

V prípade intolerancie fruktózy (intolerancia fruktózy) vedie fruktóza obsiahnutá v potrave k prejavom. Môžu to byť rôzne dôvody.

The najbežnejšia forma neznášanlivosť na fruktózu je intolerancia črevnej fruktózy, ktoré tiež ako Malabsorpcia fruktózy odkazovaný ako. Môže byť vrodená alebo získaná v priebehu života. Príčina je a chybný transportný proteín v tenkom čreve: takzvaný transportér GLUT-5. Za normálnych okolností odstraňuje fruktózu (ovocný cukor) obsiahnutú v potravinovej buničine v tenkom čreve.

Kvôli defektu GLUT-5 zostáva fruktóza v potravinovej buničine a migruje ďalej do hrubého čreva. To je miesto, kde baktérie v črevnej flóre začnú rozkladať fruktózu. Tak vznikajú plyny, ktoré môžu viesť k plynatosti a bolestiam brucha. Hnačka je možná aj pri intolerancii črevnej fruktózy, pretože fruktóza čerpá vodu z črevných buniek do vnútra čreva, čo zjemňuje stolicu.

Ešte jeden vzácna forma neznášanlivosť na fruktózu je dedičná intolerancia fruktózy. Je to spôsobené vrodeným nedostatkom enzýmu Aldoláza B. To znamená, že fruktóza sa nemôže správne odbúravať v pečeni a že sa hromadí určitý medziprodukt (fruktóza-1-fosfát). Tento medziprodukt môže inhibovať ďalšie metabolické cykly a viesť tak u novorodencov k vážnym príznakom, akonáhle dieťa už nie je výlučne dojčené. Ak detská výživa obsahuje fruktózu alebo zdroje fruktózy, môže to viesť k životu nebezpečnej nízkej hladine cukru v krvi (hypoglykémia). Ak sa nelieči, výsledkom je dlhodobé poškodenie orgánov.

Kauzálny terapia Doteraz neexistuje nič proti neznášanlivosti fruktózy. Jediným spôsobom, ako sa vyhnúť alebo zmierniť nepohodlie, je ten Príjem fruktózy zakázať. Trpiaci ľudia s dedičnou intoleranciou fruktózy musia mať zväčša celoživotný charakter bez obsahu fruktózy Dodržiavajte diétu. V prípade intestinálnej intolerancie fruktózy je zvyčajne úplné zrieknutie sa Nie nevyhnutné. Pretože postihnutí často tolerujú určité množstvo fruktózy.

Nielen fruktóza v ovocie a zelenina je problematické s intoleranciou fruktózy. Tiež priemyselne vyrábané potraviny často obsahujú fruktózu ako sladidlo alebo iný zdroj fruktózy.

Fruktóza - navyše, tiež problém pre zdravých ľudí

Aj ľudia bez Tolerujte intoleranciu fruktózy len určitá suma Fruktóza, pretože tenkým črevom sa môže absorbovať iba určité množstvo. Ľudské črevo v podstate nie je určené na to, aby absorbovalo veľké množstvo fruktózy. Z množstva nad 35 gramov táto hranica sa dosahuje v priemere.

Samotná konzumácia čerstvého ovocia vedie k nadmernému príjmu fruktózy. Napriek tomu sa dá limit v každodennom živote dosiahnuť rýchlo - najmä ak často sladené, priemyselne vyrábané potraviny konzumuje alebo pije. Najmä ovocné džúsy - ale aj minerálne vody alebo limonády s ovocnou príchuťou - majú často vysoký obsah fruktózy, takže je možné napríklad skonzumovať viac ako 35 gramov s dvoma pohármi jablkového džúsu. Aj u inak zdravých ľudí môže príliš veľa fruktózy viesť k bolestiam brucha, plynatosti alebo hnačkám.

2. Definícia intolerancie fruktózy

Za pojmom intolerancia fruktózy (intolerancia fruktózy) sa skrývajú rôzne poruchy, ktoré buď s vstupné fruktózy (ovocného cukru) z potravy alebo Demontáž fruktóza obsiahnutá v potravinách súvisí s:

• Poruchy absorpcie fruktózy:
  • intolerancia črevnej fruktózy (malabsorpcia fruktózy)
• Poruchy štiepenia fruktózy:
  • dedičná intolerancia fruktózy
  • benígna fruktosúria (esenciálna fruktosúria), fruktozémia

Fruktóza (ovocný cukor)

Fruktóza je tvorená iba jednou molekulou cukru. Z tohto dôvodu je jednou z Jednoduché cukry (Monosacharidy). Fruktóza sa produkuje v tenkom čreve pomocou a Transportný proteín zavolal GLUT-5 aby sa uvoľnili do krvi.

Fruktóza sa naďalej dostáva do krvi pečeň, kde môžete použiť Enzýmy sa rozkladá a prúdi do rôznych metabolických cyklov. Telo dodáva okrem iného fruktóza energie a používa sa na tvorbu špeciálnych tukov Triglyceridy. Na rozdiel od glukózy (hroznového cukru) v tele nie je žiadny obsah fruktózy. Ak to nie je potrebné, demontuje sa tiež.

Fruktóza sa vyskytuje v rôznych potravinách prirodzene predtým, najmä v Ovocie, zelenina a med. Obsah fruktózy v ovocí a zelenine sa veľmi líši v závislosti od odrody - napríklad jablká, hrozienka a čerešne obsahujú veľa fruktózy. Tiež Úroveň zrelosti Ovocie môže mať vplyv na obsah fruktózy: So zvyšujúcou sa zrelosťou sa obsah fruktózy zvyčajne zvyšuje, pretože obsah dvojitého cukru, ktorý je tiež obsiahnutý, sa počas zrenia rozdelí na dve zložky: glukózu a fruktózu.

Na rozdiel od glukózy telo metabolizuje fruktózu bez pomoci hormónu inzulínu (nezávisle od inzulínu). Po dlhú dobu sa preto fruktóza považovala za ideálny diabetický cukor. Toto sa teraz ukazuje inak, pretože nadmerná konzumácia fruktózy môže zvýšiť hladinu určitých lipidov v krvi (triglyceridy) a tým podporiť vývoj tukovej pečene - riziko, ktoré inak existuje, najmä pri vysokej konzumácii alkoholu. Môže sa tiež zvýšiť riziko nadmernej nadváhy a patologickej obezity, dny a cukrovky 2. typu.

Pretože sa fruktóza metabolizuje nezávisle od inzulínu, robí to tiež nie je nasýtený. Pretože to, či sa pocit sýtosti vyskytne nepriamo, závisí od toho, koľko glukózy je v krvi. Telo metabolizuje glukózu pomocou inzulínu. Výsledkom je, že so zvyšujúcim sa množstvom glukózy v krvi sa zvyšuje aj koncentrácia inzulínu. Toto je signál pre telo, aby utlmil pocit hladu - prostredníctvom súhry „hormónov hladu“ leptínu a ghrelinu: koncentrácia leptínu potláčajúceho hlad sa zvyšuje, zatiaľ čo koncentrácia hormónu ghrelinu stimulujúceho chuť k jedlu klesá. Konzumácia fruktózy naopak nemá takmer žiadny vplyv na reguláciu hormónov hladu, a preto vás nenasýti. Pre nedostatok pocitu sýtosti je pre niektorých ľudí ťažké zadržať jedlo sladené fruktózou.

Fruktóza sa pripravuje lacnejšie ako stolový cukor (sacharóza, kryštálový cukor) a má a väčšia sladkosť. Z tohto dôvodu Priemysel Má rada a dáva fruktózu do mnohých jedál k sladkosti. Potraviny sladené fruktózou sa často nachádzajú v obaloch s etiketami ako:

• „menej sladké“
• „menej cukru“
• „S ovocnou sladkosťou“
• "Svetlo"
• „Diéta-“

Fruktóza je tiež ukrytá v nasledujúcich sladidlách:

• Stolný cukor (sacharóza): Skladá sa z fruktózy a glukózy, získava sa z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny
• Med: Skladá sa hlavne z fruktózy a glukózy
• Sorbitol: Cukorový alkohol, ktorý si telo premieňa na fruktózu
• Inulín: Viacnásobné cukry, ktoré pozostávajú hlavne z fruktózy
• Invertný cukor: Skladá sa z fruktózy a glukózy
• Kukuričný sirup: Tiež známy ako glukózo-fruktózový sirup alebo kukurica s vysokým obsahom fruktózy (HFCS); cukrový koncentrát vyrobený z kukuričného škrobu; pozostáva hlavne z fruktózy

---