Nový obrat v spore o raňajkové vajíčko SpringerLink

Dôležitosť cholesterolu v strave pre kardiovaskulárne choroby sa v posledných rokoch znížila. Pravdepodobne nesprávne, ako naznačuje analýza výhľadových štúdií.

_ Lekári z Northwestern University v Chicagu vyhodnotili údaje od takmer 30 000 účastníkov zo šiestich potenciálnych skupín. Počas stredného obdobia pozorovania 17 rokov došlo k 5400 kardiovaskulárnym príhodám (KVO, kardiovaskulárne choroby) a 6 132 úmrtiam. Pri každých 300 mg cholesterolu, ktoré sa podávali dodatočne denne, sa riziko CVD zvýšilo o 17% (absolútne 3,2%), riziko úmrtia vzrástlo o 18% (absolútne 4,4%). O pol vajíčka viac denne korelovalo so zvýšením rizika KVO o 6% (absolútne 1,1%) a so zvýšením rizika úmrtia o 8% (absolútne 1,9%). Avšak asociácie s konzumáciou vajec sa stali štatisticky irelevantnými pri porovnaní obsahu cholesterolu v strave - jasný dôkaz toho, že cholesterol obsiahnutý vo vajci (asi 186 mg na 50 g vajca) skutočne prispel k CVD/smrti.

spore

Čím vyšší je príjem cholesterolu alebo vajec, tým vyššie je riziko kardiovaskulárnych úmrtí, ale aj úmrtí z iných príčin. Korelácia medzi stravou s vysokým obsahom cholesterolu a CVD/úmrtím bola nezávislá od obsahu tuku a kvality zvyšku stravy.

Autori varujú, že súčasné americké výživové pokyny prispievajú k ďalšiemu zvyšovaniu spotreby vajec a cholesterolu, a sú tak v rozpore s požadovanou prevenciou KVO. V budúcnosti by sa mali zohľadniť výsledky ich metaanalýzy. Aj pri inak zdravej výžive sa odporúča udržiavať nízky príjem cholesterolu.