Nová správa o výžive Takto sa stravuje Nemecko
Jesť zdravšie? To je jasné. Pôstne obdobie by bolo tým správnym začiatkom. Návrh: viac zeleniny a ovocia - namiesto mäsa. Z toho ročne zjeme priemerne 60 kíl. Dvakrát toľko, ako radia odborníci.
Berlín. Vôľa tu je, ale mäso je slabé: Teraz, v pôstnom období, sa veľa Nemcov chce zaobísť bez steakov, rezeň a spol. A potom? Zvyčajne sa znova relapsujú. Pretože hlavné je mäso!
Podľa najnovšej správy o výžive spolkového ministerstva poľnohospodárstva v Berlíne to jedlo 53 percent nemeckých občanov niekoľkokrát týždenne. Obzvlášť muži milujú výdatné jedlá: takmer každý druhý Pán stvorenia každý deň konzumuje mäso alebo klobásu. Celkovo Nemci zjedia v priemere 60 kíl ročne. „To je dvojnásobok toho, čo odporúčame,“ hovorí Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) v Bonne.
Nemecké bitúnky vyprodukovali v roku 2016 viac ako 8 miliónov ton mäsa - viac ako kedykoľvek predtým
Denná dilema na tanieri: „Chceme zostať fit a zdraví aj prostredníctvom toho, čo jeme,“ hovorí Gahl. Najneskôr pri jedálenskom stole však chuť k mäsu podviedla toto uznesenie.
Prinajmenšom by príloha mala byť čo najzdravšia: napríklad prostredníctvom „čistého stravovania“, trendu, okolo ktorého sa objavil celý svet sprievodcov a online ponúk. Rozumie sa tým predovšetkým prírodný hotový výrobok, ktorý sa podľa možnosti zaobíde bez prísad, ako sú látky zvyšujúce chuť.
57 percent všetkých zamestnancov v Nemecku si so sebou vezme jedlo do práce
„Pokiaľ ide o hotové výrobky, spotrebitelia sa teraz vedome pozerajú na to, čo je vo vnútri,“ vysvetľuje expert na výživu Gahl. Patrí sem nielen klasická taštičková polievka, ale aj jedlá ako čerstvo zabalené cestoviny a omáčka z chladničky. Tieto druhy talianskych cestovín sú na druhom mieste v zozname ponúk. Sú chutné a rýchle na prípravu.
Viac ako polovica Nemcov by si priala najmä tých druhých. Dôvod: Nie je dostatok času na varenie. To sa deje každý deň iba v 41 percentách domácností. Na oplátku si 57 percent vezme so sebou do práce svoj jedálny lístok alebo chlieb.
Aj keď je väčšina Nemcov presvedčená, že jedia mäso: „Ľudia sú zvedaví na nové chuťové zážitky,“ poznamenáva expert DGE Gahl. Dostávajú ich prostredníctvom potravy z iných kultúr. A potom to môže byť vegetariánske. Napríklad superpotravinou. Do chleba sa zapečú chia semienka, musli namiesto sladkého hrozienka obsahuje exotické, kyslé bobule goji, ktoré stimulujú trávenie. Odborník na výživu Gahl je dosť skeptický: „Na vyváženú stravu stačia miestne jedlá.“
Druhým najdôležitejším kritériom pri nakupovaní podľa vkusu je v skutočnosti regionálny pôvod. Napokon, 20 percent varí svoje obľúbené jedlo zo zeleniny. "To by malo byť určite viac," povedal Gahl.
Pretože chuť na mäso má vážne následky. 60 percent mužov a takmer 40 percent žien je príliš tučných. Vzostupný trend. Dobrý dôvod na využitie pôstneho obdobia.