Nulová strava - Paracelsus Power
Jednou z najradikálnejších foriem chudnutia je nulová diéta. Je to podobné ako s pôstom, keď sa nekonzumuje žiadne jedlo. Za pôstom však často stojí náboženské a duchovné pozadie.
Jediným cieľom nulovej diéty je chudnutie. Pôst je o reflexii, očistení a regenerácii. Rovnako ako pri pôste, aj v období bez jedla sa môžu konzumovať iba nízko dráždivé a nízkokalorické tekutiny, ako je minerálna voda, zelený čaj, bylinné alebo ovocné čaje. Čaj Rooibos bez mlieka a cukru by bol povolený.
Aká je nulová diéta?
Nulová diéta popisuje dobrovoľnú abstinenciu od jedla. Cieľom je zhodiť kilá navyše. Počas celej fázy diéty sa konzumujú iba nápoje a zeleninový vývar. Toto opatrenie v zásade nemožno nazvať diétou. Hlavne nie také zdravé.
Nulová diéta sa kedysi považovala za účinné opatrenie. Bol určený na vyvolanie medicínsky indukovaného úbytku hmotnosti u obéznych pacientov. Nulová diéta sa potom uskutočňovala pod lekárskym dohľadom v klinickej oblasti. Priemerná doba bez jedla bola osem týždňov. Dnes je táto radikálna liečebná metóda pre obezitu považovaná za zastaranú. Dôvod: Bez doplnkov výživy hladujúce telo rýchlo stráca svalové a tukové tkanivo.
Organizmus niekoľko dní neprijíma žiadne výživné látky. Údajne telu s nadváhou hrozí hladomor v dôsledku náhleho nedostatku potravy. Znepokojený organizmus preto zaisťuje svoje prežitie: Napáda uložené zásoby energie. Metabolizmus hladu zaisťuje, že sa spotrebuje čo najmenej kalórií. Po troch dňoch bez jedla sa metabolizmus zmení.
Organizmus ide do uložených tukových vankúšikov. Z nich formuje takzvané ketónové telieska. Tieto potláčajú hlad. Ketónové telieska však musia byť odvádzané dostatkom tekutín. U zdravého človeka možno zámerne vyvolaný hlad tolerovať asi 30 dní. Nulová diéta je však stále nevhodná ako diétne opatrenie. Oslabuje každého, kto to robí celé dni.
Ako funguje nulová diéta?
Nulová diéta sa dá ľahko dodržiavať. Dieta nekupuje ziadne jedlo. Vynechá všetky jedlá. Poskytuje iba dva až tri litre tekutín denne. Dosiahnuteľný úbytok hmotnosti je až jedna libra na diétny deň.
Problém s nulovou diétou však je, že svalová hmota spočiatku mizne. Dôvodom je vysoká potreba esenciálnych bielkovín a aminokyselín. Pri absencii príjmu bielkovín sa tieto berú zo zásob svalov. Navyše ľudia s nulovou stravou majú spočiatku veľký hlad. Bez vstrebávania živín, ako sú bielkoviny, minerály alebo vitamíny, organizmus trpí. Každý hladujúci človek skôr či neskôr trpí problémami so sústredením, zimnicami a pocitmi slabosti. Prežíva kardiovaskulárne problémy, záchvaty dny a bolesti hlavy. Dôvodom sú ketolátky, ktoré si telo vytvára.
V reakcii na úplnú potravinovú depriváciu organizmus znižuje spotrebu kalórií. Pri rozumnej zmene stravovania by to tak nebolo. Vzhľadom na zdravotné nevýhody, ktoré má nulová diéta, sa to neodporúča. Požadovaného chudnutia sa dá dosiahnuť aj zdravšími stravovacími stratégiami.
Ktoré potraviny sú povolené pri nulovej diéte?
Žiadne. Povolené sú iba do troch litrov neperlivej minerálnej vody, trochu zeleného čaju, bylín a ovocného čaju a podľa potreby riedky zeleninový vývar. Niektorí diétni poradcovia preto hovoria aj o pôste vodou. To je glosovanie výrazu. Chýba duchovné pozadie, ktoré sa zvyčajne spája s pôstom.
To, ako dlho niekto ukladá toto hladové mučenie, sa líši. Či už s krátkym alebo dlhším trvaním: Nulová diéta Rosskur sa neodporúča z dôvodu následného jojo efektu. Zdravotné riziká nulovej diéty by sa nemali podceňovať.
Pre koho je vhodná nulová diéta?
Predtým, ako niekto zavedie nulovú diétu, mal by sa podrobiť lekárskej prehliadke u svojho rodinného lekára. Krvné hodnoty by sa mali kontrolovať počas zdĺhavej diéty bez jedla.
Nulová strava je vhodná - ak vôbec - pre zdravých dospelých. Lekárski odborníci a odborníci na výživu považujú nulovú stravu za kritické opatrenie. Aj historický Budha podľa legendy uznal, že úplná abstinencia od jedla nikam nevedie. Siddharta Gautama Budha dosiahol osvietenie, až keď začal opäť mierne jesť. Dnes iba niekoľko obrázkov a sôch zobrazuje Budhu ako hladujúceho asketu.
Ak dobre poznáte svoje telo a už ste niekoľkokrát postili, môžete očakávať nulovú diétu. Existuje však jedno pravidlo: Ak cítite príliš hlad, alebo máte srdcovo-cievne problémy a závraty, mali by ste okamžite jesť. V opačnom prípade existuje riziko kolapsu obehu.
Nulová strava je nevhodná aj pre tehotné a dojčiace matky, pre deti a dospievajúcich, ako aj pre starých a chorých ľudí. Tieto skupiny majú zvýšenú potrebu živín.
Ako vyzerá plán výživy pre nulovú stravu?
V zásade nie je potrebné stanovovať plán výživy pre nulovú diétu. Nič sa neje ani nepripravuje. Ale ak niekomu nie je jasné, ako by mohol diétny deň vyzerať, tu je nulový stravovací plán na tri dni.
deň 1
Raňajky: neplatí. Pije sa iba dostatok minerálnej vody alebo bylinného čaju.
Poludnie: neuplatňuje sa. Na uľahčenie hladu sa môže piť nejaký zeleninový vývar. To by malo byť varené z čerstvej zeleniny sami pred začatím diéty - a malo by obsahovať soľ. Ak je to potrebné, zeleninový vývar sa pripravuje z zeleninovej kocky s nízkym obsahom soli v obchode so zdravou výživou.
Večera: neuplatňuje sa. Horúci zeleninový vývar je povolený, aby sa zabránilo chveniu. Bylinkový čaj a minerálna voda vždy.
deň 2
Raňajky: neplatí. Pije sa iba minerálna voda, čaj rooibos bez mlieka a/alebo bylinkový čaj.
Poludnie: neuplatňuje sa. Šálka zeleninového vývaru bez kúskov zeleniny je povolená. Ak je to potrebné, pripravuje sa zo zeleninovej kocky s nízkym obsahom soli.
Večera: neuplatňuje sa. Horúci zeleninový vývar je povolený. Ovocný alebo bylinkový čaj a minerálnu vodu môžete piť kedykoľvek.
3. deň
Raňajky: neplatí. Minerálna voda, čaj rooibos a/alebo bylinkový čaj sú povolené.
Poludnie: neuplatňuje sa. Hrnček horúceho zeleninového vývaru (čerstvý alebo pripravený z kúska zeleninového vývaru s nízkym obsahom soli) je povolený.
Večera: neuplatňuje sa. Horúci zeleninový vývar je povolený. Bylinný alebo ovocný čaj a minerálnu vodu môžete piť kedykoľvek.
Od štvrtého dňa by malo byť pri každom jedle o niečo viac. Na štvrtý deň sú napríklad na raňajky dva ryžové koláče, na obed varené vajíčko a zemiakový kabát. Cukety s žeruchou zaparené na olivovom oleji a vode môžete jesť na večeru. Každý deň sa pridáva viac zdravých potravín, kým sa nedosiahne obvyklé množstvo jedla.