Nízkokalorický syr je mýtus. Nájdete tu všetko, čo potrebujete vedieť

Zo všetkých vecí, ktorých sa kvôli chudnutiu vzdáme, je na prvom mieste syr. Existuje však veľa nízkokalorických syrových výrobkov. Vyvstáva však otázka, či existuje nízkokalorický syr.

Kto nemá rád syr? Hodí sa k pizzi, cestovinám a čo nie! Kvôli rastúcej potrebe zdravej a nízkokalorickej stravy je však syr prvou vecou, ktorej sa kvôli jeho kalorickej hodnote vyhýbame. Na uspokojenie túžby po syre používame nízkokalorický syr, ktorý dostať takmer v každom supermarkete. Ale dáme si nízkokalorický syr, alebo je to iba výplach očí?

Syr môže byť znížený na kalórie?

Syr sa získava z tukov v mlieku, ale obsahuje aj veľa bielkovín. Labneh - druh stredomorského jogurtového syra, ktorý sa dá pripraviť so závesným jogurtom a nemusí byť taký tučný ako syr. Dokonca aj Paneer a Ricotta môžu byť vyrobené z čerstvého odstredeného mlieka a použité ako náhrada za syr. Kuchár Swasti dodal: „Syry v malom množstve nie sú vôbec zlé, obsahujú veľa bielkovín, vápnika, zinku a vitamínu B.“

V minulosti bolo maslo stelesnením každej domácnosti v Indii, teraz je však syr určený pre labužníkov. „S viac ako 2 000 syrmi dostupnými na trhu labužníci radi experimentujú so svojou kuchyňou, a pokiaľ by sme ich na trhu nemali toľko, syr v indických kuchyniach odkazoval sa iba na ľahko dostupný domáci syr alebo na známy „Paneer“. Avšak vzhľadom na globálny čas a chuť jedla je ľahké nájsť na trhu rôzne syry, či už sú to mexické, švajčiarske, francúzske, stredomorské, holandské alebo talianske. a porozumieť chutiam rôznych odrôd.

Čítajte tiež: nahraďte svoje maslo týmito zdravými domácimi jedlami

klasifikačné body

Nasledujúce položky môžu byť klasifikované ako syr:

Použité mlieko: Použitý druh mlieka pomáha pri odlíšení syrov. Syr z kravského mlieka je veľmi ľahký a krémový. Kozie mlieko je menej krémové ako syr z kravského mlieka.
Chuť: Každý druh syra má inú chuť a príchuť. Syr možno tiež klasifikovať ako mäkký, polomäkký, pevný, s modrými a čerstvými čerešňami.

Niektoré z rôznych odrôd

Roquefort: Francúzsky syr vyrobený z ovčieho mlieka je vlhký a má orieškovú chuť vďaka kúskom rokfortu a tuk vďaka použitému mlieku.
mozzarella: Tento taliansky syr sa najlepšie konzumuje na pizzi s kravským mliekom alebo byvolím. Všetky mäkké syry majú vysoký obsah kalórií. Mozzarella je jednou z nich.
Čedar: Tento syr pochádza z anglickej dediny Cheddar v Somersete a je vyrobený z kravského mlieka. Je suchej prírody a ľahko sa drobí. Často sa používa do sendvičov a na grilovaný chlieb.
Gouda: Tento holandský syr je krémový a polotvrdý. Dá sa to ľahko urobiť v iných krajinách pri kontrolovanej teplote.
Manchego: Tento syr je pevný a kompaktný a je jedným z mnohých menej tučných syrov na trhu.
Monterey Jack: Tento syr má korenistú arómu a používa sa vždy, keď potrebujete taviť syr, napríklad na potápanie.

Pochopte zloženie každého druhu syra a potom ich kombinujte s rôznymi odrodami, aby ste zabránili poklesu chuti. Swasti Aggarwal, regionálny riaditeľ a kuchár vo Foodhalle, uviedol: „Francúzske brie je veľmi bohatý, krémový, hladký a ľahko chutiaci syr, zatiaľ čo stredomorský syr Feta je slaný a surový. Talianska mozzarella je náš obľúbený syr na pizzu so svojou jedinečnou elastickou kvalitou a lahodnou chuťou. Syr Monteray Jack má príjemnú korenistú a štipľavú chuť. Holandský syr, ako je eidam, je polotvrdý syr s orieškovou chuťou. Má tiež dymovú chuť - s arómou podobnou uhliu. Gruyere (Švajčiarsko) má tiež zložitú zemitú chuť a s vekom sa stáva zložitejšou.

Prečítajte si viac článkov o zdravom stravovaní