Nízko solená diéta Mýtus; Kuchynské veci
Každý pozná mýtus o „škodlivej“ soli a o tom, že diéta s nízkym obsahom soli je pre telo lepšia. Soľ v tele zvyšuje krvný tlak, čo zvyšuje riziko srdcových a cievnych ochorení. Ale čo to je? Je strava s nízkym obsahom solí skutočne taká zdravá, ako mnohí tvrdia?
Soli sú dôležité minerály
V súčasnosti existuje niekoľko štúdií, ktoré dokazujú opak. Soľ je dôležitá pre telo a strava s nízkym obsahom soli môže dokonca viesť k zdravotným rizikám. Jedna štúdia ukazuje, že ľudia s nízkym obsahom solí majú úmrtnosť na úrovni 4,1, ale nadpriemerne vysoko solená strava iba 0,8 percenta. To jasne ukazuje, že soľ v žiadnom prípade nie je škodlivá pre telo. Ďalej: Tí, ktorí prechádzajú na stravu s nízkym obsahom solí, sú vystavení stresu, pretože je dokázané, že stresové hormóny ako renín, adrenalín, aldosterón a noradrenalín stúpajú.
Vysoký krvný tlak a soľ
Soľ zvyšuje krvný tlak - a to je zlé! Ani toto v spoločnosti rozšírené tvrdenie nie je stopercentne správne. Je pravda, že vysoký krvný tlak škodí zdraviu a že soľ ovplyvňuje krvný tlak. To sa však zvyšuje iba minimálne, čo zvyčajne nemá zdravotné následky. Je to preto, že soľ zvyšuje iba systolický krvný tlak. Meranie krvného tlaku je rozdelené na dve zložky, dolnú „diastolickú“ a hornú „systolickú“ hodnotu. Iba vtedy, keď sa obe hodnoty výrazne zvýšia, existuje zdravotné riziko. Ak teda chcete niečo podniknúť proti vysokému krvnému tlaku, nemusíte meniť príjem solného roztoku. Náhle zastavenie by telo iba vystavilo väčšiemu stresu, čo môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku.
Strava s nízkym obsahom soli? Nie ďakujem!
Ak teda chcete znížiť svoj krvný tlak, nemali by ste vo svojej kuchyni začať zakazovať všetku soľ, ale radšej si pozrite ďalšie prísady a prísady. Vyvarujte sa konzumácii príliš veľa nezdravých tukov. Lepšie je používať zdravé tuky, ako sú avokádo a olivy. Mali by ste tiež venovať pozornosť svojmu príjmu cukru, pretože u tých, ktorí konzumujú príliš veľa cukru, hrozí riziko nadváhy, čo zase môže mať negatívny vplyv na krvný tlak a iné choroby.
Mýtus je na svete!
Musím uznať, že hoci sme už dokázali opak a soľ nemá na vysoký krvný tlak žiadny alebo len minimálny vplyv, často sa uchýlim k potravinám s nízkym obsahom sodíka. Prečo? Jednoducho - takto si môžem „pridať soľ“ do polievky a nemusím to nechať robiť iným. Pretože vždy je lepšie rozhodnúť sa sám, koľko soli nakoniec chceš použiť.
Týmto sa zrušil mýtus, že soľ škodí nášmu zdraviu! Našťastie! Pretože soľ je jedným z najbežnejšie používaných korení v kuchyni. A oprávnene! Osobne zisťujem, že v jedle často chýba malá štipka soli a až potom je pokrm dokonalý. Čo si myslíte o výžive s nízkym obsahom solí?
Ak sa chcete dozvedieť viac o téme výživy s nízkym obsahom solí, dobré informácie nájdete tu: Medizin-Welt, Welt