Nízkokalorický karfiol Recept karfiol pre vyváženú stravu a chudnutie

Karfiol pomôže rýchlo zhodiť pár kíl navyše, očistí telo od nahromadených toxínov a zlepší celkové zdravie. Strava a výživné recepty sa nelíšia v zložitosti kulinárskych manipulácií.

vyváženú

Výsledky varenia jedál založených na krásnej zelenine vás prekvapia sýtosťou a lahodnou vôňou.

Rastlina má nielen neobvyklé chuťové vlastnosti, ale aj silný arzenál výživných látok a nízky obsah kalórií.

Karfiolová diéta

Z variantov stravovania je obzvlášť obľúbená trojdňová strava založená iba na použití karfiolu. Po jednej diéte môžete prejsť na inú diétu (nízkokalorickú), vyhýbať sa mastným a korenistým jedlám a sladkostiam.

Hlavné črty tohto spôsobu stravovania:

  • Chudnutie by malo zjesť asi veľkú hlavu kapusty denne a rozdeliť ju na 5 - 6 porcií;
  • Potom, čo človek podstúpi také gastronomické mučenie, dostane sa mu povzbudenia v podobe stratených 2 až 4 kilogramov.

Vlastnosti stravy

Medzi vizuálne vlastnosti produktu patria: neobvyklý tvar, jasný kontrast zelenej a bielej.

Nemenej prekvapivý je však aj vnútorný obsah „viacfarebnej“ zeleniny, plnej vitamínových látok a užitočných zložiek.

Výhody zeleniny, vďaka ktorým sa strava považuje za účinnú pri zbavovaní sa neestetických centimetrov v páse a pri zlepšovaní zdravia:

  • nízky obsah kalórií v produkte (30-35 kalórií na 100 g);
  • prítomnosť vlákien v štruktúre vitamínov, ktoré čistia črevá;
  • prítomnosť antioxidantov, ktoré spomaľujú procesy smutného starnutia;
  • Záruka najlepšieho vstrebávania vitamínov skupiny B.

Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že karfiol je negatívne kalorické jedlo.

To znamená, že ľudské telo spotrebuje viac energie, ako prijme pri konzumácii zeleniny.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Podľa kritéria užitočnosti vedie medzi „kapustovými bratmi“ snehobiely obyvateľ postelí. Náplň obsahuje dvakrát viac bielkovín ako rovnako populárna biela kapusta. Jemný kúsok 50 g môže človeku poskytnúť dennú normu vitamínu C.

Užitočné látky, makro a mikro prvky, ktoré sú obsiahnuté v bohatom zložení lahodných pochúťok:

  • Vitamíny skupiny A, B, C;
  • Kyselina listová;
  • Jód, meď;
  • Zinok, železo.

Výhody stravy

Keď sa budete hlbšie venovať zložitostiam techniky chudnutia, mali by ste sa sústrediť na nasledujúce výhody, ktoré odlišujú jednu stravu:

  • Každý si môže zvoliť vhodné menu, ktoré sa zameriava na jeho vlastné pocity a vkus.
  • Produkt je veľmi výživný, takže kto chudne, nebude mať pocit hladu.
  • Diéta sa ľahko prenáša a zaručuje výsledky chudnutia.
  • Ak použijete počas týždňa „kapustovú“ metódu, ľahko sa zbavíte 5-8 kilogramov nadváhy.

Aby ste dosiahli znateľný výsledok, mali by ste dodržiavať prísne gastronomické obmedzenia a kombinovať správnu výživu s pravidelnou fyzickou aktivitou.

Nevýhody diéty

Strava na báze kapusty nie je vhodná na dlhodobé užívanie, silný vitamínový arzenál produktu nespĺňa všetky potreby ľudského tela.

Možné negatívne dôsledky:

  • Ochorenie čriev;
  • Kŕče v žalúdku;
  • Hnačka, zápcha.

Možná individuálna neznášanlivosť produktu, alergická reakcia.

Recepty

Varenie nasledujúcich jedál nebude trvať veľa času od začiatku varenia, ale poteší výsledok.

Neobvyklé kombinácie chutí, lahodné chute a bohatá paleta výživných látok zabezpečujú každému uspokojivý život.

Každé jedlo predpokladá povinnú prítomnosť stredne veľkého karfiolu, soli a korenia. Zvážte postupné recepty na jedlá z karfiolu.

Karfiol v pomalom hrnci

Použité výrobky:

  • 2 kusy bobkových listov;
  • 1 liter vody.

Proces varenia:

  • Dôkladne umyte karfiol, opatrne odrežte listy, rozdeľte ich na kvetenstvo.
  • Nalejte vodu do panvice s multivarkami a do tekutiny pridajte niekoľko voňavých bobkových listov.
  • Hodte nadrobno nakrájané kúsky kapusty do vody.
  • Vyberte režim na multivarke "Steam", varte 20-30 minút.

Karfiol v rúre so syrom

Použité výrobky:

  • 130 g strúhanky;
  • 150 gramov varenej šunky;
  • 190 g syra (strúhaný).

Proces varenia:

  • Opláchnite hlavu pod tečúcou vodou a nakrájajte ju na úhľadné kúsky.
  • Získané plátky neohrievajte v mierne osolenej vode dlhšie ako 5 minút.
  • Do predhriatej panvice dajte malé množstvo oleja.
  • Tenké vrstvy šunky (možno nahradiť kuracími prsiami) a krekry osmažte do zlatista.
  • Už uvarenú kapustu dajte do nádoby na pečenie a na povrch opatrne poukladajte kúsky slaniny a krekry.
  • Budúce jedlo dochuťte soľou, korením a výdatne posypte syrom.
  • Pečieme pri teplote 170 ° C asi 23 minút.

Chutná kastról nespĺňa kritériá na dodržiavanie diéty. Ak chcete dať menej kalórií, môžete vylúčiť slaninu a nahradiť ju vareným kuracím filé.

Varený karfiol

Použité výrobky:

Proces varenia:

  • Karfiol olúpte a vložte na 20 - 30 minút do studenej, mierne slanej vody.
  • Vložte namočenú zeleninu do panvice a povarte ju 20 minút.
  • Opatrne vyberte hotový výrobok z vody a vypustite kvapalinu.

Karfiol s ryžou

Použité výrobky:

  • 240 g mletého mäsa;
  • 100 gramov ryže;
  • ½ litra vody.

Proces varenia:

  • Pripravte ryžu podľa pokynov na obale.
  • Olúpte karfiol, oddeľte kvety od stoniek.
  • Kuracie mäso orestujeme na malom množstve olivového oleja, pridáme kapustu.
  • Nalejte obsah panvice s vodou a uhaste 15-20 minút.
  • Uvarenú ryžu zmiešame so zeleninovou a mäsovou zmesou.

Namiesto mletého mäsa môžete použiť aj fašírky alebo zvyšky kuracieho mäsa, ale jedlo je veľmi chutné aj bez pridania mäsových prísad.

Pečieme karfiol

Použité výrobky:

  • 380 gramov zemiakov;
  • 120 g syra (strúhaný);
  • 200 ml zeleninového vývaru;
  • 230 ml mlieka.

Proces varenia:

    Karfiol ošúpte tak, že ho rozdelíte na úhľadné kúsky.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a cibuľu na pol krúžky.

  • Primiešame zeleninový vývar, mlieko. Výslednú omáčku povaríme 8 minút.
  • Do zmesi príchutí pridajte syr a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
  • Karfiol a zemiakové plátky v usporiadaných radoch v spodnej časti nádoby na pečenie.
  • Výrobky zalejte mliečnou a zeleninovou omáčkou a pečte najviac 25 minút pri teplote 170 ° C.

    • Karfiolové kotlety

    Použité výrobky:

    • 250 gramov karfiolu;
    • 150 g prosa (pripravené);
    • ½ litra vody;
    • 1 vajce
    • Chlieb a pšeničné otruby.

    Proces varenia:

    • Čisté plátky karfiolu vložte do mixéra a zalejte vodou.
    • Ak snehovo bielu zložku zomeliete do stavu veľkých drobkov, premiestnite častice do samostatnej nádoby.
    • Na plátky pridáme proso a vajíčko.
    • Suroviny poriadne premiešame a vytvarujeme akúsi dužinu.
    • Z výslednej zmesi formujte chutný rezeň.
    • Smažte karbanátky z každej strany 7-10 minút, kým sa nevytvorí pekná kôrka.

    Ak sa zmes počas varenia ukáže ako príliš tekutá, potom je povolené použitie múky.

    Dobrým pikantným doplnkom k jedlu je kari, kurkuma, koriander, muškátový oriešok.

    Karfiolová polievka

    Použité výrobky:

    • 2 ks cibule;
    • ¼ l vývaru;
    • 80 ml krému;
    • 55 g syra.

    Proces varenia:

    • Karfiol umyjeme, olúpeme a rozdelíme na kvety.
    • Olúpte a nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji.
    • Podľa chuti pridajte nakrájanú kapustu.
    • Nalejte vývar a smotanu do jedla.
    • Zmes necháme dusiť asi 18 minút.
    • Ďalej ho rozmixujte na tekuté krémové pyré (ak je to potrebné, pridajte trochu vody).

    Karfiolový šalát s olivami

    Použité výrobky:

    • 50 gramov čiernych olív;
    • 50 g olív, zelené;
    • 50 gramov kyslej uhorky;
    • 5 lyžice.

    l olivového oleja;

  • 1 strúčik cesnaku.

    • Proces varenia:

    • Hlavu nakrájame na rovnomerné kvety, olúpeme, umyjeme a uvaríme aldento.
    • Scedíme, dobre prepasírujeme cez sitko.
    • V samostatnej nádobe premiešajte všetky prísady a na vrch hojne polejte olejom.
    • Dajte hotovému občerstveniu niekoľko hodín na varenie.

    Karfiolová suflé

    Použité výrobky:

    • 450 gramov karfiolu;
    • 40 gramov oleja;
    • 85 g švajčiarskeho syra;
    • 4 vajcia
    • 4 ks

    Proces varenia:

    • Kúsky kapusty povaríme v slanej vode 10 minút, potom vodu scedíme.
    • Mixérom urobte z uvarenej kapusty zemiakovú kašu a zmes pridajte do panvice.
    • Zahrejte kapustové pyré a pridajte malý plátok masla.
    • Zmes privedieme do varu, dochutíme korením (kari, muškátový oriešok, korenie).
    • Tavte syr vo vodnom kúpeli, nalejte na vrch pikantné pyré.
    • Oddeľte žĺtky od bielkovín a dobre vyšľahajte snehobielu zložku vajíčka.
    • Zmiešajte vaječné žĺtky s konzistenciou zemiakovej kaše, potom pridajte vyšľahané bielky.
    • Naplníme formy na pečenie a suflé necháme 18 až 20 minút v rúre pri teplote 200 ° C.

    Karfiolová polievka

    Použité výrobky:

    • 40 gramov margarínu;
    • 40 gramov múky;
    • ¼ l mlieka;
    • Citrónová šťava, petržlenová vňať.

    Proces varenia:

    • Olúpaný a umytý karfiol rozdelíme na kvety a do polovice povaríme vo vriacej osolenej vode (3/4 l).
    • Mlieko zmiešame s múkou a výslednú zmes dáme do panvice s vodou.
    • Polievku ozdobíme kvetenstvom karfiolu a vetvičkami petržlenovej vňate.

    Karfiolové pyré

    Použité výrobky:

    • 100 gramov šošovice;
    • 1 pohár vody;
    • 100 ml kokosového mlieka;
    • Cesnakový prášok.

    Proces varenia:

    • Šošovicu namočte do čerstvej studenej vody, potom po dôkladnom opláchnutí zložku preceďte cez sitko.
    • Karfiol umyjeme, nakrájame na kúsky.
    • Aby sa jednotlivé komponenty pripravili spoločne, mali by byť v pare pri nízkej teplote asi 15 až 20 minút, kým nedôjde k znateľnému zmäkčeniu konštrukcie.
    • Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu vodu.
    • Odstráňte uzáver a zvyšnú tekutinu nechajte odparovať asi 5-10 minút.
    • Miesime mäkké jedlo, pridáme korenie a kokosové mlieko.

    Karfiol s mliečnou omáčkou

    Použité výrobky:

    • 100 ml mlieka;
    • 50 gramov múky;
    • 50 g masla.

    Proces varenia:

    • Z karfiolu odstráňte listy a stonky.
    • Výrobok varte v slanej vode asi 20 minút.
    • V druhej nádobe zohrejeme trochu oleja, pridáme múku a dôkladne premiešame suroviny.
    • Výslednú zmes zalejeme mliekom, dusíme, kým nevznikne hustejšia konzistencia.
    • Omáčku dochutíme muškátovým orieškom a korením.

    Karfiol vyprážaný v strúhanke

    Použité výrobky:

    Karfiol;

  • 3 vajcia;
  • Strúhanka, strúhané sušienky;
  • margarín.

    • Proces varenia:

    • Karfiol rozdelíme ako obvykle na malé kvietky a uvaríme v slanej vode domäkka.
    • Nechajte výrobok vychladnúť skôr, ako ho budete môcť chytiť do rúk za porušenie chleba.
    • Po zahriatí margarínu na panvici vo vajci a strúhanke kapustu orestujeme, kým sa v cestíčku nevytvorí kôrka.

    Karfiolová a halušková polievka

    Použité výrobky:

    • 300 ml zeleninového vývaru;
    • 1 vajce

    Proces varenia:

    • Kapustu nahrubo odrežeme, uvaríme ju v osolenej vode, kým nie je mäkká, po vypustení vody ju necháme vychladnúť.
    • Zmäkčenú zeleninu môžete očistiť rukami, vidličkou.
    • Vložte vajce do kaše a ingrediencie dobre premiešajte.
    • Zo zemiakovej kaše vytvarujte čisté fašírky, každú osmažte na malom množstve olivového oleja.
    • Výslednú knedľu pridajte do vývaru.

    Karfiolový guláš

    Použité výrobky:

    • 230 gramov mrkvy;
    • 1 ks

    Cibuľa;

  • 200 gramov hrášku;
  • 2 TBSP. l múky;
  • 1 TBSP. l oleje;
  • 125 g sladkej smotany.

    • Proces varenia:

    • Karfiol rozdelíme na malé kvety a povaríme vo vriacej osolenej vode asi 15 minút.
    • Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na hrášku.
    • Nalejte komponenty vodou, duste ich 5 minút.
    • V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu s múkou a zmes privedieme k varu.
    • Výslednú omáčku pridajte k zelenine a dobre premiešajte.

    Karfiol s orechmi

    Použité výrobky:

    • 340 gramov mrkvy;
    • 200 ml zeleninového vývaru;
    • 40 g vlašských orechov (nasekaných);
    • 100 ml šľahačky.

    Proces varenia:

    • Karfiol nakrájame na kvety, povaríme v osolenej vode.
    • Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame a zeleninový vývar povaríme 15 minút.
    • Mrkvu vo vývare pretlačte do pyré. Pridajte do lahodnej zmesi strúhaných smotanových orechov.

    Pečená brokolica s karfiolom

    Použité výrobky:

    • 430 gramov brokolice;
    • 220 gramov múky;
    • 30 g masla (rozpusteného);
    • 200 ml piva;
    • 1 ks

    Procesy varenia:

    • Olúpte a opláchnite karfiol a brokolicu nakrájanú na malé kvietky.
    • Ingrediencie povaríme v osolenej vode asi 5 minút.
    • Oddeľte proteín od žĺtkov a preosejte múku na skúšku.
    • Múku zmiešame s pivom a tekutým olejom.
    • Budúce cesto dochuťte soľou a trvajte pol hodiny.
    • Vajcovú zložku poriadne rozšľahajte a pridajte do uvarenej zmesi.
    • „Opláchnite“ zdravú zeleninu v cestíčku, pečte ju v rúre alebo ju orestujte na panvici.

    3 denné diétne menu

    Vzorové diétne menu v tabuľke na 3 dni:

    Obedovať: ľahký karfiolový šalát, mrkva (bez dresingu).

    Občerstvenie: 100 g kapusty, 50 g vareného kuracieho mäsa.

    Večera: zvyškový šalát z obeda.

    Obedovať: Kapustnica s varenými zemiakmi.

    Občerstvenie: ľahký zeleninový šalát.

    Večera: pohár nízkotučného kefíru (kysnuté cesto).

    Obedovať:Polievka s karfiolovou knedľou.

    Občerstvenie: Grapefruit.

    Večera: Kapustové pyré, plátok ražného chleba.

    Kontraindikácie

    Hojná konzumácia výživnej zeleniny je nežiaduca v nasledujúcich situáciách:

    • chronické ochorenie obličiek;
    • dna
    • Ochorenie štítnej žľazy;
    • akútna gastritída;
    • Urolitiáza.

    Je vhodné, aby ľudia, ktorí sa nedávno podrobili operácii, neriskovali nadmernú konzumáciu kapusty.

    Záver

    Existujú aj iné alternatívne spôsoby, ako schudnúť pomocou karfiolu, diéty naznačujú:

    • Použitie produktu iba v surovej forme v kombinácii s inou zeleninou, lyžičkou olivového oleja.
    • Pri príprave jemného polievkového pyré sa kapusta (s varenými kúskami kuracieho mäsa) rozdrví v mixéri do krémova.

    Správny výstup zo stravy znamená mesiac pre správnu výživu, jasné rozdelenie kalórií spotrebovaných počas tejto doby.

    Špecialista na správnu výživu a zdravý životný štýl a autor myfitnesblog.com.

    V priebehu rokov úspešne pomáhal ženám a mužom chudnúť a udržiavať krásnu postavu.