Nízko solená strava Lahodné a zdravé! Večerné noviny Mníchov
Mnoho ľudí konzumuje každý deň výrazne viac ako odporúčané množstvo soli - často bez toho, aby si to uvedomovali.
Je to hlavne kvôli skutočnosti, že hotové jedlá a polotovary ich obsahujú veľmi vysoké množstvo, čo nie je vždy badateľné z hľadiska chuti. Ale príliš veľa sodíka je zdraviu škodlivé; Môže to okrem iného viesť k zlyhaniu pečene a kardiovaskulárnym ochoreniam. Výskum navyše naznačuje, že zvýšený príjem sodíka u detí môže viesť k obezite. Ale robiť bez soli neznamená, že odteraz musíte prejsť na nudné a chutné jedlo. Práve naopak: odborníčka na výživu Jennifer Glockner vysvetľuje, ako sa ľahko zaobídete bez soli a ktoré koreniny môžete použiť na okorenenie jedál.
Spracované potraviny - najmä klobása a šunka - obsahujú neuveriteľné množstvo soli; sú zodpovedné za 70 percent nášho priemerného príjmu sodíka. Opatrní by ste mali byť aj pri chlebe a syre. Spoločnosť Glockner vám odporúča pred každým nákupom v supermarkete starostlivo skontrolovať obal produktu. V sendvičoch a šalátoch môžete ľahko vymeniť spracované prísady, ako sú údeniny, za čerstvé kuracie, morčacie alebo rybie mäso.
Zelenina a fazuľa sú dôležitou súčasťou zdravej výživy. Uistite sa však, že si vždy vyberáte čerstvé alebo mrazené výrobky. Konzervovanú zeleninu by ste mali pred konzumáciou starostlivo umyť, pretože často obsahuje príliš veľa soli.
Pri varení by ste mali mať odvahu soľ úplne vynechať. Pretože existuje veľa zdravších spôsobov, ako pridať jedlu šmrnc. Napríklad cibuľa a cesnak sú absolútnou klasikou, pokiaľ ide o doladenie chuti pokrmu. Citrónová šťava tiež dodá jedlám z hydiny a rýb pikantnú, sviežu notu.
Na rozdiel od soli má veľa korenín zdraviu prospešný účinok. Klinčeky, oregano, tymián a chilli sú plné antioxidantov - rovnako ako zázvor a kmín, ktorými môžete svojmu ďalšiemu jedlu dodať ázijský nádych. Výmena soli za iné zaujímavé korenie má preto nielen zdravotné výhody, ale aj chuťové výhody.
Prihláste sa alebo zaregistrujte
Pridajte k mojim témam
Už ste si vybrali z 15 tém
Tento problém už sledujete
Aby ste mohli používať „Môj AZ“, musíte súhlasiť s ukladaním údajov.