Nízkosacharidová diéta
Syr, mäso, klobása a maslo - hodovanie týchto jedál by sa malo odmeniť klesajúcimi kilogramami. Prepáčte? Čo je skutočne pravda na nízkosacharidovej diéte, ktorú praktizujú priaznivci Atkinsa, zverejňujeme tu.
Už viac ako tridsať rokov Nízkosacharidová diéta ako záruka rýchleho chudnutia bez hladovania. Anti-sacharidová zoštíhľujúca diéta vďačí za svoj úspech Robertovi Atkinsovi, ktorý s Atkinsovou diétou vyvinul pravdepodobne najpopulárnejšieho zástupcu tejto diéty.
Myšlienka je očarujúca: stále jedzte párky a smotanu, nehladujte a stále chudnite. Napríklad krém je veľmi chválený ako zdroj bielkovín. Drsné množstvo vaječného bielka má roztaviť slaninové závitky. Na druhej strane sú zakázané sacharidy, o ktorých sa hovorí, že sú zodpovedné za priberanie. Preto je prvoradou zásadou všetkých foriem diéty s nízkym obsahom sacharidov to, že: sacharidy sa dá drasticky znížiť. Mimochodom, carb znamená anglický výraz „sacharidy“.
Žiadne alebo takmer žiadne sacharidy pri nízkosacharidovej diéte
Nízkosacharidová diéta je založená na nasledujúcom pozorovaní: V štúdiách boli ľudia, ktorí chceli schudnúť, vyzvaní k jednoduchému obmedzeniu tukov v strave. Namiesto toho by na vašom tanieri mali skončiť jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny a ryža. Zistilo sa však, že s rastúcou spotrebou Sacharidy priemerná telesná hmotnosť sa tiež šplhala nahor.
Tento jav sa vysvetľuje skutočnosťou, že telo využíva sacharidy Jednoduchý cukor, takzvaná glukóza, sa rozkladajú. Glukóza zase opúšťa Hladina cukru v krvi zvýšiť. Telo reaguje na toto zvýšenie uvoľňovaním inzulínu. Čím viac inzulínu sa vyprodukuje, tým rýchlejšie klesá Hladina cukru v krvi znova vypnuté - telo túži po prísunu cukru a chuť sa zmocní. Naše telo sa opláca labužníckym orgiám s tvrdohlavými tukovými zásobami. To je presne ten princíp, ktorý chce Nízkosacharidová diéta prelom.
Nemalo by teda zníženie sacharidov viesť k chudnutiu? Aspoň to je to, čo obhajujú Nízkosacharidová diéta. Sacharidy by preto mali z veľkej časti zmiznúť z jedálnička.
Účinky stravy s nízkym obsahom sacharidov
Aj keď sa treba vyhnúť chlebom, cestovinám, ale aj ovociu a mnohým druhom zeleniny, chvália sa mäso, syry, klobásy a mliečne výrobky. Bielkoviny by sa mali používať v nízkosacharidovej strave Bazálny metabolizmus tela a nechať zmiznúť tukové usadeniny. To je teória. Realita je iná.
Štúdie preukázali, že nízkosacharidová strava so sebou prináša určité riziká. Začína sa to príznakmi ako nevoľnosť, bolesť hlavy a zápach z úst. Vysoký príjem tukov môže navyše znížiť riziko vzniku Srdcovo-cievne ochorenie drift hore. Veľké množstvo bielkovín môže byť obzvlášť nebezpečné aj pre ľudí s problémami s obličkami a pečeňou.
Vyvážená strava namiesto stravy s nízkym obsahom sacharidov
Odborníci na výživu neodporúčajú jednostrannú bielkovinovú diétu pri nízkosacharidovej diéte. Len dôsledný Zmena stravy, ktorá pokrýva všetky triedy živín, by mohla byť dostatočným prísunom Vitamíny a zabezpečiť minerály. Prísna diéta s nízkym obsahom sacharidov tiež nie je rozumná, pretože následný prechod na normálnu stravu je zvyčajne významný Pribrať (jo-jo efekt).
Záver: Sacharidy stále patria do jedálnička. Ak chcete schudnúť z dlhodobého hľadiska, mali by ste prejsť na komplexné sacharidy, pretože tie prechádzajú pomalšie do krvi a tým dlhšie zasýtia a zbytočne a náhle nezvyšujú hladinu inzulínu. „Pomalé“ sacharidy sa väčšinou nachádzajú v Celozrnné výrobky.
Nízkosacharidová diéta: recepty na denný plán
Mnohí sa preto rozhodnú dodržiavať ľahkú formu diéty s nízkym obsahom sacharidov viac-menej natrvalo. Do veľkej miery sa zaobídete bez sacharidov a spoliehate sa na jedlá bohaté na bielkoviny alebo napríklad vynecháte večeru s vysokým obsahom sacharidov (zrušenie večere). Medzi zdravé alternatívy chleba z obilnín patrí pečivo sója- alebo Lupinová múka.
Deň s nízkym obsahom sacharidov môže vyzerať takto:
raňajky: praženica s paradajkami. Tri vajcia vyšľaháme s trochou smotany a so štipkou soli, celé to nalejeme na rozpálenú panvicu s trochou oleja. Miešané vajcia necháme stuhnúť a na koniec pridáme pár plátkov paradajok.
Poludnie: bravčová panenka z woku. Na troške oleja vo woku orestujeme nadrobno nakrájanú bravčovú panenku, potom mäso vyberieme a odstavíme. Teraz podľa potreby osmažte zeleninu na tuku na vyprážanie: paprika, Baklažán, Fenikel, cibuľa, bimi alebo brokolica a niečo také cesnak. Nakoniec pridáme mäso, ochutíme sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.
Poobede niečo sladké: Low carb brownies vyrobené z dvoch vajec, 100 gramov masla, 100 gramov rozpustenej čokolády, sladidlo podľa vášho výberu, 100 gramov strúhaných mandlí, trochu prášku do pečiva a vanilka. Cesto plníme do foriem a pečieme pomaly na 170 stupňov.
večer: Kraby v avokádovom člne. Uvarené kraby krátko marinujte v citrónovej šťave. Avokádo rozpolíme a trochu vydlabeme, tiež pokvapkáme citrónovou šťavou. Kraby zmiešame s na štvrtky nakrájanými cherry paradajkami a kyslou smotanou, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Všetko nalejte do polovice avokáda.
Všetky recepty sú vhodné s nízkym obsahom sacharidov, takže takmer žiadne dodávky sacharidy, robiť kvôli vysokej Obsah bielkovín stále plné a chutné.