Nutella keto

V nádobe s Nutellou, kúpenej vo vedľajšej ulici na okraji Milána, v typickom talianskom obchode, s veľkými oknami a obrovskými šunkami, ktoré mi padli do oka v okne, som našiel šťastie. Jedol som Nutellu doma, ale stále to nebolo to isté. A potom som si uvedomil, že skutočné šťastie pre dieťa vo mne je v zahraničí. Krémová blaženosť, so silnou chuťou ľahko vyprážaných lieskových orieškov ..., ale úplne v rozpore s keto diétou. Ako vždy som vzal svoje srdce v zuboch, aby som ho priviedol do štádia, keď si budem môcť vychutnať tú božskú chuť bez toho, aby som z pocitu viny po zlomení dverí v telocvični.

• 300 gramov surových lieskových orechov
• 50 gramov čierneho kakaa
• 1 lyžica kokosového oleja
• LC sladidlo
• vanilková esencia

Lieskové orechy som na panvici opražil, až kým z nich oleje nezačali šíriť sladko-trpkú vôňu. Olúpal som ich medzi dlaňami a potom som ich nalial do mixéra. Potrebujete mixér s minimálnym výkonom 700 W, nehovoriac o tom, že som vám to nepovedal. Nasekal som ich pri vysokej rýchlosti, s prestávkami každých 10 sekúnd, aby sa kompozícia nezahriala. Keď sa z lieskových orieškov stala krémová pasta, pridala som kakaový prášok a sladidlo. Na záver som nalial kokosový olej a vanilkovú esenciu a ešte niekoľkokrát som stlačil gombík mixéra, aby sa homogenizoval. V tomto kroku je naše keto Nutella mierne tekuté, ale chladnička z neho urobí absolútne báječný roztierateľný krém. Môže sa uchovávať hypoteticky (ako odolať nesedeniu s čajovou lyžičkou v nádobe?) Až 2 týždne v chlade, tuky v kompozícii zabraňujú jej zhoršeniu.

---