Nízkosacharidové diéty v porovnaní s
Tu ste »low-carb-diaet.net
Schudnúť rýchlo pár kíl? Udržať si požadovanú váhu natrvalo? Low carb je jednou z najznámejších a najobľúbenejších diét a foriem výživy pre chudnutie a udržanie štíhlosti.
Low Carb (anglicky: low = low/low; carb = skratka pre sacharid/uhľohydrát) znamená toľko, koľko Minimalizácia sacharidov. Zastrešujúci výraz „s nízkym obsahom sacharidov“ zahŕňa veľké množstvo diét a foriem výživy, ktoré majú jednu spoločnú vec: Zníženie množstva sacharidov v strave.
Nadšenci s nízkym obsahom sacharidov predpokladajú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov predchádza obezite a chorobám. Okrem redukcie hmotnosti a prevencie chorôb sa diéty s nízkym obsahom sacharidov používajú aj na liečbu metabolických chorôb. Niektorí si tiež zvolia nízkosacharid ako všeobecnú stravu.
Aké nízkosacharidové diéty tam sú?
Neexistuje JEDNA nízkosacharidová strava s jednotnými pravidlami výživy. Ak sa chcete stravovať s nízkym obsahom sacharidov, môžete sa rozhodnúť pre rôzne diéty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sú viac či menej prísne.
Nízkosacharidové formy možno zhruba rozdeliť do dvoch skupín: nízkosacharidové diéty, ktoré obmedzujú denné množstvo sacharidov, a nízkosacharidové diéty, ktoré zohľadňujú glykemický index alebo glykemickú záťaž. Okrem toho existujú aj stravovacie formy, z ktorých niektoré majú nízky obsah sacharidov alebo sa dajú použiť ako verzia s nízkym obsahom sacharidov.
Nízkosacharidové diéty s obmedzeným množstvom sacharidov
Pri tomto variante je denné množstvo sacharidov obmedzené. Koľko sacharidov je možné spotrebovať za deň, sa líši. Na LCHF (Ľou C.arb Hok F.at) príjem sacharidov je obmedzený na minimum. Pri normálnom LCHF je povolený príjem až 25 g sacharidov denne, horná hranica pre LCHF je maximálne 50 g.
V Atkinsovej diéte sa príjem sacharidov spočiatku zníži iba na 20 g a pri ďalšom postupe v strave sa opäť zvyšuje. Lutzova diéta je menej reštriktívna a obmedzuje denný príjem sacharidov na 6 BE, čo zodpovedá 72 g sacharidov.
Dukanova diéta poskytuje čistý proteín pre prvú „útočnú fázu“ a znižuje množstvo sacharidov prakticky na nulu. Povolených je len 1,5 lyžice ovsených otrúb denne.
Potraviny a tuky bohaté na bielkoviny tvoria základ výživy, keď je denné množstvo sacharidov obmedzené. Je potrebné vyhnúť sa výrobkom s múkou, cukrom alebo škrobom.
Nízkosacharidové diéty pomocou GI alebo GL
Potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI) alebo s nízkou glykemickou záťažou (GL) sa používajú na udržanie nízkej a stálej hladiny cukru v krvi a tým aj hladiny inzulínu.
Nízkosacharidové diéty, ktoré sledujú GI alebo GL, sa líšia v Kvalita sacharidov nielen podľa dĺžky sacharidových reťazcov, teda podľa monosacharidov (jednoduché cukry) a polysacharidov (viacnásobné cukry). Dôležitejšia je rýchlosť, akou požité sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Glykemický index (nazývaný tiež Glyx) má však háčik. Opisuje reakciu cukru v krvi na príjem 50 g sacharidov, ale nie reakciu na 100 g potravy. Veľké množstvá potravín s nízkym obsahom sacharidov môžu mať preto rovnaký GI ako malé množstvá potravín s vysokým obsahom sacharidov.
Glykemická záťaž (GL) je prispôsobením glyxu a berie do úvahy aj obsah sacharidov v jednotlivých potravinách pre príslušné GI. GL tak presnejšie odráža skutočný stres na ľudskom tele.
Medzi diéty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré zohľadňujú GI a/alebo GL, patrí Glyxova diéta, Montignacova metóda, Logiho metóda, Metabolic Balance a South Beach diéta.
Okrem glykemického indexu alebo glykemickej záťaže sa berie do úvahy aj množstvo sacharidov, v závislosti od nízkosacharidovej diéty.
Diéty s proporciami alebo variantmi s nízkym obsahom sacharidov
Okrem diét s nízkym obsahom sacharidov, ktoré obmedzujú množstvo sacharidov a/alebo sledujú glykemický index alebo glykemickú záťaž, existujú aj diéty, ktoré majú aspoň čiastočne nízky obsah sacharidov alebo ich možno vykonávať ako variant s nízkym obsahom sacharidov.
Patria sem okrem iného štíhle spánky, ktoré sú založené na princípe kombinácie inzulínu a jedla. Sacharidy sa vyhýbajú pokiaľ je to možné večer, aby sa udržala nízka sekrécia inzulínu. Vďaka tomu by malo spaľovanie tukov fungovať optimálne počas fázy spánku.
V súčasnosti populárna paleo diéta alebo diéta z doby kamennej, ktorá v zásade umožňuje neobmedzené množstvo vysoko glykemických zložiek (napr. Sušené ovocie alebo med), je možné navrhnúť podľa princípu nízkych sacharidov. U spoločnosti Paleo sú aj tak vynechané typické potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ako sú obilné a obilné výrobky, cukor a tiež mlieko a mliečne výrobky.
Od A pre Almased po Z pre zónovú diétu
Či už ide o klasiku, ako je Atkinsova diéta, potravinové trendy ako Paleo alebo tekuté „vitálne jedlá“ ako Almased - existuje veľa spôsobov, ako schudnúť pomocou potravín s nízkym obsahom sacharidov. Nasledujúce budú najslávnejšie a najobľúbenejšie diéty s nízkym obsahom sacharidov uvedené výhody a nevýhody.