Nízkosacharidová diéta - môžete skutočne dôverovať odborníkom
Všetko, čo potrebujete vedieť o populárnej strave!
Kto ich vymyslel?
Angličan William Banting (1797-1878) sa o diéte s nízkym obsahom sacharidov zmienil vo svojej knihe Letter on Corpulence. Do roka stratil 23 kg na veľmi mäsitej strave odporúčanej lekárom. Na konci 19. storočia bola strava v Nemecku známa ako Bantingova kúra. Wolfgang Lutz, rakúsky lekár, si zlepšil zdravie tým, že každý deň konzumoval 72 gramov jedla s nízkym obsahom sacharidov. Tento koncept sa stal opäť populárnym v 70. rokoch 20. storočia s Atkinsovou diétou.
Obľúbené u hviezd
Na základe príkladu niekoľkých hviezd v Hollywoode možno povedať, že diéta s nízkym obsahom sacharidov sa teší určitej obľube a podľa toho má oprávnené povolenie na existenciu.
Beyoncé
Afroamerická speváčka je známa svojím okázalým vystupovaním a nemenej vzrušujúcimi krivkami. V závislosti od vašej ústavy sa však tieto prispôsobujú znova a znova.
Kto jej môže zazlievať? Z dôvodu časových a spoločenských tlakov je ťažké zachovať umiernenosť. Šiška tam, hamburger tu a výsledný jo-jo efekt pozdraví. Ale efektívna diéta s nízkym obsahom sacharidov je navrhnutá na dlhodobé obdobie, a tým znižuje návaly hladu a ukladanie tukov.
Sharon Stone
Sharonova strava striktne sleduje glykemický index, ktorý vytvoril expert na výživu Rick Gallop.
Nejde priamo o diétu s nízkym obsahom sacharidov, ale skôr o vyvážený stravovací plán. To reguluje chuť do jedla, čo sa dá vysvetliť nízkou hladinou inzulínu. To znižuje hromadenie tuku v tele a to je presne to, čo majú obe diéty spoločné.
Systém „semaforu“ jej hovorí, ktoré potraviny sú „schválené“. To všetko znie trochu upletene, ale jej dobrá postava, ktorú nosí vo svojom veku (61 rokov!), Na nej vyzerá skvele.
Charlize Theronová
Oscarová Charlize Theronová sa môže považovať za šťastnú s vynikajúcou postavou, aj keď prekonala hranicu 40 rokov.
Heslom sú bielkoviny. Sacharidy sa v ich potrave objavujú len ťažko. Váš príjem potravy je rozdelený na 6 malých jedál denne. Je to ľahké pre žalúdok a zabraňuje to jeho rozšíreniu. Vo svojej práci dosahuje tiež špičkové výkony a je závislá od kontrolovanej stravy.
Čo je to diéta s nízkym obsahom sacharidov ?
Vyzerá to ako nepreniknuteľná húština. Hordy dobre formovaných spolu trpiacich každý rok bojujú práve o to. Húština informácií, koncepty od samozvaných guru a domnelých odborníkov. Všetky sľubujú rýchle chudnutie. Mnohí z vás sú jednoducho mixéri. Ale stále existujú. Hviezdy! Elita! Desiatky rokov osvedčené diéty si vyzývavo udržiavali svoju pozíciu. Nízkosacharidová diéta je jedným z nich.
Kontroverzné? Určite!
Kontroverzné? Pre istotu!
Ale polarizuje sa ako nikto predtým. Kamkoľvek sa pozriete, niečo hovorí o nízkom obsahu sacharidov .
Ale všetky stromy spôsobujú, že les je neprehľadný, ak je vôbec viditeľný.
Zjednodušene povedané, diéta s nízkym obsahom sacharidov je o konzumácii niekoľkých sacharidov. Toto sú výkrmní vinníci. Pri tejto metóde sú bielkoviny poslami, ktoré simulujú pocit hladu v našom mozgu, ktorý vedie k aktívnemu spaľovaniu tukov. Čím menej jedál denne obsahuje ako prílohu sacharidy, tým je pravdepodobnejšie zníženie hmotnosti.
Produktov je neúrekom. Či už v obchode so zdravou výživou, v susednom obchode alebo v miestnom supermarkete. Zdá sa, že šírka výrobkov nie je nijako obmedzená. V nízkosacharidovej variante môže byť pripravené čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Ale prejedanie sa celým radom produktov nikoho štíhlejším neurobí.
Na svoje si prídu iba tí najzdravší
Nízkosacharidová strava nie je vhodná pre všetkých zdravých ľudí, ktorí chcú schudnúť pár kíl, a pre tých, ktorí si nedokážu udržať svoju váhu tromi jedlami denne.
Dlhodobým cieľom je pripraviť jedno jedlo denne s komplexnými sacharidmi. V prípade pochybností tiež pomáha udržiavať malé porcie. Zvykneme si toho dávať na tanier príliš veľa.
Napríklad ak máte cukrovku, nemôžete túto diétu používať. V tomto špeciálnom prípade prebieha iný metabolizmus a nízky obsah sacharidov by nefungoval.
Nízkosacharidové: Strava bez sacharidov
Sacharidy sú všeobecne vynikajúcim zdrojom energie, ktorý prospieva nielen našim svalom, ale aj nášmu mozgu.
Prijaté v správnom množstve sú pre náš organizmus dosť dôležité. Keďže sa často objavujú v neodolateľnej podobe, sú aj balzamom na dušu. Uvoľňovanie serotonínu vás robí odolnejším voči stresu a vaša lepšia nálada tiež znamená, že ste menej vystavení riziku depresie.
Dva rôzne druhy sacharidov:
Komplexné sacharidové škrobové výrobky ako chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, cereálne deriváty atď.
Jednoduché sacharidy Ovocie, sladkosti a iné potraviny, ktoré obsahujú cukor.
Telo premieňa oba typy sacharidov na glukózu. Komplexné sacharidy sa vstrebávajú v krvi vo forme glukózy pomalšie ako jednoduché sacharidy.
Komplexné sú tie, ktoré majú tendenciu viesť k menšiemu prírastku hmotnosti.
Nízkosacharidová diéta je dômyselná vec, ktorá požitím sacharidov zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo vedie k uvoľňovaniu inzulínu. Metabolický hormón inzulín zaisťuje, že sacharidy prevedené na glukózu sa transportujú a ukladajú ako glykogén v bunkách. Tento proces je tiež dôvodom, prečo telo nespaľuje tuky, ale využíva energetické zásoby, ktoré sú vždy k dispozícii.
Dobré porovnanie je kuchynská skriňa: Skrinku stále plníte novými potravinami a tiež ich používate. Takže kuchynská skrinka nikdy nie je skutočne prázdna, pretože kupujete stále nové veci. Za predpokladu, že by to bol on, musel by si si pomôcť v špajzi.
U sacharidov je to zhruba to isté. Samy o sebe nie sú problémom. Pokiaľ má telo dostatok času na spracovanie výživných látok, ktorými bolo zásobené, je všetko v poriadku.
Presne tu sa začína s diétou, pretože ak medzitým nebudete konzumovať žiadne sacharidy, hladina inzulínu sa už nezvýši.
Pretože samotný proteín nezvyšuje hladinu inzulínu, musel by to byť dokonalá alternatíva, ale samozrejme to tak nie je, pretože telo si produkuje svoj vlastný glykogén asi po 5–6 hodinách, čo mierne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Jedlo, ktoré je úplne bez sacharidov a pozostáva predovšetkým z bielkovín, môže vášmu telu dodať ďalších 5 až 6 hodín času na spaľovanie tukov.
Funguje diéta s nízkym obsahom sacharidov skutočne?
Otázka, ktorá teraz leží na mysli každého!
Najprv musíte pochopiť, že nejde o klasickú stravu, ale skôr o zmenu stravovania. Pre veľa ľudí je to veľmi ďalekosiahle, a teda udržateľnejšie. Človek sa zdráha porušiť svoje zvyky. Lepšie ako niektoré krátkodobé diéty. Jojo efekt nastáva rýchlejšie. Všetko je to o hladinách inzulínu. Ak sa nezvyšuje a stále ste plní, je zatiaľ všetko dobré. Telo je medzitým zaneprázdnené spaľovaním tukov.
Ak začínate s malým, môžete sa rozhodnúť pre jedno jedlo s nízkym obsahom sacharidov denne. To znamená, že sa skladá hlavne z bielkovín a málo alebo žiadnych sacharidov. Má zmysel nahradiť večeru. Telo je po celý deň v aktívnejšom režime a spaľuje viac kalórií ako večer.
Nízky obsah sacharidov nemusí nutne znamenať, že nie sú žiadne sacharidy!
Nízky obsah sacharidov neznamená, že sa úplne zaobídete bez sacharidov. Na tanieri neskončia iba prázdne sacharidy, ako sú výrobky z bielej múky a sladkosti.
Váš dokonalý plán stravovania s nízkym obsahom sacharidov
Nasledujúci príklad 9 potravín ukazuje, že nízky obsah sacharidov môže byť jednoduchá vec. Sú to takpovediac hviezdne hviezdy. Nie sú náročné na prípravu, dostupné takmer v každej domácnosti a najlepšie na tom je, že ich môžete navzájom kombinovať. Lahodné jedlo sa dá rýchlo vykúzliť bez pocitu, že držíte otravnú stravu.
1. Vajcia
Vajcia sú skutočnou bielkovinovou bombou a sú veľmi zdravé. So svojimi 1000 variáciami prídu ako veľmi rozmanité.
2. syr
Bez toho sa, našťastie, nemusíte zaobísť.
3. Tvaroh
Či už ako dip pre začiatočníkov alebo ako sladký dezert, plniaci všeliek je vítaným hosťom v chladničke.
4. Mandle
Hrsť mandlí sa odpradávna považovala za zázračný liek. A sú tiež nízko sacharidové.
5. Avokádo
Pred rokmi veľmi neznámy, v súčasnosti je hviezdou v mnohých kuchyniach
6. Špenát
To, čo už Popeye ochutnal a urobil silným, platí aj pre nás.
7. Losos
Kráľ jedlých rýb je ušľachtilý ako nízky obsah sacharidov. Zrieknuť sa by bol hriech
8. Karfiol
Najlepší nízky obsah sacharidov v súčasnosti ponúka. Sotva iná zelenina je taká rozmanitá ako karfiol. Či už ako jednoduchá, ale lahodná príloha alebo ako sofistikovaná náhrada cesta. Sotva existujú nejaké obmedzenia.
9. Bobule
Krásna pokožka, veľa vitamínov, vynikajúce a s nízkym obsahom sacharidov. Nutnosť v nákupnom košíku.
10. (Bonus) tekvica
Pre tekvicovú sezónu je navyše vynikajúci recept, Low Carb Pumpkin Soup
Nemusíte sa zaobísť ani bez týchto ďalších potravín:
Orechy, strukoviny a ovocie s vysokým obsahom vody
Tu je ponuka s nízkym obsahom sacharidov, ktorá by mohla vyzerať napríklad takto:
Raňajky: tvaroh + bobule + mandle
Obed: šalát + losos + avokádo
Večera: omeleta + špenát + cherry paradajky