Nová kniha v Humanitas; Vitrína so šarlatánmi; autor: Radu Paraschivescu - Stará dilema
Publikované 12. októbra 2020
Vydavateľstvo Humanitas predstavuje v ukážke úryvok zo zväzku Vitrína s šarlatánmi od Radu Paraschivescu. Kniha bude v kníhkupectvách dostupná od 20. októbra.
Chutné príklady, neodolateľný humor, bystrá irónia: Radu Paraschivescu sa zameriava na najrôznejšie pseudovedecky zabalené lži, od receptov na chudnutie až po karmickú nesmrteľnosť a magické detoxikačné recepty. Kniha, ktorej cieľom je prinavrátenie rozlišovacej schopnosti, dôveryhodnosti, pravdy.
Z týchto dôvodov je šarlatánska ukážka pokusom o obnovenie rozlišovacej schopnosti. Správne informácie z dôveryhodných zdrojov. Uplatnenie argumentu a logiky.
Radu PARASCHIVESCU (1960, Bukurešť) žije v Balta Alba a sníva o Ríme. Reč je o lietadlách, plazoch a radách lekárov. Píše články do novín a časopisov, prekladá romány, zaoberá sa hermeneutikou ofsajdu vo futbalových analytických šou a - menej často, ako by chcel - píše knihy. Má niekoľko spoľahlivých francúzskych priateľov (Millefeuilles, Plaisir Sucré, Macaron atď.), Bez toho, aby zradil svoju prvú priateľku: domácu čokoládu. Opije sa hlasom Davida Gilmoura a gitarou Marka Knopera. V spoločnosti Humanitas, ktorá je jeho profesionálnym domovom, vydáva knihy „Smiech sveta“. Zamiluje sa rýchlo a má to ťažké. Neznáša klišé, mlieko a brokolicu. Písal o nezmysloch, Inès de Castrovi, Maradone a Caravaggiovi.
Vitrína so šarlatánmi (fragment)
Pre spisovateľa je vedenie denníka najlákavejšou časťou, najmä po ochladení dvoma alebo tromi kliatbami na postavu s „odhodlaním a odhodlaním“. A čo môže byť chutnejšie ako denník o jedle? Myšlienka je taká dobrá, že som si ľahol na miesto a vzdal sa ďalších dvoch krokov - odmietol, inými slovami, „určiť PREČO“. Namiesto toho sa rozhodujem, že je dobré všetko si zapisovať podľa náznakov vlniacich sa krížovými výpravami genetickej výživy. Takto:
Pondelok 8. septembra: Prehodnotil som svoj stravovací zvyk, keď som si dal na raňajky polovicu chrumkavej bagety so slaným maslom, tri kúsky slaniny a dva croissanty. Zdá sa mi to ako rozkošný zvyk a nie, nič ma nedrží späť. Ranná káva mi pomáha, pretože začína počítať päť šálok denne. Jediné, čo ma mätie, je malý konferenčný stolík z dôvodu, aké veľké sú raňajky.
Utorok 9. septembra: Pod vedením niekoľkých čašníkov v talianskej reštaurácii som otestoval niekoľko kombinácií účinku. Prvá kombinácia znamenala obalované olivy, plus salámy a syry z oblasti Abruzzo na občerstvenie („občerstvenie“ podľa názoru čašníka), consommé pre prvý chod a hovädzie mäso nakrájané s bravčovými hubami pre druhý chod. Žiadny šalát, pretože zbytočne nahradzuje dezert. Viem, že dezert je zastavené ovocie, ale ak hovoríme stále o ovocí, dodáva mi kyslosť, a tak som sa rozhodol pre plátok čokoládového koláča, ktorý vlastnoručne pripravil majiteľ hostinca, ktorý recept ani po mučení nezverejní. Mám ešte niekoľko kombinácií, ale týždeň má ešte niekoľko dní, takže sa tu zastavím.
Streda 10. septembra: Mal som zjavenie na terase: jesť do sýtosti je súčasťou mojej komfortnej zóny (Céline Dion. Céline Dion.). Aj keby som sa od člena Akadémie chudnutia nedozvedel, že „je veľmi dôležité jesť to, čo vám skutočne chutí a čo vás inšpiruje,“ nakoniec by som si to uvedomil prostredníctvom priamej skúsenosti. Čo ma robí, však?, Náchylným byť členom Akadémie chudnutia. Na počesť nadchádzajúcej nominácie som debatoval s osobou, ktorej spoločnosť rád zisťujem, či jem chaoticky alebo nadmerne. Spoločne sme dospeli k záveru, že jem neusporiadane a nadmerne. Stáva sa tak zriedka, že tak rýchlo súhlasíme, že sme to oslavovali s fľašou lahodnej francúzskej jantárovej brandy.
Štvrtok 11. septembra: Upravil som svoj stravovací zvyk jesť misku bieleho hrozna denne. To ma znova prinútilo snívať, pretože neviem, koľkokrát, vo filme Dobrý rok, v úplnom provensálskom opustení, na nenatretom drevenom stole, kde som jedol gazdinky s Russellom Croweom, Marion Cotillardovou a Albertom Finneym ( Viem, že zomrel, ale práve som napísal, že „snívalo sa mi“). Sotva ma prebudila aróma kávy, ktorú priniesol človek, v ktorého spoločnosti sa mi páči byť, uvedomil som si emocionálne vzorce prípravy vrecka na kešu, keď hrá dobre Madrid, a dvoch, keď zle hrá. Ako dôkaz, že to rezonuje s mojimi potrebami a podporuje ma až do konca, človek, v ktorého spoločnosti som rád, nastúpil do auta a bežal k najlepšej šammerii v meste. Aj ona si vzala ayran.
Piatok 12. septembra: Som večne vďačný svojim blízkym za energiu, ktorú mi dajú v procese premeny. To samozrejme zahŕňa dereguláciu rozsahu a nakoniec jeho nahradenie, ale obeť stojí za to. V očiach svojich blízkych, najmä toho, v ktorého spoločnosti sa mi páči byť, si chtiac-nechtiac inventarizujem svoje stravovacie návyky a som šťastná zakaždým, keď zaznamenám nový vstup. Dnes napríklad rád odovzdávam zvyky jemného Poutine Montréal z nevýslovnej portugalskej kuchyne (grilované kuracie mäso, zemiaková kaša, telemea, pečené papriky, karamelizovaná cibuľa, kyslé uhorky, cesnaková omáčka s kurkumou). Aj napriek tomu, ako často musíte niečo jesť, aby ste sa stali závislými na jedle? Stačia desaťkrát dva mesiace? Áno? Vďaka. K obezite vás však môže tak bezpečne priviesť len málo vecí ako recepty, ktoré sa naučíte z Akadémie chudnutia.
Sobota 13. septembra: Je víkend, a preto emočné vzorce čakajú v rade. Prvou a možno najdôležitejšou časťou je uspokojenie z toho, že nechodím do práce a som neskoro v posteli až do poludnia. Francúzi tento zvyk nazývajú faire la grasse matinée, ale ich príslovečný nedostatok fantázie ich núti zízať na steny a zmätené myšlienky. Úplne iná je spokojnosť s vyhliadkou na deň lenivosti, keď sa v posteli zdržiavate pri televízii a chystáte si tri vrecia čipsov, tanier bušlov a včera odišla chalva. Jedinou obeťou je opustiť posteľ na tridsať sekúnd, zatiaľ čo ty ideš do chladničky a dáš si veľkú fľašu Pepsi.