Nízkokalorické pečenie - najlepšie tipy od spoločnosti Kitchengirls
Letná postava a torta, ide to k sebe? Myslíme si, že je to veľmi jednoduché - pomocou niekoľkých malých trikov.
To je milé! Myslím si, že vždy, keď cez víkend sedím na svojom balkóne a svieti mi na tvár slnko. A jediný spôsob, ako skrášliť sobotné popoludnie, je chladné frappé a chutný kúsok koláča. Vo výsledku sa, bohužiaľ, pravidelne stretávajú moje potešenie a rozum.
„Zaslúžite si to,“ hovorí strana potešenia. A: „Bobule už nikdy nebudú chutiť tak lahodne“. „Ale kalórie - a myslite na svoju obľúbenú sukňu, padne naozaj dobre,“ kontrovala racionálna stránka. Takže rovnaký postup ako každé leto: Kampaň so štíhlym koláčom je zahájená.
Bohužiaľ to nie je také ľahké - koniec koncov, aj to by malo chutiť dobre! Ale: existuje niekoľko jednoduchých trikov, pomocou ktorých sa môžem občerstviť na štíhlom, letnom občerstvení bez toho, aby som sa vzdal.
Moje 3 základy pre „letný koláč“:
1. Perfektné cesto wahl
Niektoré cestá a hmoty sú (veľké potešenie!) Automaticky nízkokalorické. Kváskové cesto, piškótové cesto alebo tvarohový koláč bez základu (pokiaľ v ňom nie je krémový syr) sú u mňa veľmi obľúbené. Piškótová zmes sa dá tiež trochu zoštíhliť nahradením maximálne polovice masla cmarom alebo jogurtom.
Pokiaľ ide o listové a rozdrobené cesto, v dni počítajúce kalórie hovorím: ruky preč!
2. Quark & Co v „nízkotučnom“
Menej smotany a tvarohový krém, namiesto toho viac tvarohu a jogurtu - to je jednoduché základné pravidlo. Preto robím tvarohový koláč s chudým tvarohom, namiesto dvojitého krémového syra používam nízkotučnú verziu a crème fraîche nahradím napríklad kyslou smotanou.
Ak sa koláč stále pečie, dá sa to zvyčajne urobiť bez zmeny receptu. Ak chcete pripraviť krémy s jogurtom alebo tvarohom, budete vždy potrebovať o niečo viac želatíny na spevnenie ako s krémami alebo krémovými tvarohovými krémami.
3. S extra porciou ovocia
Akonáhle vstúpi do hry čerstvé ovocie (alebo lepšie: na torte), automaticky potrebujem menej cesta alebo krému - a to je z hľadiska kalórií oveľa jednoduchšie. A práve teraz existujú také úžasné bobule! Ešte dve drobnosti k poznámkam: Nahradenie masla margarínom nepomáha. A cukor sa dá vo väčšine cesta znížiť maximálne o štvrtinu - bez zmeny ich „štruktúry“.