Nízky trend sacharidov alebo nebezpečenstvo
Nízkosacharidová diéta: požehnanie alebo prekliatie pre vás?
Hviezdy a hviezdičky ukázali cestu: Spoliehajú sa na stravu s nízkym obsahom sacharidov a pred kamerami sa prezentujú štíhli. Nízkosacharidová diéta však nezahadzuje iba kilogramy - riziko srdcových chorôb sa môže zvýšiť.
Čo je to vlastne nízky obsah sacharidov?
Nízkosacharidová diéta, známa tiež ako ketogénna diéta, Atkinsova diéta a Newyorská diéta, dodržiava zásadu drastického zníženia sacharidov vo vašom stravovacom pláne. Vyhýbate sa teda jedlám ako:
- Cestoviny
- bochník
- obilnina
- Fazuľa a strukoviny
- Cukor a med
- sladený jogurt a mlieko
- Ovocné nápoje a alkohol
- Zelenina ako sladká kukurica, paštrnák, zemiaky a sladké zemiaky
- Ovocie ako konzervované marhule, sušené datle a višne čerešne v konzerve
V ponuke sú naopak jedlá s vysokým obsahom bielkovín, ako je feta, kuracie mäso bez kože, tzatziki, kaleráb a mozzarella. Na prvý pohľad sa táto koncentrácia bielkovín v diétnej strave javí ako veľmi ťažká. Pretože je však nízkym obsahom sacharidov veľký trend, maloobchodníci už dlho ponúkajú špeciálne hotové jedlá s nízkym obsahom sacharidov a na internete existuje množstvo receptov, ako pripraviť základ pizze bez múky. Mnoho jedál s nízkym obsahom sacharidov inšpiruje krátkym časom prípravy, a preto ich možno ľahko integrovať do každodenného života. Okrem toho môžete diétu s nízkym obsahom sacharidov dodržiavať s rôznym stupňom prísnosti. Zatiaľ čo Atkinsova diéta poskytuje v týždennom pláne 20 gramov sacharidov denne, pre ostatné varianty stravy je to 50 až 100 gramov.
Redukcia sacharidov: Môže sa to stať vo vašom tele
Chudnutie pri diéte s nízkym obsahom sacharidov je údajne založené na umelom metabolizme hladovania - zvanom ketogenéza. Tým, že sa telu dlhodobo vyhýbajú, vedie to k domnienke, že mu chýba jedlo. Ako zdroj energie teraz využíva tukové rezervy na žalúdku, bokoch a zadku. V dôsledku zmeny metabolizmu sa dá nedostatok sacharidov takmer úplne vyrovnať.
Táto reorganizácia vášho metabolizmu je skvelým príkladom toho, ako prispôsobivé je vaše telo. Kilogramy sa časom roztopili. Štúdie to dokazujú. Odhaľujú, že tí, ktorí chceli schudnúť, zaznamenali v prvých šiestich mesiacoch nízkosacharidovej diéty enormný úbytok hmotnosti v porovnaní s nízkotučnými diétami. Stále však neexistujú presvedčivé štúdie o tom, či je úspech pri chudnutí skutočne udržateľný.
Nepremeškajte nič a zabezpečte si darček!
Prihláste sa na odber nášho bezplatného bulletinu - každé dva týždne vám budeme posielať zaujímavé články a informovať vás o aktuálnych témach.
Dostanete tiež exkluzívny úryvok z knihy »Die Hexenschule« od Birgit Jankovic-Steinerovej.
Staňte sa súčasťou jednoduchého úplného bývania - tešíme sa na vás!
Poškodzuje nízkosacharidová strava vaše telo?
To, či je pre vás diéta s nízkym obsahom sacharidov prekliatím alebo požehnaním, závisí vo veľkej miere od toho, ako vyzerá váš stravovací plán a ako dôsledne sa sacharidom vyhýbate. Zdravá výživa určite nemôže pozostávať z umelých proteínových koktailov, vajec a červeného mäsa. S kuracím mäsom, rybami, zeleninou, fazuľami a strukovinami v jedálničku sa však dá vytvoriť zdravá strava.
Nie je však vhodné vyhýbať sa príliš dlho sacharidom. Stále neexistujú renomované dlhodobé štúdie o účinkoch stravy s nízkym obsahom sacharidov na organizmus. Vedci majú podozrenie, že nízky obsah sacharidov by mohol zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Výsledkom môže byť aj zrýchlená progresia existujúceho ochorenia obličiek.
Zdravá výživa a nízky obsah sacharidov: Je to vôbec možné?
Odborníci na výživu odporúčajú prísne znižovať príjem sacharidov vo fázach. Podľa toho by zdravá a ketogénna strava pre vás mohla vyzerať napríklad takto: Venujete sa strave takmer bez sacharidov po dobu 20 dní, aby ste dosiahli hladový metabolizmus. Potom nasleduje 20 dní, počas ktorých sa budete stravovať s nízkym obsahom sacharidov, ale nezostanete v ketogenéze. Po týchto 20 dňoch si budete štyri mesiace užívať stredomorskú stravu bohatú na vitamíny, minerály, zdravé tuky a sacharidy. Teraz už môže byť v ponuke opäť kastról so zemiakmi a baklažánom. Po týchto štyroch mesiacoch začína nový stravovací cyklus 20-dňovou stravou s nízkym obsahom sacharidov. To by mohlo zabrániť jojo efektu a zdravotným problémom. Najlepšie je stravovať sa pod dohľadom lekára, ktorý dokáže okamžite zabrániť akejkoľvek podvýžive.