xylitol; zdravá alternatíva k cukru
Je už známe, že cukor patrí na popredné priečky v zozname nezdravých potravín, a preto sú sladidlá čoraz populárnejšie. Nie všetky sú však zdravé a tu hovoríme o chemických. Našťastie existujú aj prírodné varianty, vrátane stévie a xylitolu. Ten druhý vyzerá a chutí ako cukor, ale s o 40% menej kalórií. Existujú dokonca štúdie, ktoré ukazujú, že xylitol prináša aj určité zdravotné výhody. Jedná sa o cukrový alkohol s kryštalickou, zrnitou štruktúrou, ktorý produkuje aj ľudské telo, ale nachádza sa tiež v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Xylitol sa často používa na výrobu žuvačiek bez cukru, cukroviniek, diabetických výrobkov a výrobkov na starostlivosť o ústnu dutinu. A ešte jedna dobrá správa - aj keď sú cukrové alkoholy technicky sacharidy, väčšina z nich nezvyšuje hladinu cukru v krvi a má zanedbateľný vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulín. Preto sa na xylitol nevzťahujú žiadne škodlivé účinky cukru. Jeho glykemický index - miera toho, ako rýchlo jedlo zvyšuje hladinu cukru v krvi - je iba 7, zatiaľ čo bežný cukor je 60–70.
Môže sa tiež považovať za sladidlo na chudnutie, pretože obsahuje o 40% menej kalórií ako cukor. Pre ľudí s cukrovkou, prediabetesom, obezitou alebo inými metabolickými problémami je xylitol vynikajúcou alternatívou k cukru. Štúdie na potkanoch preukázali, že xylitol môže zlepšiť príznaky cukrovky a znížiť brušný tuk.
Toto prírodné sladidlo navyše zvyšuje zdravie zubov a pomáha predchádzať vzniku dutín. Výskum tiež ukázal, že xylitol zmierňuje infekcie uší. Jeden z nedávnych objavov ukázal, že môže zlepšiť produkciu kolagénu v tele a chrániť telo pred osteoporózou. Xylitol tiež vyživuje zdravé baktérie v čreve, pôsobí ako rozpustná vláknina a zlepšuje zdravie zažívacieho traktu.
Vedľajšie účinky:
Xylitol je všeobecne dobre znášaný, ale stále existujú ľudia, ktorí pri nadmernej konzumácii pociťujú vedľajšie účinky na trávenie (nadúvanie, hnačky). V týchto prípadoch sa má dávka zvyšovať postupne, až kým sa telo neupraví.