Nízko solená strava za každú cenu
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Lieky a terapia
Navrhovatelia diéty s nízkym obsahom solí predpokladajú, že strava s nízkym obsahom solí nielenže znižuje vysoký krvný tlak, ale predchádza aj srdcovo-cievnym ochoreniam. V odporúčaniach sa stále objavujú okruhy, podľa ktorých by starší ľudia mali všeobecne jesť stravu s nízkym obsahom soli. To, či je táto všeobecná rada oprávnená, je veľmi kontroverzné. Neexistuje štúdia, ktorá by skutočne dokázala, že diéta s nízkym obsahom soli a normálnym krvným tlakom predlžuje životnosť alebo predchádza chorobám, ako sú mŕtvica a infarkt.
Napriek tomu podľa Prof. Dr. med. Ingo Füsgen existuje neuveriteľná loby, ktorá podniká kroky proti konzumácii soli staršími ľuďmi. V Anglicku dokonca vláda oficiálne žiada, aby starí ľudia nejedli soľ, čo bolo podľa neho „prvotriedne šialenstvo“. A v USA takmer vôbec neexistuje minerálna voda obsahujúca sodík. „Všade sa píše, že neobsahuje sodík.“
„Soľ nie je náš nepriateľ!“
V podstate profesor Dr. med. Ingo Füsgen, držiteľ katedry pre geriatriu na univerzite vo Witten/Herdecke a vedúci lekár 3. lekárskej kliniky kliniky St. Antonius Velbert-Neviges, uplatňuje diferencovaný prístup k téme výživy s nízkym obsahom solí. Určite existujú ľudia, ktorí majú vysoký krvný tlak citlivý na soľ a majú z takéhoto opatrenia úžitok, ale predtým, ako sa bude diéta s nízkym obsahom soli bez rozdielu a všeobecne odporúča, musí byť každý jedinec najskôr otestovaný, aby zistil, či diéta s nízkym obsahom soli skutočne znižuje krvný tlak.
Takáto citlivosť na soľ nie je vôbec prítomná u mnohých ľudí s vysokým krvným tlakom. Profesor Füsgen nám pripomína, že strava s nízkym obsahom solí môže najmä u starších ľudí spôsobovať aj vedľajšie účinky, ako je nedostatok sodíka. Na jednej strane sa s pribúdajúcim vekom zhoršuje funkcia obličiek, takže pri nedostatku soli sa už nemôže spomaliť ani vylučovanie soli obličkami.
Na druhej strane sa podiel vody u ľudí v priebehu života znižuje, takže možnosti straty vody a elektrolytov sú u starších ľudí oveľa menšie a diéta s nízkym obsahom soli môže viesť k prejavom nedostatku solí, ako sú únava, slabosť, nestabilita a problémy s koncentráciou. Podľa profesora Füsgena môžu také problémy nastať pri diéte s nízkym obsahom soli, napríklad v horúcich dňoch, keď horúčava už spôsobuje vysoké potenie a straty solí.
Rovnako tak pri hnačkách, zvracaní alebo pri užívaní liekov, ktoré sú spojené so stratou solí. Füsgen v zásade odporúča nepovažovať soľ za nepriateľa, ako to v súčasnosti možno v niektorých prípadoch pozorovať v médiách. Ak nemáte vysoký krvný tlak citlivý na soľ alebo nemáte ochorenie obličiek, ktoré si vyžaduje diétu s nízkym obsahom soli, mali by ste so soľou zaobchádzať normálne a neskúšať zúfalo žiť bez soli.
Radikálne zrieknutie sa soli
nie je povinné Navrhovanie nízkosolnej stravy človeku by sa malo starostlivo zvážiť. Jedlá často chutia bez soli iba z polovice tak dobre. Na druhej strane, pokiaľ ide o stravovanie, veľa je otázkou zvyku. "Tí, ktorí si nezvyknú pridávať soľ do jedla, budú vychádzať s diétou s nízkym obsahom soli. Paprika a mnoho ďalších korení sú vynikajúcimi náhradami," hovorí profesor Dr. med. Otto Traindl z rakúskej nemocnice Mistelbach, ktorý všeobecne odporúča nízkosolnú stravu všetkým ľuďom s vysokým krvným tlakom, avšak bez toho, aby požadoval radikálne vzdanie sa soli: „Jedlá by - prehnane povedané - chutili ako nič a boli by nejedlé,“ dodáva nefrológ.
Podľa Traindla by si človek mal dávať väčší pozor na starších ľudí, pretože strava s nízkym obsahom sodíka môže mať v tejto vekovej skupine aj negatívne účinky, a potom sú možné príznaky ako únava alebo únava. Na druhej strane, podľa jeho informácií veľké vysokotlakové štúdie z deväťdesiatych rokov ukázali, že diuretiká, ktoré vedú k zníženiu hladiny sodíka, majú tiež jasný prínos pre starších ľudí, takže životný štýl s nízkym obsahom solí sa všeobecne odporúča aj starším ľuďom. byť.
Okrem toho špecialista na obličky považuje stravu s nízkym obsahom solí za ideálne opatrenie pre všetkých, ktorých hodnoty krvného tlaku sú vo vysokom normálnom rozmedzí, t. J. Systolický medzi 120 a 140 mmHg alebo diastolický medzi 80 a 90 mmHg. „U týchto ľudí je možné v kombinácii s inými zmenami životného štýlu, ako je redukcia hmotnosti, často zabrániť ďalšiemu zvýšeniu krvného tlaku a s tým spojenej potrebe liekov, alebo sa oddialiť,“ hovorí profesor Traindl.
V prvom rade: redukcia hmotnosti
Na otázku, aký prínos môže mať diéta s nízkym obsahom solí v terapii krvného tlaku, považuje systolický pokles krvného tlaku o 5 mmHg za realistický. „A keďže z epidemiologických štúdií vieme, že každé zvýšenie systolického tlaku o 20 mmHg zdvojnásobuje riziko kardiovaskulárnej príhody, diéta s nízkym obsahom soli môže toto riziko znížiť asi o 25%.“ Preto by sa pri liečbe hypertenzie nemala podceňovať strava s nízkym obsahom solí.
„Musíme si však uvedomiť, že strava s nízkym obsahom solí nie je najvyššou prioritou pri neliečivých opatreniach,“ uviedla Traindl, „ale jednoznačne za chudnutím, zvyšovaním fyzickej aktivity, upraveným príjmom kalórií a redukciou alkoholu. „
Situácia štúdie nie je jasná
Dôležitou otázkou v diskusii o diéte s nízkym obsahom soli je, do akej miery sú tieto odporúčania podporené vedeckými štúdiami. „Zatiaľ neexistuje žiadna štúdia, ktorá by jasne dokázala, že diéta s nízkym obsahom solí chráni pred mozgovými príhodami alebo infarktom,“ uviedol profesor Dr. med. Otto Traindl z rakúskej nemocnice Mistelbach, „ale také vyšetrenie asi nikdy nebude“.
Na odôvodnenie uvádza skutočnosť, že zmeny životného štýlu nemožno predpísať jednoducho ako tabletky, a preto je zložitejšie ich uskutočniť. Podľa názoru nefrológa však možno vyvodiť zmysluplné závery aj z aktuálne dostupných údajov. Odvoláva sa na štúdie, podľa ktorých zvýšený príjem soli zvyšuje krvný tlak a naopak nízkosolná strava krvný tlak znižuje.
„Vieme tiež, že nižší krvný tlak ide ruka v ruke s nižším rizikom mŕtvice a infarktu. Výsledkom je, že strava s nízkym obsahom solí tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb,“ tvrdí profesor Traindl, ktorý tento záver považuje za úplne prípustný aj napriek chýbajúcim štúdiám.