Nová štúdia stravovania sacharidov by mala zabezpečiť dlhší život - FOCUS Online
Napriek humbuku okolo nízkosacharidových a vysokotučných diét sacharidy leštia ich zlý obraz. Chlieb, cestoviny, ryža a podobne vám môžu nielen pomôcť pri chudnutí - podľa nedávnej štúdie môžu tiež predĺžiť životnosť. Závisí to však od správneho množstva: Podľa amerických vedcov by naša denná strava mala pozostávať z približne 50 percent sacharidov. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise The Lacet Public Health.
Štúdia: Mierna konzumácia sacharidov je zdravá
V rámci štúdie výskumný tím analyzoval údaje od 15 500 občanov USA v strednom veku, ktorí sa predtým zúčastnili štúdie o „riziku aterosklerózy zo spotrebného tovaru“. Účastníci boli požiadaní, aby na začiatku štúdie a po šiestich rokoch vyplnili dotazník o ich stravovacích návykoch. Okrem toho sa ich pýtali na ich demografické pozadie, úroveň vzdelania a príjmu, ich športové aktivity, zdravotné obmedzenia a fajčenie. Z toho sa vedcom podarilo vyvodiť súvislosti medzi rizikom úmrtia a konzumáciou sacharidov.
50 percent vašej stravy by malo pozostávať zo sacharidov
Výsledok: Účastníci, ktorí jedli veľmi veľké množstvo - najmenej 70 percent ich potravy - alebo menej ako 40 percent sacharidov denne, mali výrazne vyššie riziko úmrtia ako účastníci, ktorých strava pozostávala z približne 50 percent sacharidov.
Vedci odkazujú aj na skoršie štúdie, ktoré ukazujú pozitívny vzťah medzi dĺžkou života a konzumáciou cestovín, chleba, ryže a podobne. Autori štúdie majú podozrenie, že ľudia, ktorí jedia obzvlášť vysoké alebo nízke hladiny sacharidov, konzumujú hlavne spracované výrobky chudobné na živiny.
Takto je nízkosacharidová strava zdravá
Obmedzenie potravín bohatých na sacharidy nemusí mať nevyhnutne negatívny vplyv na zdravie, záleží na tom, čo ich nahradí.
Napríklad tí, ktorí konzumujú rastlinné bielkoviny, ako sú fazuľa, orechy a semená, namiesto sacharidov, majú nižšie riziko úmrtia ako ľudia, ktorí majú tendenciu jesť mäso alebo mliečne výrobky. Takto je nízkosacharidová strava zdravá. Podľa odborníkov je však najlepšou formou výživy mierna konzumácia dobrých zdrojov sacharidov.