Nízkokarbónový hrniec s karfiolovou ryžou - šťastné recepty so sacharidmi
Omáčka mi pripomína šašlíky z jarmoku ...
6 porcií (rozcvička je zábava)
Pre kebabovú omáčku:
500 ml pyré z paradajok
250 ml zeleninového vývaru
250 g pečenej červenej papriky, zo skla, nakladanej na oleji a octe, nakrájanú na malé kúsky
125 g zeleru, očisteného a nakrájaného na kocky
1 habanero chilli, nasekané (pozor!)
2 strúčiky cesnaku, nasekané
30 ml ľahkého balzamikového octu
50 ml worcesterovej omáčky
2 bobkové listy, sušené
2 čajové lyžičky paprikového prášku, ušľachtilé sladké
1 čajová lyžička kari prášku jemná
1 polievková lyžica erytritolu (a na)
Pre rýchlovarnú kanvicu Schaschli:
15 g vyčíreného masla
600 g bravčového pliecka, nakrájaného na kocky veľkosti guláša (alternatívne morčací guláš z stehna)
150 g slaniny nakrájanej na kocky
250 g červenej cibule, nasekané
750 g farebnej papriky (zmiešanej červeno-žltozelenej), nakrájanej na kocky
soľ a korenie
Pre karfiolovú ryžu:
1,2 kg karfiolu, nahrubo nastrúhaný
75 g masla
125 g jarnej cibule, nakrájanej na kolieska
soľ a korenie
Rúru predhrejte na 175 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
Pokiaľ ide o omáčku s ražniči, vložte všetky ingrediencie až po omáčku Worcester do mixéra a rozomlejte ju na omáčku.
Prečistené maslo zohrejte vo veľkom hrnci a bravčové mäso opečte. Mäso by malo trochu zafarbiť a rozvinúť praženú arómu. Potom pridáme kocky cibule a pražíme 3 - 4 minúty. Potom primiešajte kocky slaniny a všetko spolu restujte ešte 1 - 2 minúty. Potom degzujte kebabovou omáčkou z mixéra. Pridajte paprikový prášok, kari prášok, erytritol a bobkové listy a potom nechajte hrniec 60 minút zatvorený.
Keď sa končí čas prípravy šašlikového hrnca, vložte rašple z karfiolu do veľkej rúry na pečenie a pečte v rúre 20 minút, aby sa pražila. Dvakrát medzi tým premiešajte, aby sa nespálil karfiol a neunikla vlhkosť.
Keď je karfiol v rúre, vložte kúsky korenia do šašlikového hrnca a nechajte ich ešte 15 minút povariť bez pokrievky. Celkovo má Schaschliktopf čas varenia 75 minút.
Nakoniec pečený karfiol vyberieme z rúry a primiešame kolieska jarnej cibule. Potom maslo vo vločkách natrieme na karfiolovú ryžu, pridáme soľ, korenie a všetko zamiešame. Krátko vráťte na zvyškové teplo v rúre, aby karfiolová ryža nebola príliš studená.
Bobkové listy vylovte zo šašlikového hrnca a pikantný hrniec nakoniec dochuťte soľou a korením. Šašlikový hrniec podávajte spolu s karfiolovou ryžou.
Ak je toho na vás naraz príliš veľa, môžete si uvariť určené množstvo šašlikového hrnca a pridať iba polovičné množstvo karfiolovej ryže. Potom môže byť polovica mäsitého hrnca zmrazená a pri najbližšej príležitosti sa pripravuje iba čerstvá karfiolová ryža.
Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkového počtu 6):
Kalórie: 545 kcal
Sacharidy: 25,7 g (2,1 BE/2,6 KE)
Tuk: 30,7 g
Bielkoviny: 34,5 g
Dobrú chuť
Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.
Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.
* Nutričné informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.