Nové predpisy pre označovanie potravín
Nové, údajne inovatívne výrobky, nájdete v regáloch supermarketov takmer každý deň. Či už sú to nápoje s novou náhradou cukru stevia, zdraviu prospešné jogurtové nápoje alebo hotové jedlá, ktoré sa pripravujú ešte rýchlejšie a ľahšie.
Na druhej strane však často stojí stranou jasnosť, pokiaľ ide o pôvod a spracovanie zložiek, zloženie výrobkov, množstvo špeciálne inzerovaných zložiek a individuálne žiadosti o informácie. Pretože spotrebitelia čoraz viac venujú pozornosť dobrým životným podmienkam zvierat a prirodzenosti výrobkov, označovanie potravín je čoraz dôležitejšie - bola preto nevyhnutná revízia právnej úpravy.
Témy na tejto stránke
Nariadenie o informáciách o potravinách (LMIV)
Začiatkom júla 2011 prijal Európsky parlament nové nariadenie o označovaní potravín a výživy. Nové nariadenie kombinuje predtým platné pokyny a právne texty. Za týmto účelom spája predchádzajúcu európsku smernicu o označovaní, nemecké nariadenie o označovaní potravín, európsku smernicu o označovaní výživovej hodnoty a nemecké nariadenie o označovaní výživovej hodnoty. Cieľom LMIV je teraz zabezpečiť, aby výrobcovia mali jednotné a jasné požiadavky na označovanie v celej Európe a aby boli spotrebitelia plne informovaní. Od 13. decembra 2014 sú nariadenia o označovaní potravín záväzné vo všetkých členských štátoch EÚ. Nutričné označovanie potravín, ktoré predtým nevyžadovali nutričné označovanie, však bude povinné až od 13. decembra 2016.
Odpočítavanie posledných zmien:
Povinné nutričné označovanie k 13. decembru 2016
O necelé tri mesiace budú povinné aj posledné ustanovenia nariadenia o informáciách o potravinách (LMIV). Aj keď je nariadenie v platnosti od 13. decembra 2014, požiadavky na nutričné označovanie budú implementované až 13. decembra 2016.
Ktorých potravín sa to týka?
Predpisy o nutričnom označovaní sa vzťahujú na všetky balené potraviny. Jedlo, ktoré buď je
... sú nespracované,
... - ktorých výživové hodnoty nie sú relevantné pre nákupné rozhodnutie spotrebiteľa, alebo
... ktorého obal je príliš malý na to, aby na ňom bolo možné zreteľne zobraziť štítok.
Ktoré informácie sú povinné?
Výživový štítok poskytuje informácie o energii a určitých živinách v potravinách. Nadobudnutím účinnosti LMIV nasledovalo sedem záznamov „Veľká 7“. povinné:
Okrem povinných informácií môže zoznam obsahovať nasledujúce informácie dobrovoľný byť rozšírený:
Potraviny, pre ktoré existuje táto výnimka, sú:
| Nespracované výrobky, ktoré pozostávajú iba z jednej zložky alebo triedy zložiek | Mäso, cukor |
| Spracované výrobky, ktoré prešli iba procesom zrenia a pozostávajú iba z jednej zložky alebo triedy zložiek | syr |
| Voda určená na ľudskú konzumáciu, aj keď bol do nej pridaný oxid uhličitý alebo arómy | Minerálka |
| Byliny, koreniny, ich zmesi | Kôpor, paprikový prášok |
| Soľ a náhrady soli | morská soľ |
| Stolové sladkosti | Xylitol, stévia |
| Kávové zrná: celé, mleté, bez kofeínu | Kávové struky |
| Čaj: bylinkový, ovocný čaj, bez kofeínu, instantný čaj, rozpustný, extrakt bez pridania prísad, ktoré menia výživovú hodnotu čaju | - |
| Fermentovaný ocot a náhradka octu, zmiešané s arómami | Ocot z bieleho vína |
| Príchute | Chuť rumu |
| Potravinárske prísady | Potravinárske farbivo |
| Pomôcky na spracovanie | prášok do pečiva |
| Potravinárske enzýmy | - |
| želatína | List želatíny |
| Želatínové pomôcky na zaváranie | Konzervačný cukor |
| droždie | Pekárske droždie |
| žuvačka | - |
| Potraviny v obaloch, ktorých najväčšia plocha je menšia ako 25 cm² | - |
| Potraviny vrátane remeselných potravín, ktoré sa priamo dodávajú v malom množstve z produktu výrobcu konečnému spotrebiteľovi alebo do miestnych maloobchodných predajní, ktoré ho dodávajú priamo konečnému spotrebiteľovi. | - |
| Alkoholické nápoje s obsahom alkoholu viac ako 1,2% | pivo |
LMIV - čo je nové, čo je iné?
→ pre VŠETKY balené potraviny
| Všeobecné povinné informácie | |
| Množstvo určitých zložiek (QUID) | Množstvo určitých zložiek (QUID) |
| Minimálna doba použiteľnosti alebo dátum spotreby * | Minimálna doba použiteľnosti alebo dátum spotreby |
| Označovanie výživovej hodnoty (iba pri použití informácií o výživovej hodnote alebo zdraví) | Nutričné označovanie |
| Meno a adresa výrobcu, baliarne alebo predajcu | Meno a adresa prevádzkovateľa potravinárskeho podniku |
| Čisté množstvo náplne * | Čisté množstvo náplne * |
| Obchodné meno * | Názov potraviny * |
| Zoznam prísad | Zoznam prísad |
| - | Zvýraznenie alergénnych zložiek |
| Dodatočne, ak je to uplatniteľné: | |
| Krajina pôvodu alebo miesto pôvodu | |
| Inštrukcie na používanie | |
| * v zornom poli | Dátum zmrazenia |
| Označenie alergénom | |
| Zložky, ktoré môžu vyvolať alergie alebo intoleranciu, musia byť uvedené v zozname zložiek. | Zložky, ktoré môžu vyvolať alergie alebo intoleranciu, musia byť uvedené a zvýraznené v zozname zložiek. Môžete to urobiť tučným písmom, veľkým písmom alebo oboma spôsobmi. V budúcnosti bude označenie alergénnych zložiek povinné aj pre nebalené potraviny. |
| Minimálna veľkosť písma | |
| Povinné informácie musia byť zreteľne čitateľné. | Všetky povinné informácie musia byť jasné, čitateľné a minimálnou veľkosťou písma 1,2 mm (výška x). Ak je najväčšia baliaca plocha menšia ako 80 cm², minimálna veľkosť písma je 0,9 mm (výška x). |
| Nutričné označovanie | |
| Minimálne štyri informácie v tomto poradí: 1. Výhrevnosť 2. vaječný bielok 3. Sacharidy 4. Tuk ... Alebo aspoň osem položiek v tomto poradí: 1. Výhrevnosť 2. vaječný bielok 3. Sacharidy 4. z toho cukor 5. Tuk 6. z toho nasýtené mastné kyseliny 7. Vláknina 8. Sodík | Minimálne ² sedem položiek v nasledujúcom poradí, na základe 100 g alebo ml, je povinných: 1. Energia 2. Tuk 3. z toho nasýtené mastné kyseliny 4. Sacharidy 5. z toho cukor 6. Vaječný bielok 7. Soľ |
¹ Povinné pri používaní výživových alebo zdravotných tvrdení. Pokiaľ sa tieto informácie vzťahovali na vlákninu, vitamíny alebo minerály, museli byť uvedené aj na nutričnom označení.
² Ak sa používajú informácie o výživovej hodnote alebo zdraví súvisiace s vlákninou, vitamínmi alebo minerálmi, musia byť tiež uvedené na označení výživy.
V prípade, že potravina predtým nemala alebo nemusela mať žiadne nutričné označenie, platí predĺžené prechodné obdobie do 13. decembra 2016. Všetky ostatné potraviny museli požiadavky implementovať do 13. decembra 2014. Medzi výnimky patria okrem iného malé obaly do 25 cm², bylinky, soľ, káva, čaj, alkoholické nápoje a sypké potraviny. Minerálna voda a doplnky výživy majú aj naďalej svoje vlastné povinnosti v oblasti označovania výživy.
LMIV a označovanie semaforov
Ani v novom nariadení nie sú špecifikácie pre použitie označenia semaforom. Federácia pre potravinové právo a vedu o potravinách e.V. (BLL) tvrdí, že táto forma označovania výživy je neprijateľná, pretože rozdelenie na údajne dobré alebo zlé potraviny je nesprávnym prístupom. Okrem toho to odôvodňujú nasledujúcimi aspektmi: