Nízkosacharidové cestoviny - alternatívy ku klasickej kauflande z tvrdej pšenice

Tí, ktorí sa stravujú s nízkym obsahom sacharidov, sa do veľkej miery vzdávajú sacharidov. Klasických variácií cestovín by malo byť v ponuke menej. Existujú však alternatívy, ktoré majú nielen nízky obsah sacharidov, ale sú aj vynikajúce - na pôžitok z cestovín bez výčitiek.

klasickej

Dodávatelia bielkovín: rezance vyrobené z cíceru a spol.

Cestoviny vyrobené z červenej šošovice, fazule alebo cíceru môžu mať rovnaký počet kalórií ako bežné rezance, ale obsahujú menej a niekedy zložité sacharidy. Sú bohaté na vlákninu a sú skutočnou výplňou. Ďalšia výhoda: Pretože sú strukoviny bohaté na bielkoviny, rezance vyrobené z cíceru a ďalších surovín. Majú tiež vyšší obsah bielkovín - okolo 20 gramov bielkovín na 100 gramov. Mimochodom, cestoviny vyrobené z čiernych fazúľ sú skutočnou bielkovinovou bombou s priemerom 40 gramov bielkovín na 100 gramov. To platí aj pre sójové rezance, ktoré s približne 35 gramami sacharidov na 100 gramov obsahujú ešte viac sacharidov. Cestoviny vyrobené zo strukovín sú navyše bezlepkové a vegánske. Podávať sa dá na taliansky spôsob, klasicky s paradajkovou omáčkou alebo ázijské.

Rôznorodé a zdravé: cestoviny vyrobené zo zeleniny

Zdravou alternatívou sú aj zeleninové cestoviny. Asi najznámejšou variantou sú „Zoodles“ - cestoviny vyrobené z cukety. Ako cestoviny s nízkym obsahom sacharidov sú ale vhodné aj iné druhy zeleniny, ako je mrkva, kaleráb, uhorka, červená repa, tekvica alebo paštrnák. Vegetariánske variácie môžu získať viac bodov: Sú tiež bezlepkové, nízkokalorické a telu dodávajú aj vitamín C. Pre porovnanie: zatiaľ čo špagety obsahujú 350 kalórií a 71 gramov sacharidov na 100 gramov, rezance majú iba 21 kalórií a 2 Gramy sacharidov. To sa hodí k pestu, cesnakovému oleju, kuraciemu mäsu alebo ľahkým zeleninovým omáčkam.

Ešte viac s nízkym obsahom sacharidov: rezance konjac

Táto „cestovina“, známa tiež ako rezance Shirataki, je vyrobená z múky ázijského koreňa konjac a neobsahuje takmer žiadne uhľohydráty alebo kalórie. Skladajú sa iba z vody a špeciálnej vlákniny, ktoré vyvolávajú silný pocit sýtosti. Ďalším plusovým bodom: rezance Konjak sú prakticky bez tuku. 100 gramov rezancov z konjacu obsahuje iba osem kalórií a 0,2 gramu tuku. Sú vhodné aj pre bezlepkovú diétu. Rezance Konjak chutia obzvlášť dobre v ázijských polievkach alebo jedlách vo woku.