Nízkosacharidové diéty Vyhýbanie sa zdravým sacharidom
Nízkosacharidové diéty: Takto zdravé je vyhýbať sa sacharidom
4. januára 2019 - 12:18 hod
Ketogénna diéta - Ako schudnúť s tukom
Nízkosacharidové diéty sľubujú veľký úspech, a preto sú veľmi populárne. Výraz „Low Carb“ znamená „málo sacharidov“ a mal by viesť k rýchlemu úspechu pri chudnutí bez toho, aby ste museli hladovať. To stojí za konceptom výživy.
Nízkosacharidové diéty sú založené na princípe, že telo konzumuje viac tukov, ak sa zdrží konzumácie sacharidov, pretože ide rýchlejšie do tukových zásob. Pri týchto diétach sú v ponuke tuky a bielkoviny. Navrhovatelia tejto formy stravovania predpokladajú, že tieto dve látky nielen znižujú hladinu cukru (inzulínu) v krvi, bielkoviny sú tiež dôležité pre budovanie svalov. Vďaka bielkovinám sa navyše rýchlejšie dosiahne pocit sýtosti, ktorý vydrží dlhšie. Nižšia produkcia inzulínu v dôsledku zrieknutia sa sacharidov má umožniť bunkám ukladať menej tuku, čo znamená, že telo má chudnúť.
K tomu vedie nadmerná konzumácia sacharidov, ako sú cestoviny, chlieb a cestoviny, múka, cukor alebo dokonca zemiaky zvýšené hladiny inzulínu v krvi: pankreas vylučuje hormón inzulín, aby riadil transport sacharidov. "Je potrebné rozlišovať medzi„ dobrými “a„ zlými “sacharidmi.„ Zlé “sa dostanú do krvi rýchlo po jedle a zvyšujú koncentráciu inzulínu v krvi. Spomaľujú odbúravanie tuku a spôsobujú tak chute,“ vysvetľuje absolventka Anja Corvin -Ekotrofológ. Uvoľnený inzulín nielenže zabraňuje spaľovaniu tukov, ale tiež premieňa prijaté sacharidy na tuky a ukladá ich.
Nízky obsah sacharidov sa ľahko varí
Pretože telo produkuje vždy o niečo viac inzulínu, ako je potrebné na prepravu sacharidov, telo „hypoglykáty“ - vedie to k známym „záchvatom hladného hladu“, ktoré vedú k zvýšenej konzumácii sacharidov. Nízkosacharidové diéty majú tento cyklus zastaviť tým, že sa takmer úplne vyhnú sacharidom. Vďaka tomu musí telo hľadať ďalší zdroj energie a „živiť sa“ ním Tukové zásoby. To vedie nielen k chudnutiu, ale aj proti patologickým vedľajším účinkom.
Medzi najznámejšie diéty s nízkym obsahom sacharidov patrí Atkinsova diéta, ktorá Logiho metóda, strunzova diéta že ketogénna strava (pozri video vyššie) a Glyxova diéta.
Niektoré z týchto diét však odborníci na výživu kritizovali, pretože trvalé vyhýbanie sa sacharidom by mohlo telo poškodiť. „Bol by to nesprávny spôsob, ako sa úplne zaobísť bez sacharidov, pretože telo potrebuje energiu,“ potvrdzuje Corvin. Nízkosacharidové diéty sa navyše navzájom veľmi líšia, niektoré obsahujú sacharidy, iné ich úplne zakazujú. Trvalé vyhýbanie sa sacharidom nevedie k želanému efektu chudnutia.
„Keď telo nedokáže ustúpiť z existujúcej energie, premieňa svaly na uhľohydráty a rozkladá ich na výrobu energie,“ hovorí Corvin. Odborníci na metabolizmus odporúčajú bohatú stravu ovocia, zeleniny a rastlinných bielkovín počas diéty s nízkym obsahom sacharidov, pretože o týchto formách stravovania neexistujú dlhodobé štúdie.