Nízky obsah sacharidov - výnimka alebo lepšia kvalita života - wellnissimo
Dnes výživa znamená oveľa viac než len boj s hladom. Diéta sa stala trendom. Takmer každý, kto sa vedome zaujíma o svoje telo a svoje zdravie, si v určitom okamihu položí otázku, aké potraviny jeho telo potrebuje, aby optimálne fungovalo do vysokého veku. Existuje široká škála možností osobnej výživy. Či už vegánsky, vegetariánsky, s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom sacharidov - v stravovacej džungli sa môžete rýchlo stratiť. Preto sa bližšie pozrieme na to, čo sa skrýva za jedným zo súčasných trendov: O čom je vlastne low carb?
V prvom rade už názov vysvetľuje, o čo sa jedná. Nízky obsah sacharidov (v nemčine: málo sacharidov) sa z veľkej časti točí okolo toho, ako sa vyhnúť väčšine uhľohydrátov, najmä bielej múke a cukru. Namiesto toho môžete hojne využívať širokú škálu zeleniny, vybraného ovocia, bielkovín a zdravých tukov. Povolené sú tiež malé množstvá zemiakov, ryže alebo ovocia bohatého na cukor. Tieto sú úplne vylúčené iba prísnejšou formou bez sacharidov (t. J. Vôbec bez sacharidov).
Bez akýchkoľvek sacharidov?
Má však naozaj zmysel vyhýbať sa sacharidom? Nakoniec sú to hlavné zdroje energie pre náš mozog. Napriek tomu to bez nej funguje úžasne. Pretože sacharidy nie sú základnými potravinami, telo ich nepotrebuje na prežitie. Sám produkuje glukózu, ktorá je dôležitá pre bunky, ak má dostatok tukov a bielkovín. Je to pre nás len o niečo vyčerpávajúcejšie ako nechať si glukózu dodať priamo do sacharidov na striebornom podnose. Ale pozerajte sa na to pozitívne - telo, ktoré sa snaží, tiež spotrebuje viac kalórií. A preto je low carb tiež jednou z najobľúbenejších diét, pokiaľ ide o zdravú stratu otravných tabletiek. Náš imunitný systém je navyše šťastný z mnohých výživných látok a vitamínov z pestrej zmesi zeleniny, ktorú každý deň konzumujú nízko sacharidy.
Farebná odroda v zásuvke na zeleninu - varenie s nízkym obsahom sacharidov
A čo tam je! Prejdite sa trhom so zeleninou a pochutnajte si na rôznych farebných pochúťkach. Šťavnaté červené papriky, jasne oranžová mrkva alebo tmavý baklažán - oči s nimi skutočne jedia. Alebo možno niečo úplne iné? S tekvicami alebo paštrnákom na tanieri vám budú zemiaky, na ktoré ste zvyknutí, ťažko chýbať. Vďaka veľkému výberu si už nemusíte robiť starosti s tým, či je vaše telo dostatočne zásobené vitamínmi. Celé to dopĺňa kvalitné mäso, ryby, bio vajcia, mliečne výrobky, strukoviny alebo orechy. Na prípravu je ideálny dobrý olej, napríklad olivový.
Tip: Existuje už niekoľko kuchárskych kníh s vynikajúcimi receptami s nízkym obsahom sacharidov. Najskôr však vyskúšajte internet! Na mnohých fórach kreatívni kuchári ponúkajú naozaj skvelé recepty - zadarmo.
Uvidíte, že s nízkym obsahom sacharidov sa vareniu nevyhnete. Pretože takmer žiadny výrobok z konfekčného oddelenia alebo mrazničky nie je vhodný na spotrebu s nízkym obsahom sacharidov. Cukor je takmer vždy v cene. Týmto spôsobom si však môžete byť tiež istí, že svojim blízkym a predovšetkým telu ponúkate čerstvé jedlo bez prísad. Pretože teraz presne viete, čo je vo vašej panvici. Regionálna sezónna zelenina vám poskytne presne to, čo potrebujete v príslušnej sezóne, a podporí sa aj miestny farmár.
Ak teraz premýšľate, ako zvládnuť varenie bez obvyklých zemiakov alebo cestovín - len si pomaly pocítite cestu. Prílohu so zeleninou s mäsom alebo rybou jednoducho vynechajte. Vlastne tak chutí a zasýti. Mnoho ľudí s nízkym príjmom cukru tiež prišlo s chytrými nápadmi, ako nahradiť prílohy zeleninou. Jedli ste napríklad niekedy zemiakový šalát, ktorý neobsahuje žiadne zemiaky? Kaleráb namäkko je tu čarovným slovom. Alebo bohato posypaná pizza so základom karfiolu? Fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov prisahajú, že oproti originálu neochutnajú žiadny rozdiel. Chlieb bez múky si môžete dokonca upiecť sami jednoducho a ľahko. Vyskúšajte to.
Mimochodom, nemusíte sa báť ani toho, že idete do reštaurácie. Takmer všetci čašníci si samozrejme želajú vzdať sa hranoliek. Čínsky snack bar, ktorému môžete dôverovať, tiež rád ryžu vynechá, keď si dáte miešanú zeleninu s hovädzím mäsom. Niektoré reštaurácie sú už nastavené na nízky obsah sacharidov a dokonca priamo v ponuke ponúkajú jedlá ako hamburgery bez rožkov.
Zdraví a šťastní - nový postoj k životu vďaka nízkemu obsahu sacharidov
Ak ste sa rozhodli žiť život bez uhľohydrátov, čoskoro budete blúzniť nad zmenami vo vašom živote. Okrem pekného účinku chudnutia hlásia nízkosacharidové skupiny aj vylepšený prístup k životu. Neustále vzrasty a poklesy hladiny cukru v krvi, ktoré sú spôsobené sacharidmi a sú zodpovedné za nepopulárne popoludňajšie minimum, jednoducho zmiznú. Takto medzi dvoma jedlami zmizne hrýzť pocit hladu. Doprajte si na obed čerstvý šalát s kuracími prsiami a počas nasledujúcich pár hodín budete príjemne sýti - bez pocitu sýtosti, pálenia záhy alebo návalov hladu. Vďaka množstvu výživných látok a bielkovín sa pokožka, nechty a vlasy zlepšujú a vy sa cítite fit a vitálne. Niektorí dokonca tvrdia, že po prepnutí spia lepšie a hlbšie. Vy tomu neveríte? Prečo to jednoducho nevyskúšať?
Ďalší malý tip: Telo vždy potrebuje niekoľko dní na to, aby prešlo z obvyklej stravy na novú. Takzvaná chrípka s nízkym obsahom sacharidov môže v prvých dvoch až troch dňoch prechodu na euro viesť k bolestiam hlavy a únave. Neboj sa, rýchlo to prejde. Je však lepšie nezačínať v hektický pondelok a naplánovať si túto fázu.