Nové usmernenie WHO v oblasti výživy neodporúča viac ako šesť čajových lyžičiek cukru denne - spektrum

Nové usmernenie týkajúce sa stravovania: WHO neodporúča viac ako šesť čajových lyžičiek cukru denne

V niektorých priemyselných krajinách je v priemere až pätina ich kalórií vo forme cukru. To je v očiach Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) príliš veľa. Vo svojom novom usmernení pre výživu preto odporúča: Ak chcete žiť zdravo, mali by ste skonzumovať menej ako desať percent denného energetického príjmu cukru. Je však ešte lepšie znížiť príjem cukru pod päť percent. Pre dospelého človeka by to bolo okolo 25 gramov alebo šesť čajových lyžičiek cukru denne.

oblasti

Toto odporúčanie sa vzťahuje na všetky „voľné cukry“, tj na mono- a disacharidy, ako sú glukóza, fruktóza, sacharóza a stolový cukor, ktoré sa pridávajú do potravín a nápojov počas výrobného procesu alebo ktoré sú prirodzene obsiahnuté v mede, sirupe alebo ovocných džúsoch. Naproti tomu cukor v čerstvom ovocí a zelenine a v mlieku sa hodnotí ako neškodný; zatiaľ neexistujú dôkazy o negatívnych zdravotných následkoch. WHO varuje pred skrytým cukrom v potravinách, ktoré sa nám často nezdajú ani nijak zvlášť sladké: Mnoho ľudí si neuvedomuje, že lyžica kečupu by obsahovala jednu čajovú lyžičku cukru a fľaša limonády dokonca až desať čajových lyžičiek.

Zatiaľ čo relatívne veľké množstvo štúdií v minulosti preukázalo, že menej ako desať percent cukru v dennom energetickom príjme má zdravotné výhody a napríklad znižuje riziko zubného kazu a obezity, situácia ohľadom päťpercentnej hranice nie je taká jasná . Podľa WHO boli k tejto otázke vykonané iba tri štúdie, ktoré sa zaoberali stravou celej populácie. Tie sa uskutočnili v čase druhej svetovej vojny, keď množstvo dostupného cukru na obyvateľa dočasne pokleslo pod 0,2 kilogramu ročne. Ukázalo sa, že tento typ stravovania bol obzvlášť prospešný pre zdravie zubov.