Nová štúdia odporúča stredomorskú stravu

Stredomorská strava má veľa zdravotných výhod: je napríklad bohatá na zeleninu, ovocie a celozrnné výrobky a môže predchádzať kardiovaskulárnym problémom. Diéta má pozitívny vplyv aj na pacientov s obličkami, ako ukazuje publikácia pracovnej skupiny „Európska výživa obličiek“ - až na jednu výnimku.

nová

Medzi výhody stredomorskej stravy patrí zvýšená konzumácia ovocia, zeleniny, orechov, semien a celozrnných výrobkov, príjem polynenasýtených mastných kyselín z olivového oleja a rýb a nízka spotreba červeného mäsa. Pre ľudí s ochorením obličiek je pozitívne, že priemerný príjem bielkovín v stredomorskej strave zodpovedá zhruba množstvu odporúčaným pre týchto pacientov (0,8 g/kg/deň), pričom bielkoviny pochádzajú hlavne zo zeleniny, rýb a bieleho mäsa.

Výsledkom tejto diéty je nízka glykemická záťaž, redukuje sa oxidačný stres a zápaly. Vďaka prísadám a čerstvej príprave jedál je príjem solí a fosfátov nižší ako pri mnohých iných diétach.

Má to háčik

Pracovná skupina „Európska renálna výživa“ „Európskej asociácie obličiek - Európska asociácia pre dialýzu“ (ERA-EDTA), z ktorej vychádza publikácia v odbornom časopise ndt, pripúšťa, že stredomorská strava môže viesť k vyššej hladine draslíka, pretože ovocie a zelenina obsahujú veľa draslíka. Do akej miery je to škodlivé alebo dokonca nebezpečné, sa zatiaľ nedá jednoznačne posúdiť. Pracovná skupina preto odporúča, aby pacienti, ktorí dodržiavajú stredomorskú stravu, boli pravidelne laboratórne vyšetrení. Ideálna by bola starostlivosť od výživového poradcu.

Ak obličky nemôžu vylučovať dostatok draslíka, zvyšuje sa hladina draslíka v krvi. Pri hodnotách draslíka> 5 mmol/l v sére sa odporúča diéta so zníženým obsahom draslíka (2 000 - 2 500 mg draslíka/deň). Vo výživovej terapii sú na tento účel špeciálne vybrané jedlá. Príjem draslíka môžu byť priamo ovplyvnené nimi a zodpovedajúcimi množstvami spotreby, ako aj vybranými opatreniami súvisiacimi s varením a kuchyňou.

Nemecká nefrologická spoločnosť (DGfN) sa v zásade riadi odporúčaniami autorov. Pokiaľ sú hladiny draslíka v normálnom rozmedzí, je možné predpokladať, že pre pacientov s obličkami je prospešná stredomorská strava s ohľadom na ich kardiovaskulárne riziko a tiež s ohľadom na špecifické problémy s obličkami, hovorí profesor Dr. Jan C. Galle, tlačový hovorca DGfN.