Nízky obsah sacharidov vedie k neustálemu stresu
Hlavná stránka »Tipy a mylné predstavy o výžive» Nízkosacharidová strava a chronicky zvýšené hladiny kortizolu
Prečo diéta s nízkym obsahom sacharidov vedie z dlhodobého hľadiska k hyperkortizolizmu
V súčasnosti existuje viac diét ako kedykoľvek predtým: s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom tuku, paleo, vegánske, „peganské“, surové jedlo, dokonca aj ľahké jedlo je v!
Problém mnohých výživových konceptov spočíva v tom, že z dlhodobého hľadiska môžu nastať príznaky nedostatku a posun v prirodzených hladinách hormónov a neurotransmiterov.
Dnes by som chcel vysvetliť, prečo diéta s nízkym obsahom sacharidov vedie k chronicky zvýšeným hladinám kortizolu so všetkými negatívnymi vedľajšími účinkami.
Čo je low carb?
Spolu s bielkovinami a tukmi patria „sacharidy“ k takzvaným makroživinám. Slúžia našim bunkám ako nosič energie a poskytujú asi 4 kilokalórie (kcal) na gram. Sacharidy zahŕňajú všetky druhy jednoduchého, dvojitého a viacnásobného cukru, počnúc bielym stolovým cukrom, cez fruktózu, med, až po škrob a komplexné sacharidy z obilnín, zemiakov, strukovín a zeleniny.
Hneď ako prijmeme sacharidy, hladina cukru v krvi stúpne a keďže vysoká hladina cukru v krvi je z dlhodobého hľadiska mimoriadne škodlivá, telo uvoľňuje hormón pankreasu inzulín, ktorý má za úlohu hladinu cukru v krvi opäť znižovať.
Stáva sa to preto, lebo inzulín aktívne transportuje cukor (glukózu) z krvi do vnútra buniek. Glukóza dodáva bunkám energiu. Ak v súčasnosti nie je potrebná žiadna energia, glukóza sa ukladá v bunkách vo forme glykogénu. Najväčšie zásoby glykogénu sú v pečeni a svalových bunkách.
Ako zdroj energie sa dajú okrem sacharidov použiť aj mastné kyseliny. S približne 9 kcal na gram poskytujú dokonca dvojnásobné množstvo energie ako sacharidy.
Nízkosacharidová diéta je o maximálnom vyhýbaní sa sacharidom, a tým „vyškolení“ tela na získavanie energie z mastných kyselín. To má za následok zvýšené spaľovanie uloženého telesného tuku, pretože telo ho pri nedostatku sacharidov využíva skôr ako zdroj energie.
Pri typickej nízkosacharidovej strave sa človek snaží skonzumovať menej ako 50 gramov sacharidov denne. Vďaka tomu sa hladina cukru v krvi významne nezvýši, a preto je potrebné len malé množstvo inzulínu, čo má zase veľa zdravotných výhod.
Neustále zvýšené hladiny inzulínu vedú k inzulínovej rezistencii a cukrovke
Pretože naša moderná strava je veľmi náročná na sacharidy, takmer po každom jedle náhle a masívne stúpa hladina cukru v krvi. Náš pankreas potrebuje po každej dávke sacharidov veľa inzulín opäť znížiť vysokú hladinu cukru v krvi.
Zvyčajne jeme po celý deň sladké jedlá a nápoje obsahujúce sacharidy, ako napríklad chlieb, cestoviny, zemiaky, hranolky, sladkosti, cola, nealkoholické nápoje, sladené mliečne koktaily a dezerty atď. Väčšina z nás preto žije s neustále vysokou hladinou inzulínu. čo na jednej strane znamená enormný stres pre pankreas a na druhej strane predstavuje veľkú záťaž pre náš organizmus.
Bunkové receptory, do ktorých inzulín vstupuje, aby transportovali glukózu a ďalšie živiny do vnútra bunky, sú úplne nadmerne stimulované a potom časom matné. Nastáva inzulínová rezistencia, čo neznamená nič iné, než to, že naše bunky čoraz menej reagujú na signálny účinok inzulínu a stále menej cukru sa dá transportovať z krvi do vnútra bunky.
Výsledkom je nielen trvalo zvýšená hladina cukru v krvi, ale aj trvale zvýšená hladina inzulínu v krvi súčasne.
Telo dokonca produkuje čoraz viac inzulínu, pretože hladina cukru v krvi je trvale zvýšená a bunky sa tiež stávajú čoraz odolnejšie voči pôsobeniu inzulínu. Začína sa začarovaný kruh, ktorý časom vedie k narušeniu mechanizmu nasýtenia hladom (keďže bunky prijímajú menej glukózy, vzniká tam nedostatok, ktorý signalizuje „hlad“ tela), dochádza k poškodeniu krvných ciev v dôsledku vysokej hladiny cukru v krvi a koncentrácie inzulínu v krvi atď.
Zdá sa, že cielená strava s nízkym obsahom sacharidov prelomí tento začarovaný kruh a chráni pred inzulínovou rezistenciou alebo zvráti existujúcu inzulínovú rezistenciu.
Nízkosacharidová diéta je „dvojsečný meč“
Strava s príliš vysokým obsahom sacharidov a cukrov vedie z dlhodobého hľadiska k poškodeniu zdravia inzulínovou rezistenciou atď., Ale stála strava s nízkym obsahom sacharidov má aj svoje nevýhody. Naše telo je skutočne schopné chvíľu sa vyrovnať s „extrémnymi situáciami“, ale z dlhodobého hľadiska má konzumácia príliš malého množstva sacharidov škodlivý účinok.!
Neustále vysoké hladiny cukru v krvi vedú k nadprirodzene vysokému a trvalému uvoľňovaniu inzulínu, pretože to je fyziologická reakcia nášho tela na vysoké hladiny cukru v krvi. Naopak, trvale nízka hladina cukru v krvi, takzvaná „hypoglykémia“, vedie k zvýšenému uvoľňovaniu inzulínu súpermi.
Ako vieme, úlohou inzulínu je znížiť hladinu cukru v krvi a presunúť glukózu z krvi do vnútra bunky. Ak je hladina cukru v krvi príliš nízka, prichádzajú na rad odporcovia inzulínu, ktorých úlohou je zvyšovať hladinu cukru v krvi uvoľňovaním glukózy z vnútra buniek a jej transportom späť do krvi.
Medzi antagonistov inzulínu patrí hormón pankreasu glukagón, ako aj hormóny nadobličiek a kôry nadobličiek, kortizol a adrenalín. Posledné dva menované sú známe aj ako klasické „stresové hormóny“. Majú za úlohu obzvlášť rýchlo reagovať, aby opäť zvýšili hladinu cukru v krvi, a v prípade nedostatku glukózy alebo glykogénu môžu prijať radikálne opatrenia.
Najmä kortizol má schopnosť štiepiť bunky tela za účelom produkcie glukózy z aminokyselín (stavebných kameňov buniek) uvoľňovaných v dôsledku toho.
Ak dôsledne jeme stravu s nízkym obsahom sacharidov, zásoby glykogénu v pečeni a svalových bunkách sú rovnako prázdne. Antagonisty inzulínu preto nemôžu v prípade potreby transportovať glykogén z vnútra bunky do krvi, pretože zásoby sú prázdne. Aby sa napriek tomu zvýšila hladina cukru v krvi, musia sa neporušené bunky usmrtiť a rozložiť, aby sa z uvoľnených aminokyselín vytvorila glukóza.
Preto je nízkosacharidová strava s menej ako 50 gramami sacharidov denne dvojsečnou zbraňou:
Na jednej strane diéta s nízkym obsahom sacharidov pôsobí proti škodám spôsobeným neustále zvýšenou koncentráciou cukru a inzulínu v krvi, na druhej strane potom telo uvoľňuje enormné množstvo stresových hormónov, ktoré rozkladajú zdravé bunky a metabolizujú ich na glukózu. Tento proces sa nazýva aj „automatický kanibalizmus“.
Telo sa začne metabolizovať samo a na výrobu glukózy využíva aminokyseliny z vlastných buniek.
Nízkosacharidové diéty nevyhnutne vedú k hyperkortizolizmu
Hyperkortizolizmus je základným problémom našej doby, pretože sme všetci neustále v strese. To mám v toto a tento článok už nahlásené.
Teraz sa môžeme pokúsiť čeliť tomuto permanentnému stresu pomocou cielených relaxačných metód a dostatočného spánku. K tomu sa dobre hodí pravidelné cvičenie, dlhé prechádzky, dobrá hudba, meditácia, autogénny tréning a cielené relaxačné metódy. Akonáhle však budeme jesť stravu s nízkym obsahom sacharidov po dlhšiu dobu, napriek zvýšenému úsiliu o relaxáciu sa stále vyskytne takzvaný „metabolický stres“ spôsobený nízkou hladinou cukru v krvi.
Kombinácia intenzívneho cvičenia a diéty s nízkym obsahom sacharidov vedie k zvýšenej spotrebe glukózy a zároveň k jej nedostatku. Preto sa telo cíti nútené vyrábať si potrebnú glukózu z vlastných buniek pomocou autokanibalizmu. To si zase vyžaduje stresové hormóny, najmä kortizol, a preto vedie trvalá diéta s nízkym obsahom sacharidov k hyperkortizolizmu.
Nízkosacharidová strava pôsobí proti nášmu modernému „výkrmu uhľohydrátov“, ale skôr či neskôr vedie k chronicky zvýšeným hladinám kortizolu, ktoré nie sú o nič menej škodlivé ako chronicky zvýšené hladiny inzulínu.
Z dlhodobého hľadiska vedie hyperkortizolizmus aj k inzulínovej rezistencii
Pretože diéta s nízkym obsahom sacharidov vedie k chronicky nízkym hladinám cukru v krvi, telo je nútené produkovať potrebnú glukózu z buniek vlastného tela uvoľňovaním väčšieho množstva kortizolu, ako by to bolo za normálnych okolností. Vyskytujú sa chronicky zvýšené hladiny kortizolu v krvi, hyperkortizolizmus.
Vďaka tomu sa aminokyseliny trávia z buniek tela, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Avšak na to, aby sa cukor mohol transportovať z krvi tam, kde je potrebná energia, potrebujeme inzulín.
Týmto sa hra začína odznova a napriek diéte s nízkym obsahom sacharidov stále dochádza k zvýšenému uvoľňovaniu inzulínu. Teraz však máme naraz dva problémy, okrem zvýšených hladín kortizolu sú tu opäť aj zvýšené hladiny inzulínu a keďže pôsobia ako odporcovia a navzájom si bránia v účinku, na metabolickej úrovni vzniká obrovské napätie.
Stručne povedané, na bunkovej úrovni je ešte väčší stres, ktorý spôsobuje uvoľnenie ešte väčšieho množstva kortizolu, čo vedie k zvýšenému auto-kanibalizmu a tým k vyššej hladine cukru v krvi, na ktorú telo opäť reaguje zvýšením produkcie inzulínu.