Novinky Výživa Pripravte detskú výživu bezpečne
Varenie v mikrovlnnej rúre
Mikrovlnné rúry sú obzvlášť užitočné na rýchle zahriatie detskej výživy. V mikrovlnnej rúre sa vytvára vysokofrekvenčné elektromagnetické pole s veľkosťou niekoľkých stoviek wattov, ktoré ohrieva jedlo. Tieto vysokofrekvenčné polia sú v prístroji zväčša uzavreté špeciálnymi bezpečnostnými opatreniami. Merania preukázali, že únikové žiarenie, ktorému sa nedá úplne zabrániť, je hlboko pod medznou hodnotou platnou pre tieto zariadenia. Technicky neporušené zariadenia preto nie sú nebezpečné.
Ohrev v mikrovlnnej rúre sa v zásade nelíši od bežných spôsobov prípravy. Zahrievaním jedla v mikrovlnnej rúre nevznikajú žiadne škodlivé látky. Za určitých okolností sa však jedlo môže ohrievať veľmi nerovnomerne. Aby sa zabránilo popáleninám dieťaťa na jednej strane a neprimeranému zabíjaniu choroboplodných zárodkov v dôsledku nedostatočného ohrevu, malo by sa na druhej strane použiť zariadenie s otočným tanierom a jedlo treba niekoľkokrát premiešať.
Toto by ste mali mať na pamäti pri varení v mikrovlnnej rúre:
- Poruchy v mikrovlnnej rúre, ako napr B. odstráňte viditeľné mechanické zmeny na dverách alebo zvonku viditeľné známky opotrebenia alebo vymeňte zariadenie.
- Dodržiavajte špeciálne predpisy o varení pre mikrovlnné rúry, aby ste zabránili popáleniu na jednej strane a neprimeranému zabíjaniu choroboplodných zárodkov nerovnomerným ohrevom potravín na strane druhej.
- Uistite sa, že dieťa nie je pred alebo vedľa prístroja, keď je zapnutá mikrovlnná rúra.
Varenie s indukčným sporákom
Správne použitie by malo byť zabezpečené aj pomocou moderných indukčných sporákov. Pri varení s indukčnou varnou doskou preteká striedavý prúd cievkou v platni. Takto sa vytvorí magnetické pole, ktoré následne generuje (indukuje) elektrické vírivé prúdy priamo v hrnci, ktoré ho ohrieva. Na zvýšenie tepla sa v kvetináčoch používajú magnetizovateľné materiály. Hneď ako hrniec vyberiete zo sporáka, napájanie špirály sa automaticky vypne. Potom už neexistuje magnetické pole. Pri správnom použití indukčné sporáky nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. Ak sú naopak použité nevhodné hrnce a panvice (žiadny feromagnetický materiál, nerovná podlaha, príliš malá podlaha pre varnú dosku), alebo ak je hrniec umiestnený tak mimo stredu varnej dosky, že nie je vypnutý, zvýšený Vyskytujú sa magnetické polia. Neexistuje však žiadne bezprostredné zdravotné riziko. Z bezpečnostných dôvodov sa treba vyhnúť častým alebo dlhodobým účinkom týchto polí na deti a dospelých.
Toto by ste mali mať na pamäti pri varení s indukciou:
- Na indukčné kachle používajte iba vhodné hrnce, ktoré sú vyrobené z feromagnetického materiálu, majú rovný podstavec a majú správnu veľkosť pre varnú dosku.
- Hrnce, ktoré sú vhodné pre indukčný sporák, umiestnite na varnú dosku.
- Pokiaľ je to možné, dodržujte minimálnu vzdialenosť 5 až 10 cm od predného okraja sporáka.