Nízkotučné diéty sú účinnejšie ako nízkosacharidové diéty
Podľa novej štúdie je diéta s nízkym obsahom tuku účinnejšia pri chudnutí ako diéta s nízkym obsahom sacharidov. Vedecký tím porovnával stravu s nízkym obsahom tukov a stravu s nízkym obsahom sacharidov
Ich štúdia sa zamerala na chudnutie 19 ľudí s nadváhou, ktorí boli dva týždne na metabolickom oddelení. Podľa Kevina Halla, výskumného pracovníka v odbore metabolizmu v Národnom ústave pre cukrovku a choroby tráviacej sústavy a obličiek (NIDDK), je veľa ľudí presvedčených o dôležitosti chudnutia, ale údaje potrebné na toto posúdenie niekedy chýbajú. Chcel dôkladne otestovať teóriu, že obmedzenie príjmu sacharidov bolo obzvlášť účinné pri spaľovaní telesného tuku
Účastníci štúdie boli na štúdii, ktorú kontrolovali vedci, a pravidelne ich kontrolovali, pokiaľ ide o ich jedlo. Boli schválené na dve oddelené obdobia stravovania. V prvej fáze sa príjem kalórií znížil u 30 percent účastníkov obmedzením iba na sacharidy, zatiaľ čo príjem tukov zostal na rovnakej úrovni. V druhej fáze malo 30 percent účastníkov svoje základné kalorické limity znížením príjmu tukov a udržaním príjmu sacharidov na rovnakej úrovni
Telesný tuk sa meral výpočtom rozdielu medzi denným príjmom tuku a čistou oxidáciou tuku, zatiaľ čo účastníci boli v metabolickej komore. Hall pomocou matematického modelu predpokladal, že diéta s nízkym obsahom sacharidov vedie k zmenám v množstve telesného tuku a že diéta s nízkym obsahom tukov vedie k najväčšej celkovej strate tuku.
Na konci štúdie sa hypotéza potvrdila. Účastníci stratili viac tuku z nízkotučnej stravy ako z nízkosacharidovej diéty. Ako uvádza Hall, výsledky by ukázali, že nie všetky kalórie sú tvorené rovnako, pokiaľ ide o odbúravanie tukov, ale z dlhodobého hľadiska sú
Vedci poukazujú na obavy, že štúdia bola príliš krátka a zúčastnil sa na nej iba malý počet účastníkov. Ďalej uviedli, že ich výskum bol obmedzený skutočnosťou, že experimentálny návrh diét a prísna kontrola príjmu potravy neboli pre bežný život realistické.
Podľa Hall je najlepšia strava tá, s ktorou by si niekto rozumel a pracoval optimálne. Je potrebné vykonať dôkladný výskum, aby sa zistilo, ktoré diéty sú skutočne účinné. Hallov tím by teraz rád skúmal účinky týchto experimentálnych diét na mozog a jeho systém odmien. Cieľom je zistiť, prečo ľudia na diéty reagujú odlišne.