Nutričné IQ Ako štíhly robí z ananásu program FOCUS Online
Okolo témy výživy je veľa mýtov a poloprávd. Vedci teraz vyvinuli špeciálny test, ktorý meria nutričné IQ.
Diétny margarín vám pomôže schudnúť, kyslá kapusta vám pomôže pri detoxikácii, gumené medvedíky vám vďaka želatíne priberú a obezita často súvisí s ťažkými kosťami: Čo sú vedecky podložené poznatky, čo sú mýty o výžive alebo lacné jedlo PR? Po prvýkrát sú nutričné znalosti Nemcov podrobené testu.
Spolu s WeightWatchers vyvinuli nutričné IQ výskumníci v oblasti výživy Helmut Heseker z univerzity v Paderborne a Thomas Ellrott z univerzity v Göttingene. Cieľom testu s celkom 40 otázkami je zistiť, aké dobré je v skutočnosti know-how v oblasti živín, potravinárstva a regulácie hmotnosti. Výsledkom je hodnota medzi 80 a 150, analogická kvocientu inteligencie. „Tí, ktorí môžu odpovedať na asi polovicu otázok, sú v strede s hodnotou 100,“ vysvetľuje Helmut Heseker.
Rozprávka o zdravom cukre
Reprezentatívny predbežný prieskum priniesol ohromujúce zistenia: veľké množstvo spotrebiteľov považuje hroznový cukor (67 percent) alebo hnedý cukor (27 percent) za zdravší ako konvenčný cukor pre domácnosť - čo však nezodpovedá skutočnosti. Pretože dextróza a hnedý cukor znejú iba ako športová výživa alebo hodnotný, zdravý organický tovar, sú však výživovo rovnako smrteľné ako biely cukor. Mnoho Nemcov podceňuje obsah kalórií v hroznovom džúse, ryži alebo čokoládových tyčinkách a iba 16 percent vie, že varený zemiak je prílohou s nízkym obsahom kalórií. „Mnoho ľudí mylne považuje zemiak za výkrm,“ tvrdí Helmut Heseker na podporu sacharidovej cibule. Najmä ženy (39 percent) sa domnievajú, že ananásové enzýmy pomáhajú taviť kľučky lásky, ale 28,6 percenta mužov tiež nevyvracia tento mýtus o strave.
Podľa vedcov je opodstatnené predpokladať, že nedostatok vedomostí spotrebiteľov o výživovej hodnote je hlavným faktorom rozšírenej obezity. Nový nutričný IQ test umožňuje spotrebiteľom zaoberať sa témou hravou formou, otestovať svoje vedomosti o potravinách a rozšíriť ich prostredníctvom zábavného kvízu - Günter Jauch a Jörg Pilawa slúžia ako vzory - dúfajú vynálezcovia EIQ.
Vedci plánujú zverejniť výsledky EIQ po niekoľkých týždňoch, rozdelené podľa veku, pohlavia a regiónu. Potom môže každý klasifikovať svoj výsledok: EIQ 114 - to stačí na prvú desiatku U50 v Berlíne-Reinickendorfe?
Online test bude k dispozícii online na www.ernaehrungs-iq.de od pondelka 20. októbra.
Viac informácií o nutričnom IQ v aktuálnom časopise FOCUS (číslo 42)