Niekoľko viet ku mne Kim Liza - blog o potravinách hannoverspeist
Ako naznačuje názov hannoverspeist, môj blog o jedle a ja pochádzame z Hannoveru. U mňa sa takmer všetko točí okolo jedla, vždy to tak bolo. Preto som sa popri štúdiu začal venovať vareniu a blogovaniu. Medzitým sa zmenil môj vkus a spôsob života, takže blog by sa mal prispôsobiť. Z bývalého blogu „Backstubenpoesie“ sa teda stal blog „kŕmený Hannoverom“. Dnes venujem osobitnú pozornosť pôvodu a kvalite zdrojov, ktoré používam.
Z regiónu
Stále viac sa snažím prijať výzvu, aby som používal hlavne jedlo z môjho regiónu a aktuálnej sezóny.
Každý týždeň varím recept, o ktorý sa s vami podelím a potom s vami o ňom hovorím. Okrem týždenných receptov píšem veľa o strave, udržateľnosti, regionálnych ekologických farmách, kaviarňach, veľtrhoch a ďalších zaujímavých témach týkajúcich sa našich potravín. V tejto chvíli som obzvlášť rád, že dostávam návrhy.
Okrem varenia je fotografia mojou veľkou vášňou, ktorú sa našťastie dá spojiť prostredníctvom blogov. Radšej by som si stál za tým ako pred kamerou a tešil sa z každého vydareného záberu. Dúfam, že pomocou mnohých obrázkov podporím vašu chuť k niečomu novému, pretože aj oko žerie.
Mimo sezóny
Spracovanie sezónnych surovín je zvláštna výzva, ktorej by som sa rád znovu a znovu stretol, ešte lepšie spolu s vami.
Práve pre regionálnosť a blízkosť poľnohospodárov je mojou vybranou partnerkou služba ekologického doručovania ‘Box na zeleninu‘, na ktorú budem opakovane upozorňovať alebo dávať odporúčania. Už dlhé roky stojím za koncepciou spoločnosti so sídlom v Hemmingene. Box na zeleninu si teraz vytvoril veľkú sieť regionálnych partnerov a predáva svoje ekologické výrobky v Hannoveri a okolí. Pre mňa ťažko existuje lepší spôsob, ako si vychutnať čerstvé poľnohospodárske produkty ako obyvateľ mesta. To správne riešenie pre mňa už roky.
Aj keď mám za sebou tím so zeleninou, toto by nemal byť reklamný blog. Píšem slobodne o témach, ktoré ma hýbu a inšpirujú a budem sa vám hlásiť neovplyvnený udalosťami, produktmi a oveľa viac. Ak máte nejaké otázky týkajúce sa mňa alebo inej témy, nebojte sa mi kedykoľvek napísať a porozprávať sa so mnou.