Nízkosacharidové diéty môžu súvisieť s nižším rizikom oslepnutia;
Dodržiavanie dlhodobej diéty s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov a bielkovín v zelenine môže znížiť riziko najbežnejšieho podtypu glaukómu. V prvotriednej štúdii pomohol výskumný pracovník New York Eye and Ear Infirmary of Mount Sinai (NYEE) zistiť, že ak rizikové skupiny dodržiavajú tieto stravovacie obmedzenia, môžete riziko znížiť. vývoj primárneho glaukómu s otvoreným uhlom s rannou paracentrálnou stratou zraku o 20 percent. Výsledky výskumu boli zverejnené v téme z 22. júla oko.
Štúdia je dôležitá, pretože glaukóm je hlavnou príčinou slepoty v USA a primárny glaukóm s otvoreným uhlom (prášok) je najbežnejšou formou. Glaukóm s otvoreným uhlom je hlavnou príčinou degenerácie optického nervu, ktorá k tomuto stavu prispieva v súvislosti s úrovňou tlaku vo vnútri oka, ako aj s ďalšími faktormi. Pacienti zvyčajne pociťujú len málo alebo žiadne príznaky, kým nedôjde k progresii ochorenia a k strate zraku.
„Diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov a vyšším obsahom tukov a bielkovín vedie k tvorbe metabolitov priaznivých pre hlavu optického nervu bohatú na mitochondrie, ktorá je v prípade poškodenia miestom poškodenia. Ukázalo sa, že tento stravovací režim už priaznivo vplýva na epilepsiu a ukázal sľubné výsledky pri Parkinsonovej a Alzheimerovej chorobe, “hovorí spoluautor MD Louis R. Pasquale, FARVO, podpredseda oftalmologického výskumu pre Mount Sinajský zdravotný systém. "Je dôležité si uvedomiť, že diéta s nízkym obsahom sacharidov nezastaví progresiu glaukómu, ak ho už máte, ale môže to byť prostriedok na prevenciu glaukómu vo vysoko rizikových skupinách." Ak by túto diétu dodržiavalo viac pacientov v týchto vysoko rizikových kategóriách - vrátane tých s rodinnou anamnézou glaukómu -, mohlo by dôjsť k menšiemu počtu prípadov straty zraku. ““
Predchádzajúce štúdie preukázali, že ketogénna strava (s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom tukov) má ochranný účinok pred neurologickými chorobami. Ketónové telieska (energetické zlúčeniny produkované tým, ako telo metabolizuje tuky) nahrádzajú glukózu ako základný zdroj energie pre mozog a jej použitie pri ketogénnej diéte môže zlepšiť funkciu a spomaliť nervovú degeneráciu. Posledné štúdie však ukazujú, že strava s nízkym obsahom sacharidov, ktorá neobmedzuje bielkoviny ani celkový obsah kalórií, môže mať podobné neuroprotektívne vlastnosti; Táto diéta bola uznaná ako praktická alternatíva ku ketogénnej strave, pretože sa ľahšie dodržiava a nemá vedľajšie účinky ketogénnej diéty (od bolesti hlavy, slabosti a podráždenosti až po zápchu, nevoľnosť a zvracanie).
Tím vedcov chcel vedieť, či by dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sacharidov mohlo mať pozitívny vplyv na zrakový nerv. Optický nerv sedí v zadnej časti oka a prostredníctvom elektrických impulzov prenáša vizuálne informácie zo sietnice do mozgu. Optický nerv má veľkú koncentráciu mitochondrií (mitochondrie poskytujú bunke hlavný zdroj energie a vedú k prežitiu bunky) a má vysoké energetické nároky. Pretože glaukóm je stav, ktorý môže súvisieť s mitochondriálnou dysfunkciou, vedci chceli zistiť, či by substitúcia bielkovín a tukov za účelom zvýšenia sacharidov v strave zvýšila mitochondriálnu aktivitu, udržala funkciu optického nervu a zabránila optickému nervu degenerácia do tejto choroby oslepujúcich očí. Na získanie tejto odpovede vykonali rozsiahlu metaanalýzu.
Sledovali 185 000 dospelých účastníkov z troch hlavných štúdií v Spojených štátoch v rokoch 1976 až 2017. Účastníkmi boli ženy, zdravotné sestry a zdravotnícki pracovníci vo veku od 40 do 75 rokov. Každé dva až štyri roky absolvovali frekvenciu stravovania Dotazníky, ktoré hodnotia, čo ste jedli a pili. Odpovedali tiež na otázky o vašom zdraví a o tom, aké choroby by sa u vás mohli rozvinúť. Keď povedali, že máte glaukóm, vedci požiadali vášho poskytovateľa starostlivosti o oči, aby vám poslal lekárske záznamy, aby zistil, či máte glaukóm s otvoreným uhlom.
Výskumný tím vytvoril štatistické modely založené na odpovediach na dotazníky pacientov tak, že ich rozdelil do skupín na základe príjmu sacharidov, aby ste sa mohli pozrieť na celý rozsah od vysokého po nízky príjem uhľohydrátov. možný vzťah s glaukómom s otvoreným uhlom. Konkrétne sa zameriavate na tri rôzne spôsoby, ako dosiahnuť diétu s nízkym obsahom sacharidov: nahradenie živočíšnych tukov a bielkovín sacharidmi; Nahraďte rastlinné tuky a bielkoviny, ktoré obsahujú sacharidy; a nahradiť sacharidy s vysokým obsahom tukov a bielkovín bez ohľadu na zdroj. Vedci vypočítali relatívne riziko po konzumácii alkoholu po úprave podľa viacerých faktorov pre každý z stravovacích návykov vrátane veku, rasy a indexu telesnej hmotnosti.
Pacienti v skupine s nízkym príjmom sacharidov, ktorí držali diétu so zvýšeným obsahom rastlinných tukov a bielkovín, mali v porovnaní s pacientmi s vysokým príjmom sacharidov spojené o 20 percent nižšie riziko vzniku podtypu prášku so stratou paracentrálneho zorného poľa. -Skupina. Vedci však nezistili žiadnu súvislosť medzi práškom a nízkosacharidovou stravou bez zohľadnenia zdrojových bielkovín alebo tukov a nezistili nijakú súvislosť medzi glaukómom a živočíšnou nízkosacharidovou stravou. Ich výsledky naznačujú, že rastlinné zdroje môžu byť pre stravu s nízkym obsahom sacharidov prospešnejšie ako živočíšne zdroje s cieľom znížiť riziko konkrétneho podtypu glaukómu s skorou paracentrálnou stratou zraku.