Nízkokalorické recepty na ryby z merlúzy háčik v rúre - diétny recept

Merlúza so zeleninou - diétny recept na jemné, chutné a nízkotučné ryby pod zeleninovou marinádou bez octu. Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorých zaujíma postava a pripravujú jedlo podľa správnych receptov s nízkym obsahom tuku a takmer bez vyprážania.

nízkokalorické

Najskôr ryby uvaríme, aby sa maximalizovala ochrana užitočných stopových prvkov. Keď je čas, môžete jatočné telá zabaliť do pergamenu a alobalu a potom ich piecť v rúre, aby sa chuť viac nasýtila. Zelenina by mala byť dusená trochu al dente (jedna z odrôd so stupňom pripravenosti - aldente - „zubný“ - taliansky). V malom množstve vysoko kvalitný olivový olej. Potom všetko dáme na panvicu a na miernom ohni varíme merlúzu so zeleninou, aby bola ryba nasýtená zeleninovými šťavami.

Takto pripravené ryby sú jemné, vykostené a môžu sa podávať teplé alebo studené.

  • Čas varenia: 50 minút
  • Počet porcií v balení: 4

Suroviny pre nízkokalorické a lahodné merlúzy so zeleninou

  • 750 g merlúzy;
  • 120 g cibule;
  • 150 gramov zeleru;
  • 150 gramov mrkvy;
  • 200 gramov paradajok;
  • 25 ml olivového oleja;
  • 1 \ 2 citróny;
  • Cukor, soľ, paprika, čierne korenie;
  • Zelení na podávanie.

Spôsob výroby merlúzy so zeleninou pre diétne menu

Merlúza pre diétny recept môže byť varená, ale je lepšie ju pripraviť v pare.

Jatočné telá očistíme od váhy, odrežeme bruško a odstránime vnútornú stranu. Vložte rybu na mriežku vodného kúpeľa vymasteného rastlinným olejom.

Nalejte vriacu vodu do panvice, pevne ju zatvorte vekom a povarte ju 7-8 minút.

Cibuľu olúpeme zo šupky, nakrájame nadrobno.

Zelerové stonky nakrájame nadrobno, podobne ako cibuľa. Namiesto stonky možno v recepte použiť aj koreň zeleru. Koreň musí byť olúpaný a rozotretý na hrubom strúhadle na zeleninu.

Popraženú cibuľu odsunieme bokom, pridáme nadrobno nakrájaný zeler a restujeme 5 minút.

Mrkvu poškriabeme, umyjeme, nakrájame na malé prúžky alebo potrieme na veľkom strúhadle na zeleninu.

Vložte mrkvu do panvice, pridajte cibuľu a zeler, osoľte, zalejte 3 čajovými lyžičkami cukru a mletou paprikou a vytlačte šťavu z polovice citróna. Zeleninu dusíme na miernom ohni 7 - 8 minút.

Rybu zbavíme kože a kostí a rozoberieme ju na kúsky. Na panvicu alebo na hrubostennú panvicu nalejte trochu rastlinného oleja, vložte do nej ryby, posypte ich soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Na merlúzu uložíme dusenú zeleninu.

Zeleninová vrstva je dosť silná, takže ju stlačíme na rybu, aby sme získali rovný povrch.

Vložte paradajky na pol minúty do vriacej vody a ihneď ich ochlaďte. Na zadnej strane urobíme rez, odstránime kožu. Paradajkový pretlak nakrájame na kocky a hodíme na panvicu na zeleninu.

Panvicu s merlúzou a zeleninou zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 až 20 minút. Vlhkosť, ktorá vyniká z čerstvých paradajok, nahradí vývar alebo vodu.

Na stôl podávame nízkokalorické, ale veľmi chutné merlúzy s teplou zeleninou.

Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami, napríklad jarnou cibuľkou. Dobrú chuť!

Na merlúzu môžete podávať zdobené zemiakovou kašou s maslom a mliekom.