Novinky - Stredomorská strava Dobré pre kosti a svaly
Stredomorská strava sa považuje za veľmi zdravú. Ako ukazuje nová štúdia, môže byť prospešná aj pre zdravie kostí a svalov. Čím lepšie sa dodržiavala stredomorská strava, tým viac sa znižovalo riziko zlomenín kostí.
Skupina anglických vedcov skúmala po prvýkrát v rámci veľkej štúdie EPIC (European Prospective Investigation into Cancer), aký vplyv má dodržiavanie stredomorskej stravy na zdravie kostí a svalového systému. Súviselo to s rizikom zlomenín kostí, hustoty kostí a čistej telesnej hmotnosti. Do počiatočnej fázy štúdie od roku 1993 bolo zaradených okolo 25 500 mužov a žien, ktorí mali vtedy 39 až 79 rokov. Boli pozvaní na zdravotnú prehliadku v oblasti Norfolku a poskytli informácie o ich strave. Potom boli ďalej sledovaní z hľadiska ich zdravia. Na konci 90. rokov sa ďalšej kontroly stavu zúčastnilo okolo 17 000 účastníkov. Ich zdravie bolo v priemere pozorované asi 17 rokov. Pre toto hodnotenie boli k dispozícii údaje od približne 14 000 účastníkov. Vedci pomocou výživových denníkov skontrolovali, kto jedol prevažne stredomorskú stravu a nedodržiaval tak obvyklú regionálnu stravu. Ukázalo sa tiež, ako silno sa dodržiavala stredomorská strava.
V priebehu dlhého obdobia štúdia utrpeli účastníci 2 195 zlomenín. Vedci súviseli s diétou so zlomeninami kostí a inými značkami zdravia kostí a svalov. Zvýšené dodržiavanie stredomorskej stravy bolo spojené s rizikom zlomenín kostí, ktoré sa znížilo až o 23%. Riziko zlomenín bedrového kĺbu sa špecificky znížilo o 21%. Obidve boli pravdivé v porovnaní s účastníkmi, ktorí nejedli alebo len trochu podávali stredomorskú stravu. Čím dôslednejšie sa dodržiavala stredomorská strava, tým viac sa znižovalo riziko zlomenín kostí. Táto súvislosť bola výraznejšia u žien ako u mužov. Vzťah bol inak nezávislý od ďalších ovplyvňujúcich faktorov, ako sú vek, index telesnej hmotnosti, fajčenie, fyzická aktivita, stav v menopauze a užívanie liekov. Okrem toho sa preukázalo, že presnejšie dodržiavanie stredomorskej stravy bolo spojené s výrazne lepšími ukazovateľmi hustoty kostí a čistej telesnej hmotnosti.
Vedci uzatvárajú: Výsledky ukazujú, že dodržiavanie stredomorskej stravy je spojené s nižším rizikom zlomenín. Tu je obzvlášť dôležité, aby sa štúdia uskutočnila v regióne, v ktorom obyvatelia tradične nemajú stredomorskú stravu. Všeobecne len málo jednotlivých zložiek stredomorskej stravy bolo spájaných s rizikom zlomenín. To naznačuje, že najmä v oblasti mimo Stredozemného mora majú aditívne a synergické účinky jednotlivých zložiek v stredomorskej strave väčší vplyv na zdravie kostí. Vedci odporúčajú viac podporovať dodržiavanie stredomorskej stravy. To platí najmä pre ženy, u ktorých sa preventívne spojenie medzi stredomorskou stravou a zlomenými kosťami javí ako silnejšie.