Nikdy by ste nemali urobiť túto chybu so zemiakovou kašou

Anglický šéfkuchár celebrít Marcus Wareing má dôležitý tip, pokiaľ ide o prípravu perfektnej zemiakovej kaše

V Anglicku je „zemiaková kaša“ základnými potravinami. A tak niet divu, že hviezdny londýnsky šéfkuchár Marcus Wareing doviedol klasiku k dokonalosti. Ako dobre, že sa s nami podelil o svoj najdôležitejší tip na prípravu.

Zemiaky poriadne povaríme

Podľa Marcus Wareing je pri príprave zemiakovej kaše nevyhnutný správny spôsob varenia zemiakov. Namiesto olúpania zemiakov, ich hrubého nasekania a varenia v horúcej vode, kým nie sú mäkké, je nesmierne dôležité dbať na to, aby boli kúsky zemiakov rovnako veľké. Ak hodíte do vody kúsky rôznych veľkostí, malé kúsky sa rozvaria, zatiaľ čo väčšie ešte nie sú hotové. Možno si myslíte, že to nevadí, pretože aj tak sa všetko očistí, ale prehnané kúsky zemiakov absorbujú príliš veľa vody, vďaka čomu je pyré vodnaté.

Tiež by ste mali zemiaky po uvarení nechať päť minút odpočívať a až potom ich roztlačiť.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies