Valcovaná bravčová pečienka s dusenými jablkami Recept JEM CHYTREJŠÍ
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamín K | 12,6 ug | (21%) | |
| Vitamín B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 10,6 mg | (88%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 16 ug | (5%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 16,4 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,8 ug | (60%) | viac |
| vitamín C | 26 mg | (27%) | |
| draslík | 585 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 28 mg | (3%) | viac |
| horčík | 43 mg | (14%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 2,6 mg | (33%) | viac |
| nasýtený tuk | 8,8 g | ||
| kyselina močová | 200 mg | ||
| cholesterolu | 106 mg | viac | |
| Celkový cukor | 28 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Mäso umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme, zvinieme a zviažeme kuchynským špagátom.
Na pekáči si rozpustíme prečistené maslo a dookola na ňom orestujeme bravčové pečienko. Smažte vo vyhriatej rúre asi 30 minút, potom teplotu znížte na 175 ° C horné a spodné teplo, prilejte cider a nechajte pečené dusiť ďalších 60-80 minút. Zalejeme restovanou tekutinou stále dokola.
Jablká umyte a vložte do pekáča 40 minút pred koncom času varenia. Pokvapkáme trochou rozpusteného masla a dáme piecť. Na konci doby pečenia prepnite rúru na funkciu grilu, pečienku položte na rošt (odkvapkávacia panvica) a grilujte ju do chrumkava 10 - 15 minút. Z pečenia vyberte kuchynský špagát a podávajte s jablkami.