Nízkosacharidové diéty môžu zvýšiť riziko úmrtia GQ Nemecko
Nízkosacharidové diéty sú obľúbenými pomocníkmi pri chudnutí. Výsledky štúdie však hovoria proti kulinárskemu trendu - hovorí sa dokonca o tom, že zvyšuje riziko úmrtia. Vylúčená je iba veľmi špecifická skupina.
Takzvaná diéta s nízkym obsahom sacharidov sľubuje rýchly úspech pri chudnutí. Pri vhodnom výživovom pláne sa príjem sacharidov drasticky zníži, takže telo získava energiu z bielkovín a tukov a nakoniec spotrebuje usadeniny. Znie to logicky a zdravo. Podľa novej štúdie by to však mohlo dokonca skrátiť život.
Štúdium nízkosacharidových diét
To chcú zistiť vedci v americkej štúdii ARIC, ktorá bola zverejnená v časopise „The Lancet Public Health“. Zúčastnilo sa celkovo 15 428 dospelých vo veku od 45 do 64 rokov, ktorí boli sprevádzaní od konca 80. rokov. Na začiatku štúdie aj o šesť rokov neskôr subjekty vyplnili dotazník o výživovej hodnote. Informácie potom súviseli s viac ako 6 000 úmrtiami.
Štúdia dospela k záveru, že so zvýšeným rizikom úmrtia súvisí nielen príliš vysoký, ale aj obzvlášť nízky príjem sacharidov. Podľa toho mal 50-ročný účastník, ktorý čerpal energiu z menej ako 30 percent sacharidov, priemernú dĺžku života ďalších 29,1 roka. 50-ročný účastník, ktorý naopak pokryl viac ako 65 percent energie uhľohydrátmi, mohol očakávať v priemere ďalších 32,0 rokov. Najvyššia dĺžka života sa zistila pri ďalších 33,1 rokoch u 50-ročných účastníkov s vyváženou stravou od 50 do 55 percent sacharidov.
Výnimkou sú vegetariáni
Podľa štúdie má najmenšie riziko smrti každý, kto konzumuje 50 percent sacharidov. Je to zasa kvôli typom tukov a bielkovín, ktoré sa používajú v strave s nízkym obsahom sacharidov. Je však potrebné rozlišovať medzi mäsovou a vegetariánskou stravou.
Pretože vegetariáni v štúdii vychádzajú lepšie, napriek nízkosacharidovej diéte. Vaše riziko úmrtia je znížené o 18 percent napriek nízkosacharidovej diéte, zatiaľ čo o 18 percent pri mäsovej strave. Dôvody nie sú zatiaľ objasnené. (Nízkosacharidové a nízkotučné - čo funguje lepšie pri chudnutí?)
DGE odporúča sacharidy
Sara Seidelmann z Brigham and Women’s Hospital v Bostone má podľa „Ärzteblatt“ podozrenie, že živočíšne tuky a bielkoviny stimulujú zápalové procesy v tele a v tejto súvislosti urýchľujú biologické starnutie.
Nemecká spoločnosť pre výživu je tiež za vyváženú stravu. Odporúča každý deň prijímať dostatok energie zo sacharidov, ako sú celozrnné výrobky, zemiaky, strukoviny a ovocie a zelenina. Strava bohatá na vlákninu môže pôsobiť ako prevencia rôznych chorôb. Štúdia univerzity v Adelaide tiež zistila, že diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu vyvolať úzkosť a depresiu. (Nechudnete napriek zdravej výžive? Možno je to jeden z týchto piatich dôvodov.)