Nová štúdia ukazuje, prečo vás z hotových jedál stučnia - FIT FOR FUN
Nie čas, túžba, trpezlivosť - hotové jedlá dobývajú čoraz viac jedálenských stolov. Je nesporné, že to nie je zdravé a z dlhodobého hľadiska vás to môže ochudnúť. Ale prečo je to tak? Toto teraz objasňuje americká štúdia.
Je dobre známe, že konzumácia mrazených jedál, chipsov a čokolády nie je z dlhodobého hľadiska zdravá. Príliš veľa ľudí však stále podceňuje dôsledky svojej spotreby - a počet ľudí s nadváhou v Nemecku stále rastie.
Nová štúdia Národných inštitútov zdravia (NIH) teraz ukazuje, že konzumácia hotových jedál rýchlo vedie k čoraz väčšiemu prístupu a tým k rýchlejšej váhe.
Hotové jedlá v teste
V štúdii bolo 20 zdravých dobrovoľníkov - desať z nich ženských a desať mužských - rozdelených do dvoch rôznych skupín na jeden mesiac. Prvá skupina jedla iba vysoko spracované potraviny, zatiaľ čo druhá skupina konzumovala iba neošetrené výrobky.
Obe skupiny dostávali tri jedlá denne, z ktorých každé dostávalo 60 minút na zjedenie.
Bolo však na každom testovanom, aké množstvo jedla chce zjesť. Po dvoch týždňoch boli skupiny vymenené.
Výsledok: skupina, ktorá dva týždne jedla spracované jedlá, pribrala a za ten krátky čas sa zvýšilo aj percento telesného tuku.
Výsledky v skupine účastníkov, ktorí počas testovacieho obdobia jedli neošetrené produkty, boli úplne odlišné: Dokonca dokázali zhodne znížiť svoju váhu.
Štúdia publikovaná NIH v časopise „Cell Metabolism“.
Hotové jedlá sa spotrebúvajú rýchlejšie
Podľa štúdie bolo zníženie hmotnosti skupiny, ktorá jedla iba neošetrené produkty, možné, pretože počas nespracovanej stravy sa zvýšil hormónový peptid (PYY), ktorý potláča chuť do jedla.
Okrem toho sa znížil v porovnaní s pôvodnou hodnotou aj hormón hladu grelín.
Tím vedený vedúcim štúdie Kevinom D. Hallom má podozrenie, že účastníci jedli vysoko spracované potraviny rýchlejšie.
Hall v tlačovej správe vysvetľuje: „Keď sa budete stravovať rýchlo, nemusíte dať gastrointestinálnemu traktu dostatok času na to, aby ste mozgu signalizovali, že ste plní.“
Ľahko sa tak prejedáte a zároveň sa vysvetľuje, prečo ľudia používajúci vysoko spracovanú stravu konzumovali v priemere o 508 kalórií viac ako účastníci porovnávacej skupiny.
Mimochodom: Chuť nebola v tejto štúdii rozhodujúcim faktorom, pretože podľa účastníkov chutili obe diéty rovnako dobre.
Investujte do zdravej výživy
Hotové jedlá sú často nielen praktickejšie, ale v Nemecku existuje predovšetkým jedna vec: lacná.
Ak však chcete schudnúť a stravovať sa zdravo, z dlhodobého hľadiska by ste mali siahnuť trochu hlbšie do vrecka a snažiť sa vyhnúť hotovým jedlám.