Nízky boršč (ideálny na deň po Vianociach)

Aj keď som už dávno nerobila Vianoce v starom štýle, dnes som si povedala, že si urobím nízky boršč, aby som si pripomenula večery z detstva, keď som jedla tento boršč so starou mamou, ktorý vlastne ani nie je boršč, pretože nemá ten charakteristický džús. . Čo sa mi vtedy nepáčilo, ale teraz to milujem. Recept je veľmi jednoduchý a rovnako ako všetko jednoduché, je aj skvelý. Proporcie som získal od „skutočného veriaceho“, ktorý mi dal aj niekoľko tipov na najautentickejší recept s nízkym borščom. prísady:

ideálny

  • 1 kg bravčových rebier
  • 1,5 kg kyslej kapusty (najlepšie celé alebo polovičné)
  • 4-5 mrkvy
  • 2-3 cibule
  • 0,5 l paradajkovej šťavy
  • Bobkové listy a čierne korenie
  • Voda

Spôsob prípravy:

Mäso umyte, podľa potreby nakrájajte na stredné kúsky. Nakladaná kapusta sa tiež krája na stredné kúsky a cibuľa a mrkva na plátky asi 0,5 - 1 cm. Cibuľu som nedával, lebo som nemal.