NKV N; nariadenie o označovaní hrwert
§ 1 Rozsah pôsobnosti
§ 2 Vymedzenie pojmov
Na účely tohto nariadenia:
1. Nutričné informácie:
akékoľvek zastúpenie alebo tvrdenie, ktoré sa objavuje v obchode s potravinami alebo v reklame na potraviny a ktoré vysvetľuje, naznačuje alebo nepriamo vyjadruje, že potravina má vďaka svojmu energetickému obsahu alebo obsahu živín osobitné výživové vlastnosti. Špecifikácia druhu alebo množstva živiny vyžadovaná zákonom, ako aj informácie alebo odkazy na obsah alkoholu v potravine nie sú výživovými informáciami v zmysle tohto nariadenia;
akékoľvek informácie na štítku potraviny o
a) výhrevnosť,
b) obsah bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny,
c) vitamíny a minerály, ako aj sodík uvedené v dodatku 1 a prítomné vo významných množstvách podľa tam uvedených hodnôt,
d) látky, ktoré patria do jednej zo skupín živín podľa písmen b a c alebo ktoré tvoria ich súčasť, vrátane cholesterolu;
vypočítaný energetický obsah potraviny pomocou výpočtu pre
- jeden gram tuku 37 kJ (alebo 9 kcal),
- jeden gram bielkovín 17 kJ (alebo 4 kcal),
- jeden gram sacharidov 17 kJ (alebo 4 kcal) (okrem viacsýtnych alkoholov)
- jeden gram etylalkoholu 29 kJ (alebo 7 kcal),
- jeden gram organickej kyseliny 13 kJ (alebo 3 kcal),
- jeden gram viacsýtnych alkoholov 10 kJ (alebo 2,4 kcal),
- jeden gram okrajov šalátu 25 kJ (alebo 6 kcal),
- jeden gram vlákniny 8 kJ (alebo 2 kcal),
- jeden gram erytritolu 0 kJ (alebo 0 kcal)
treba brať ako základ;
obsah bielkovín vypočítaný pomocou vzorca „bielkoviny = celkový dusík (podľa Kjeldahla) x 6,25“; V jednotlivých prípadoch sa môžu použiť aj iné uznávané faktory špecifické pre potraviny;
akýkoľvek uhľohydrát, ktorý je metabolizovaný človekom, vrátane viacsýtnych alkoholov;
všetky monosacharidy a disacharidy prítomné v potravinách, s výnimkou viacsýtnych alkoholov;
všetky lipidy vrátane fosfolipidov;
8. nenasýtené tuky:
Mastné kyseliny bez dvojitej väzby;
9. mononenasýtené mastné kyseliny:
Mastné kyseliny s dvojitou cis väzbou;
10. polynenasýtené mastné kyseliny:
Mastné kyseliny s dvojitými väzbami prerušené cis-cis metylénovými skupinami;
Sacharidové polyméry s tromi alebo viacerými monomérnymi jednotkami, ktoré nie sú trávené ani absorbované v ľudskom tenkom čreve a patria do nasledujúcich kategórií:
a) jedlé uhľohydrátové polyméry, ktoré sa pri konzumácii prirodzene vyskytujú v potravinách;
b) jedlé sacharidové polyméry, ktoré sa fyzicky, enzymaticky alebo chemicky získavajú zo surovín a ktoré majú podľa všeobecne uznávaných vedeckých dôkazov pozitívny fyziologický účinok;
c) jedlé syntetické polyméry sacharidov, ktoré majú podľa všeobecne prijatých vedeckých dôkazov pozitívny fyziologický účinok;
12. „Priemerná hodnota“ alebo „priemerný plat“:
hodnota alebo obsah, ktorý najlepšie predstavuje množstvo výživných látok obsiahnutých v konkrétnej potravine, a zohľadňuje sezónne rozdiely, vzorce spotreby a ďalšie faktory, ktoré môžu spôsobiť zmenu skutočnej hodnoty.
§ 3 Obmedzenie informácií o výživovej hodnote
§ 4 nutričné označovanie
1. výhrevnosť a obsah bielkovín, sacharidov a tukov alebo
2. výhrevnosť a obsah bielkovín, sacharidov, cukru, tukov, nasýtených mastných kyselín, vlákniny a sodíka
potraviny, o ktorej sa uvádza výživové tvrdenie. Ak sa informácie o výživovej hodnote týkajú cukru, nasýtených mastných kyselín, vlákniny, sodíka alebo kuchynskej soli, označenie výživovej hodnoty musí obsahovať informácie v súlade s číslom 2.
2. viacsýtne alkoholy,
3. Mononenasýtené mastné kyseliny,
4. Polynenasýtené mastné kyseliny,
5. Cholesterol alebo
6. Vitamíny a minerály uvedené v dodatku 1 a dostupné vo významných množstvách podľa tam uvedených hodnôt
§ 5 Typ označenia
1. výhrevnosť v kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal),
2. obsah bielkovín, sacharidov, tukov (okrem cholesterolu), vlákniny a sodíka v gramoch (g),
3. obsah cholesterolu v miligramoch (mg),
4. obsah vitamínov a minerálnych látok v jednotkách uvedených v dodatku 1.
Sacharidy g, z toho
- viacsýtne alkoholy g,
- nasýtené mastné kyseliny *) g,
- mononenasýtené mastné kyseliny *) g,
- polynenasýtené mastné kyseliny *) g,
1. V prípade dodávky v balených veciach na vopred zabalenom predmete alebo na štítku s ním spojenom;
2. v prípade dodávky inej ako zabalenej v súvislosti s informáciami o výživovej hodnote.
1. ak je spotrebiteľsky balený tovar dodávaný do reštaurácií alebo zariadení na spoločné stravovanie, musí byť obsiahnutý vo viacnásobnom balení alebo v sprievodnej dokumentácii k výrobkom;
2. v prípade spotrebiteľských balení, ktoré sa vyrábajú v predajni na okamžité dodanie spotrebiteľovi a ktoré sa tam dodávajú, ale nie na samoobsluhu, v každom prípade v súvislosti s údajmi o výživovej hodnote;
3. v prípade spotrebiteľských balení, ktoré sa vyrábajú v reštauráciách alebo zariadeniach spoločného stravovania na okamžité dodanie spotrebiteľovi a ktoré sa tam dodávajú, ale nie na účely samoobsluhy, sa zahrnú do záznamu, ktorý má spotrebiteľ k dispozícii, ak je o tom spotrebiteľ informovaný.
1. v prípade hromadného dodania do reštaurácií alebo zariadení na spoločné stravovanie musia byť uvedené v sprievodnom dokumente k výrobkom;
2. v prípade dodania v reštauráciách alebo v zariadeniach spoločného stravovania na spotrebu na mieste, musia byť uvedené v zázname prístupnom spotrebiteľovi, ak je o tom spotrebiteľ informovaný.
---
*) V každom prípade sa počíta ako triglycerid.
§ 6 Zákaz určitých oznámení
1. uviesť nízku výhrevnosť, ak
a) pri potravinách, s výnimkou nápojov, polievok a vývarov, je výhrevnosť viac ako 210 kilojoulov alebo 50 kilokalórií na 100 gramov hotovej potraviny,
b) výhrevnosť nápojov, polievok a vývarov je viac ako 84 kilojoulov alebo 20 kilokalórií na 100 mililitrov hotovej potraviny;
2. uviesť zníženú výhrevnosť, ak výhrevnosť klesne pod priemernú výhrevnosť porovnateľných bežných potravín o menej ako 30 percent;
3. označiť znížený obsah živín, ak obsah živín klesne pod priemerný obsah živín v porovnateľných bežných potravinách o menej ako 30 percent; Bez ohľadu na to môže byť zníženie kuchynskej soli alebo sodíka uvedené iba v prípade potravín uvedených v dodatku 2; nesmú byť prekročené najvyššie stanovené hladiny sodíka;
4. uveďte nízky obsah solí alebo sodíka, ak
a) v prípade potravín, s výnimkou nápojov, je obsah sodíka viac ako 120 miligramov na 100 gramov hotovej potraviny,
b) obsah sodíka v nápojoch je viac ako 2 miligramy na 100 mililitrov jedla pripraveného na konzumáciu.
§ 7 Trestné činy a správne delikty
§ 8 prechodné obdobia
Dodatok 1 (k § 2 číslo 2 písmeno c, § 4 ods. 2 číslo 6 a § 5 ods. 3 číslo 4 a ods. 6) Vitamíny a minerály, ktoré môžu byť súčasťou tvrdenia, a ich odporúčaná denná dávka
| Vitamín A (µg) 1) | 800 |
| Vitamín D (µg) | 5 |
| Vitamín E (mg) | 12 |
| Vitamín K (µg) | 75 |
| Vitamín C (mg) | 80 |
| Tiamín (vitamín B1) (mg) | 1.1 |
| Riboflavín (vitamín B2) (mg) | 1.4 |
| Niacín (mg) | 16 |
| Vitamín B6 (mg) | 1.4 |
| Kyselina listová (µg) | 200 |
| Vitamín B12 (µg) | 2.5 |
| Biotín (µg) | 50 |
| Kyselina pantoténová (mg) | 6. |
| Draslík (mg) | 2 000 |
| Chlorid (mg) | 800 |
| Vápnik (mg) | 800 |
| Fosfor (mg) | 700 |
| Horčík (mg) | 375 |
| Železo (mg) | 14 |
| Zinok (mg) | 10 |
| Meď (mg) | 1 |
| Mangán (mg) | 2 |
| Fluorid (mg) | 3.5 |
| Selén (µg) | 55 |
| Chróm (µg) | 40 |
| Molybdén (µg) | 50 |
| Jód (µg) | 150 |
1) Úradná poznámka: 1 µg vitamínu A zodpovedá 6 µg all-trans-β-karoténu alebo 12 µg iných provitamínov A-karotenoidov.
Pri určovaní významného množstva by sa spravidla malo brať do úvahy množstvo 15 percent odporúčanej dennej dávky uvedené v tejto prílohe v 100 g alebo 100 ml alebo v balení, ak balenie obsahuje iba jednu dávku.
Dodatok 2 (k oddielu 6 ods. 2 č. 3)
| Jedlo | Obsah sodíka v konzumácii- hotové jedlo najviac mg v 100 g |
| Chlieb, sušienky a iné pečivo | 250 |
| Hotové jedlá a hotové jedlá | 250 |
| Polievky, bujóny a omáčky | 250 |
| Výrobky z rýb, kôrovcov, mäkkýšov a mäkkýšov | 250 |
| Suché zemiakové výrobky | 300 |
| Varené klobásy | 400 |
| Syr a syrové výrobky | 450 |
| Varené klobásy a varené sušené výrobky | 500 |
Zmeny
monitor
O každej ohlásenej alebo nadobudnutej platnosti budete informovaní e-mailom, okamžite, týždenne alebo v intervale, ktorý ste si vybrali.
Ak chcete, upozorníme vás tiež v nakonfigurovanom intervale pred nadobudnutím účinnosti.
Zostavte si svoj balík monitorovaných predpisov, ako sa vám páči.
Ďalšie výhody:
Konsolidované znenie právnych predpisov, aj keď vstúpia do platnosti „deň po ich vyhlásení“, súhrn akýchkoľvek zmien, legislatívne dôvody