Nikto to nechce Farmár musí zlikvidovať kozie mlieko
V piatok musel Hans Ritt z rakúskeho Waidhofenu/Ybbs po prvýkrát zlikvidovať mlieko od asi 400 kôz. Dôvod: Jeho predchádzajúci kupujúci ukončil zmluvu o dodávke a napriek intenzívnemu úsiliu farmár nenájde spracovateľa kozieho mlieka, ktorý by mu mohol ponúknuť dlhodobú zmluvu.
Smutný okamih pre Hansa Ritta (vľavo): 9 000 litrov mlieka sa privádza do bioplynovej stanice v meste Amstetten. (Zdroj obrázku: Burgstaller)
V piatok musel Hans Ritt z rakúskeho Waidhofenu/Ybbs po prvýkrát zlikvidovať mlieko od asi 400 kôz. Dôvod: Jeho predchádzajúci kupujúci ukončil dodávateľskú zmluvu a napriek intenzívnemu úsiliu farmár nenájde spracovateľa kozieho mlieka, ktorý by mu ponúkol dlhodobú zmluvu, uvádza top agar Rakúsko.
Hans Ritt hľadí do zúfalstva: tanker dopravnej spoločnosti práve nasal okolo 9 000 kg mlieka zo svojich 400 kôz a ide smerom k mestskej bioplynovej stanici v Amstettene. Farmár kozieho mlieka bol k tomuto kroku prinútený, pretože už nemá pevného kupca pre kozie mlieko. Existuje niekoľko spracovateľov, ktorí od neho sporadicky dokážu spracovať určité množstvo mlieka. To však pre Ritta samozrejme nie je riešenie.
Farmár v posledných rokoch dodáva do Zillertaller Sennerei v Mayrhofene. Podľa Ritta sa obchodné vzťahy začali v roku 2012. „Vtedajší šéf Heinz Kröll vtedy hľadal výrobcov kozieho mlieka,“ uviedol Ritt.
Napriek veľkej vzdialenosti viac ako 350 km ste sa dali na podnikanie. Toto fungovalo perfektne niekoľko rokov. Ale v roku 2016 nový šéf Christian Kröll, ktorý tento rok prevzal vedenie od svojho otca, koncom roka 2017 zmluvný vzťah ukončil. Rittov predpoklad: „Kröll si dovtedy vybudoval producentov vo svojom štáte, takže už moje mlieko nepotreboval.“
Veľa rozhovorov, žiadne skutočné riešenie
Farmárovi kozieho mlieka teda nezostávalo nič iné, iba sa poobzerať po novom kupcovi. A v júni 2017 sa zdalo, že riešenie je na obzore: V tomto okamihu sa Obersteirische Molkerei pripravovala na začatie projektu kozieho mlieka. Takto došlo ku kontaktu s Rittom.
Odvtedy spoločnosť OM tiež regionálne uvádza na trh určité množstvá syra z kozieho mlieka. Syr vyrobený z Rittovho mlieka získal dokonca zlatú medailu na súťaži World Cheese Award. Pre výkonného riaditeľa OM Friedricha Tirocha to nie je náhoda vzhľadom na príkladnú výrobu kôz od Ritta. "Prevádzka a údržba sú veľmi čisté. Ritt to má skutočne pod kontrolou," uviedol Tiroch.
Avšak prielom, v ktorý Tiroch dúfal, teda zaradenie do spoločnosti Hofer, sa zatiaľ nenaplnil. „V ponuke je príliš veľa kozieho mlieka a predáva sa príliš veľa podhodnoteného tovaru,“ uviedol Tiroch. Nedalo sa s tým držať krok.
Hľadáte stáleho kupujúceho
To znamená, že doteraz nebola s Rittom uzavretá dlhodobá dohoda. Spoločnosť OM však v súčasnosti môže kúpiť aspoň časť mlieka pre regionálny marketing. Doteraz tiež do značnej miery zlyhali rozhovory s radom ďalších potenciálnych obchodníkov. V súčasnosti akceptované malé množstvá samozrejme nie sú pre Ritta riešením.
Naliehavo potrebuje stáleho kupca. Farmár stále dúfa, že mu čo najskôr bude existovať spôsob. Do prípadu už zasahovali aj zástupcovia záujmových skupín, napríklad prezident Bauernbund Georg Strasser alebo poľnohospodársky radca Stephan Pernkopf. Ak však niečo čoskoro nevyjde, hrozí, že podnikanie Hansa a Jarmily Rittových, ktoré majú štyri deti, sa skončí.
Príhovor Christiana Krölla, výkonného riaditeľa mliekarne Zillertal
Dnes večer sme dostali k prípadu vyhlásenie Christiana Krölla. Vysvetľuje v ňom okrem iného: „V zásade vnímame situáciu ako veľmi tragickú a najmä pre rodinu ako veľkú tragédiu.“ “ GF ďalej píše: "Pán Ritt nás oslovil v roku 2016 a chcel predĺženie zmluvy o dodávke na 5 rokov. Ponúkli sme mu predĺženie zmluvy o dodávke. Nepodpísal ju však. Pán Ritt uviedol dôvod, že nechcel sa stať závislým na nás. ““
Vďaka tomu mohol otvoriť niekoľko malých podnikov, aby nestratil zákazníka, uviedol Kröll. Taktiež informoval pána Ritta, že „nechávame uplynúť platnosť zmluvy o dodávke a nepredĺžime ju na rok 2018. V tejto chvíli nemohla žiadna zo strán tušiť, že sa nenájde kupec.“
„V polovici roku 2017 vstúpil do hry OM, ktorý tiež opakovane získaval mlieko na výrobu syrov,“ pokračuje Kröll. „Z nášho pohľadu sa zdalo isté, že OM prevezme mlieko od pána Ritta. Obe strany boli rady, že sa našlo riešenie.“
V novembri 2017 bol OM zrušený. Kröll: „V tejto chvíli sme však už neboli schopní zasiahnuť kvôli novým zmluvám a dodávateľom, pretože surovina bola dostatočne dostupná.“
Smutný okamih pre Hansa Ritta (vľavo): 9 000 litrov mlieka sa privádza do bioplynovej stanice v meste Amstetten. (Zdroj obrázku: Burgstaller)