Nízky obsah sacharidov prekonáva nízky obsah tuku
Štúdia: Tí, ktorí redukujú sacharidy, chudnú lepšie a znižujú svoje kardiovaskulárne riziko.
Podľa toho, ktorá strava bude nasledovať, väčšina z nich spadá do dvoch základných filozofií: nízkosacharidová (nízkosacharidová diéta) alebo nízkotučné (nízkotučné diéty). Štúdia na Tulane University v New Orleans teraz vidí jednu cestu, ktorá má jasnú výhodu: vyhnúť sa sacharidom - teda chlebu, cestovinám, zemiakom, kukurici, ryži a sladkostiam.
Pre túto štúdiu bolo diéte držaných 148 mužov a žien s nadváhou. Všetci mali menej ako 50 rokov a nemali kardiovaskulárne problémy. Účastníci štúdie boli rozdelení do dvoch skupín: Jedna dodržiavala nízkosacharidovú diétu a nemala dovolené konzumovať viac ako 40 gramov sacharidov denne. Druhá skupina znížila dennú spotrebu tukov na menej ako 30 percent príjmu potravy. Pri oboch diétach bol priemerný príjem energie podobne nízky a dosahoval okolo 1400 kilokalórií za deň.
O rok neskôr bol jasný výsledok: Účastníci s nízkym obsahom sacharidov stratili podstatne viac hmotnosti a tukovej hmoty. Ich riziko kardiovaskulárnych problémov bolo tiež nižšie ako u účastníkov v skupine s nízkym obsahom tukov. Vedci zverejnili tieto poznatky v časopise Annals of Internal Medicine.
Výsledky v porovnaní
S priemerom 5,3 kilogramu zhodili redukčné prísady sacharidov o 3,5 kilogramu viac ako redukčné prísady - aj keď diétu dodržiavali menej prísne. Zatiaľ čo skupina s nízkym obsahom tukov dodržiavala pokyny, skupina s nízkym obsahom sacharidov jedla namiesto predpísaných 40 gramov priemerne 90 gramov sacharidov denne. Okrem toho boli ich hladiny tukov v krvi lepšie.
Výsledky sú jasné, kritici sa však sťažujú, že počet 150 účastníkov je nízky. Okrem toho je dôležité rozlišovať medzi rôznymi druhmi uhľohydrátov - má napríklad zmysel znížiť spotrebu chleba a cestovín, ale ovocie a zelenina tiež obsahujú sacharidy, a preto by ste sa im nemali vyhýbať.
12 diét v KURIEROVOM teste
komentovať
Nikdy som nebol nadšený z diét - preto som skôr hľadal ideálnu stravu. Mal by chutiť a byť zábavný. Neverím ani v zákazy. Stravovanie je potešením. Ale s pribúdajúcimi kilogramami pôžitok často znamená zlé svedomie. Nemusí to byť.
Na začiatku môže byť neznáme jesť málo alebo vôbec žiadny chlieb na raňajky, nechať si zemiaky na obed alebo sa zriecť čokoládového hriechu medzi jedlami. Ale telo sa mení. Nízkosacharidový neznamená bez sacharidov. Stále konzumujem sacharidy, ale vedome. Na raňajky určite nejdem bez ovocia - to príliš často obsahuje sacharidy. A cez víkend si k svojej vaječnej miske rád doprajem maslovú roládu.
Nedbalo kŕmené plnidlá medzi nimi sú zbytočné. Nemám chlieb so šalátom ani guláš. Pri rožku alebo hamburgeri nechám veko chleba odložené. A ako veľmi rád hranolky jem - nemusím ich dojesť všetky. Odkedy si užívam vedome viac, všimol som si, keď som plný. A ostatné nechávam.
Keď som prešiel na low-carb, moje porcie sa nemuseli nevyhnutne zmenšovať - pomer sa zmenil. Na to, aby som sa nasýtil, už nepotrebujem tony chleba, cestovín a príloh. Namiesto toho sa zameriavam na chuť - pochutnajte si na zeleninovom ragú, steaku, nakrájanom mäse. A dokonca je povolený aj jeden alebo druhý čokoládový hriech - iba s menším hriechom a väčším počtom čokolády: Tmavá čokoláda obsahuje menej kalórií a je zdravšia.
VKI test na tuk v potravinách
Tí, ktorí chcú vedome jesť, uprednostňujú namiesto salámovej rožky viaczrnnú rolku zvanú „srdiečko“. A medzi tým okusuje čokoláda „Yogurette“ s jogurtom z odstredeného mlieka a jahodovým krémom. Aktuálny test časopisu Konsument na ochranu spotrebiteľa ukazuje, že práve za týmito údajne zdravšími potravinami sa často skrývajú obrovské kalorické bomby.
Yogurette obsahuje podstatne viac tuku ako bežná plnotučná mliečna čokoláda. A hamburger McDonald’s obsahuje o polovicu viac tuku ako takzvaný „srdcový snack“. Vo výsledku Birgit Beck z Asociácie pre spotrebiteľské informácie kritizuje triky tohto odvetvia: „Často konzumujeme tuky bez toho, aby sme si to uvedomovali. Samotná rolka obsahuje o polovicu menej tuku, ako by mala žena zjesť za celý deň. ““
Okrem toho marketingoví odborníci výrobcov radi počítajú kalórie: informácie o porcii sú vypočítané tak málo, že aj tí, ktorí čítajú malé písmo, sú oklamaní nízkym počtom kalórií, kritizuje Beck .